としひこ
お彼岸で実家へ帰り墓参り🙏
２本目は実家にあったやつ。山形のお酒。全然知らなかった銘柄。アル添ですが、そんなにキレない。度数15度だけど１本目の田酒の方が軽めな印象。
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としひこ
お彼岸で実家へ帰り墓参り🙏 その後は兄弟で酒盛り🎵 家から持参した田酒のうすにごり。
甘過ぎず、濃過ぎず、絶妙なバランス。アルコールも軽くはないけど16度あるとは思えない。うすにごりで旨味もプラス！よいお酒🙆
としひこ
いまでやオンラインストア10周年記念酒🍶
仙禽 × UNITED ARROWS × IMADEYAのコラボ酒。低アルでシュワシュワのにごり。こりゃあ美味い✨✨
としひこ
ひな祭り🎎 我が家にはまったく関係のない行事ですが、便乗してバラチラシを🎵 目白のお寿司屋さんのものですが、これが美味い😍
お酒もそれっぽいピンクのラベルで。
「最低１年以上の冷蔵熟成をおすすめする。」という蔵元の言葉に忠実に従い、１年７月冷蔵庫内に放置したコスモス‼️飲み比べていないので、熟成により何がどう変わったのか、変わらないのか、全然分からないのですが、新政はいつ飲んでも美味い✨✨
としひこ
親父の四十九日を無事に終えて実家に戻り兄弟でお疲れ様会。
貴醸酒だけどベタベタした甘さはなく、酸もあってサラリと飲める。低アルなのもいい。癒されるなぁ。
兄弟３人で四合瓶を１本空けて解散！疲れたから…^^; 次はお彼岸だね。
としひこ
先日、お寿司屋さんで飲んで、ふと気付いた。産土は、造り方によって「◯農醸」という名前がついていますが、表のラベルには違いがありませんでした(酒米の違いによる色の違いはあり)。
が、最近は表のラベルでも表記するようになったのね。
いずれ十二農醸まで行く予定というのを公式SNSで見たことがありますが、葉っぱみたいな模様もちゃんと12枚用意されていますね！
としひこ
鳳凰美田のお燗専用酒。ほぼほぼ１年ぶりにミニかんすけを登板させ、燗酒を楽しむ。
燗酒用に平盃がほしい。
AramasaPrivate Lab 亜麻猫 Spark 2023
としひこ
金曜日の夜は、スパークリングワインを飲むことにしているのですが、今宵は同じ泡でも日本酒の泡.。o○
亜麻猫Sparkは久し振りに飲みましたが、やはり美味い。甘味と白麹由来の酸味がいい感じ。低アルコールで軽やか。
滅多に買えないのが残念！
としひこ
家飲み日本酒は新年１本目。先月、富山で買ってきた帆波の初しぼり。同じく富山で買ってきた昆布締めを合わせて。
スッキリとした綺麗なお酒で、度数表記(15度)よりも軽く感じました。食中酒としてスバラシイ✨
昆布締めは黒崎屋というローカルスーパーで購入。４種買いましたが、１パックが大きく、複数解凍すると食べきれないので１つずつ…^^;
Kenkon'ichi純米酒 愛国
としひこ
正月の実家梯子。２日はアタクシの実家
三つ目は宮城の乾坤一。「明治の米を復活」、「野趣あふれる味」とラベルに解説を付してくれているお酒(笑) 愛国なんていう酒米は初めて聞くし、野趣あふれる味ってどんなだろう…と飲む前から興味津々。
が、普通に美味しいお酒でした。特にクセがあったりとか、独特な雰囲気もなく、ちょっと拍子抜け❓️ まあ、美味いのでよいのですが…^^;
Denshu純米吟醸 彗星
としひこ
正月の実家梯子。２日はアタクシの実家
二つ目も田酒。今度はシャア専用。多くの種類がある田酒の中にあって唯一砕けた感じのパッケージ。やはり「彗星」というワードでイメージするのはコレだよね…^^;
干支ボトルよりは辛口寄り。少し独特な風味があるような。美味しいけど干支ボトルに軍配‼️
としひこ
正月の実家梯子。２日はアタクシの実家
一つ目は、田酒の干支ボトル。巳年ラベルはリアルタッチでチト怖い感じ…^^;
めっちゃよく出来たお酒。旨み、甘みのバランスがいい。そして、意外とスッキリキレていく。今まで飲んだ田酒の中でもトップクラス🎵
としひこ
元旦のお酒🍶 奥さんの実家で地元の酒
全国的に見ればスーパーマイナーな蔵ですが、それなりに美味しく頂きました。
おせちは某百貨店で調達した某有名イタリアン監修のもの。うーーーん、今一つだな😂
としひこ
大晦日の晩酌🍶
鳳凰美田の愛山を使ったPHOENIXシリーズの新作。スパークリングワイン用のような形状の青いボトルがカッコいい。泡のせいか16度を超えるアルコールはさほど強く感じず、甘さも甘過ぎずで丁度よい。やっぱ鳳凰美田は美味い✨
アテは、目白の鮨屋のバラチラシ。こちらのバラチラシは味が付いており、醤油を使わずにそのまま食べられる優れもの。こちらも美味い✨
ジェイ&ノビィ
としひこさん、明けましておめでとうございます🌅
おー！美田さんのメッチャ良い青ボトル‼️
これはお高いけど😅味わってみたいです😋
今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
としひこ
あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いしますm(__)m
このお酒、何と言ってもルックスがよいですよね。ジャケ買いです😆
Ubusuna2023 山田錦 六農醸
としひこ
産土の山田錦六農醸。将来的には十二まで行くようです。ちなみに、菊池川流域産米、無農薬、無施肥、生酛、木桶仕込み、酵母無添加で六農醸。
産土らしいガス感と軽快さがある一方、なんというか、これまでの産土とは少し異なる風味があるような。気のせいか❓️🤣 やっぱ産土はいいですね。まだ普通に買えるのがまたいい。
Dassai梅酒 磨き二割三分仕込み
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
最後のペアリングは、梅酒とチャイコフスキーと杏のクヌーデル。オーストリア料理は初めてですが、知らない名称がたくさん出てきて全く分かりません！
お酒は、磨き二割三分を使った贅沢な梅酒。甘いのですが、しっかりと酸味があってすっきりとしたキレのある味わい。重たいとか、ベタつくという感じは一切ない。気に入りました😍
なかなか非日常的な贅沢で素晴しい会でした✨✨
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
５つ目のペアリングは、獺祭 Blue Type35と再びドヴォルザークと豚頬肉の煮込みをセメル粉で揚げたもの。セメル粉…。何の粉なんだろう…。
旭酒造がアメリカに持ち込んでアメリカの農家と協力して栽培した山田錦で造ったお酒。アーカンソー州産とのこと。仕込みの水はハドソン川の水。100％アメリカの酒！
今日のお酒は最初の泡を除き、似た系統だった気がしますが、これだけ少し独特な風味があったような。
Dassai未来へ 農家と共に
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
４つ目のペアリングは、未来へとシューベルトと鱒とシャンピニョンのシュトゥリューデル。シュトゥリューデルってなに❓️笑
この獺祭は、山田錦の等外米を８％で磨いて造ったお酒。こんなにおあしく出来るなら等外米とかいって弾かなくてもいいような。等外米と言われても全く分かりません！
Dassai交響曲 獺祭 〜磨〜
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
３つ目のペアリングは、ドヴォルザークに、交響曲獺祭と鴨胸肉。
交響曲獺祭は、お酒に聴かせるために作られた『交響曲 獺祭』を醸造中に聴かせて醸したお酒。もう分けが分かりません！ワインでも熟成させている間モーツァルトを聞かせているところもあったような気が…^^;
本当に音楽を聴かせて何かが変わるってことあるのかな❓️🤔
Dassai純米大吟醸 磨き二割三分
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
次のペアリングは、シューベルトに獺祭のフラッグシップ 磨き二割三分と信濃雪鱒とザワークラウトのゼリー寄せ。
二割三分は流石の美味しさ。雑味のないクリアなお酒。甘みもいい感じ✨