としひこ
大分前に飲んであげていなかったやつ。
佐渡のお酒。シンプルで品のあるラベル。面白くないという人も居そうですが…^^;
ワインもそうですが、ラベルって大事ですよね。ラベルにこだわっている造り手は中身にもこだわっていそうですし。
この日勉強になったネタ。シロホシフエダイ。世界一美味しい熱帯魚と言われているのだとか(笑) 初めていただきました。まだまだ修行が足りない？
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としひこ
大分前に飲んであげていなかったやつ。
福井の銘酒。間違いのないやつ。福井県産の五百万石を100%使用。
としひこ
大分前に飲んであげていなかったやつ。
赤磐雄町100%のお酒。表に全く表記なし‼️実に奥ゆかしい…😃 どこの蔵も大抵は赤磐雄町雄町使ってるぜ！ってアピールしてますよね。
このお酒、茨城の結城酒造ってなってますが、造っているのは北海道の三千櫻酒造。何故？他所の蔵からお酒を買って販売するっていうのがあるのですね…。知らなかった。
としひこ
大分前に飲んであげていなかったやつ。
グラスに注いだときは結構な泡っぷりに見えたけど飲んでみるとそこまでガス感は強くなかった。食事のスターターとしてはいい感じですね〜。
としひこ
三連休最終日の家飲みは、仙禽といまでやのコラボ酒‼️かぶとむしの貴醸酒ヴァージョンです。甘いのですが仙禽らしい酸と低アルで重くもなく、べたべたもせず、スイスイと飲めます。やっぱりキンキンに冷やして頂くのが🙆⭕️ これ、美味いです。
としひこ
二兎のスパークリング.。o○ スクリューキャップを緩めては締め緩めては締めを繰り返し慎重に開栓。無事に溢さず出来ました😃
うすにごりといいながら結構な濁り具合。旨味あり、甘味ありですが、ガス感が強く結構スルスル飲んでしまう。ちなみに度数は14度。やや低めかな。二兎はやっぱりいいですね〜。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本でラストの６つ目🍶
ロ万は久し振り。日本酒を飲み始めた頃に好んで飲んでいました。ロ万って餅米四段仕込みでめっちゃ甘いお酒という記憶があったけれど、これは抑制の効いた甘さでなかなかよろしい😆
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で５つ目🍶
荷札の愛山は初めて。バックラベルの解説に愛山は高木酒造が広めたとあります。知らなかった…。酒未来なんかは高木酒造が開発した酒米だし、やっぱ高木酒造ってスゴイんですね。
で、こちらですが、吉田蔵と今日イチを争う美味いやつ。食事の邪魔をしないギリギリの甘さ。何というか、甘味や酸味などといった色々な要素のバランスが非常によいお酒。荷札酒はどれも好きですが、コレが１番か。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で４つ目🍶
静岡の銘酒 磯自慢。今日の新政があるのは磯自慢のお陰と言っても過言ではないという蔵。東条の山田錦を使いつつ表に全く出さない奥ゆかしさもいい❓️どこの蔵も「東条山田錦」って書いていますよね！
磯自慢にしては甘め寄りのような。そして、本醸造と言われなかったらアル添とは分からないな、これ。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で３つ目🍶
手取川の別ブランド、吉田蔵u。微発泡で軽快。原酒でアルコールが９度。低めとは思ったけどここまでとは。バックラベルを見てビックリ。言い方がよくないかもしれないけど新政に似ているような。これは美味いな。今日イチかも。タイプは違うけど荷札と迷う。別に１番を決める必要はないのですが。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で２つ目🍶
寒菊の OCEAN99 シリーズ。寒菊を飲むといつも思うのはもう少し酸がほしいなぁということ。あくまで私の好みですが…^^; このタイプのお酒は酸があるともっとよくなると思うんだよなぁ。あくまで私の好みです。
としひこ
板橋のミシュラン掲載店 鮨まつ本で１つ目🍶
飲んでみたかったグリーンナチュール。究極のナチュール❓️ 低アルで原酒で10度。酸味のついた水❓️ 悪くはないが日本酒としては微妙な感じかな…^^;
としひこ
今宵は新政の涅槃龜。低精白で酵母無添加。新政の蔵つき酵母なのできょうかい６号と同じと考えてよいのか❓🤔 でも新政も基本的にはきょうかい６号を使っているので培養酵母を使わないときは違いを出したいということ❓ 醸造とか全く分からない、美味きゃ何でもいいのですが、何か気にはなります。
で、涅槃龜。新政にしては酸が低め。そのせいか、甘さが際立って度数の割に重めに感じる。以前に飲んだ涅槃龜はもっと軽やかだった記憶があるのだが…🤔 ロットの違いかな。
としひこ
夏の小旅行 ２日目。奥日光から軽井沢へ移動。信州と言えば蕎麦！ということで「せきれい橋川上庵」へ。
１つ目は明鏡止水。やはり信州のお酒をのまないと🎵 蕎麦前のつまみもいろいろと。
としひこ
夏の小旅行。日光湯元温泉でゆっくり温泉三昧。生憎の空模様で観光一切なしの温泉宿直行🤣 明日は天気はどうかなぁ。
で、夕食とともに頂いたのは地元栃木のお酒。昨年も飲んだ澤姫のかすみざけ。ガス感あって度数が高くてもスイスイ行ける。
としひこ
産土があっという間に空いてしまいもう１本‼️ こちらもお気に入りのせんきんから、初めて頂くスパーリング。瓶内二次発酵ってシャンパーニュみたい😆
吹きこぼさないよう慎重に、蓋を開けたり閉めたりしながら無事に開栓。江戸切子のグラスに注ぐと、なんとにごり酒！切子ににごりを入れると切子の美しさが損なわれるんですよね…。素直にワイングラスを選べばよかった…^^;
思ったよりシュワシュワ感が穏やかで、スパーリングを名乗っていない産土と大して変わらないくらい。味わいは、せんきんだなぁという安定の美味しさ。超古代製法って書いてあるけど難しいようですね。YouTubeで蔵元が話している動画をみました。詳しくは分かりませんが🤣
ジェイ&ノビィ
としひこさん、こんにちは😃
産土からの仙禽ナチュールスパークリング！これは２本続けて瞬殺系の旨いヤツ😋更にもう一本‼️ってなっちゃいそう😄
としひこ
２本目もスルスルと空いちゃいました！😆
奥さんと２人で２本！圧倒的に私の方が多く飲んでいるので飲み過ぎですね‼️🤣
としひこ
赤い産土。香子という酒米。「香子」で「かばしこ」。読めないですねぇ〜。
産土らしいシュワシュワ.。o○ しかも低アルでスイスイ飲めちゃうヤバいお酒。案の定、ツマミがまだまだ残っているのに空いてしまい、もう１本いかなければならない状況に‼️🤣
産土は酸があると完璧な私好みになるのだが… と、いつも勝手なことを思ってしまう。今でも大好きなお酒の１つですが。
としひこ
先日飲んだのをあげ忘れ。近所の人気居酒屋 魚猫でチョイ飲み🍶
初めてみるお酒。なつざけというので辛口で軽快、アル添なのでキレがあるのかなと思いきや、甘みもあってボリュームも感じられるやつだった😆イメージとは違ったけど悪くない。
としひこ
先日飲んだのをあげ忘れ。近所の人気居酒屋 魚猫でチョイ飲み🍶
和歌山の紀土。純米酒としか記載がないけど１番スタンダードなやつなのかな❓🤔 紀土の中では甘め。紀土をそんなにたくさん飲んでいるわけではないので、私がこれまで飲んできた紀土がたまたま辛口寄りだったのかは定かではありません🤣