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殿堂入り

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
獺祭寒造早漕純米大吟醸生酒
25
ハム酒フレッシュ、とろりとフルーティ。余韻は意外とどっしり。丁寧。山田錦。海老水餃子と
18
ハム酒意外に柔らかな入り。追ってくるしっかりとした米の旨味。濃醇に続く長めの余韻。雄町。ラーメン屋トッピングの高菜と
富久長ハイブリッド生酛 特別栽培米R4純米生酛
21
ハム酒寒いので上燗で。軟水らしく(?)柔らかな入りに遅れてピリリ。乳酸の酸味、膨らむ甘み。独特の苦みのあるキレ。これは温めたほうが良いかも。八反草。焼きしいたけと
上喜元特別純米生酒無濾過
23
ハム酒超辛口。しっかりとした米の旨味。
16
ハム酒生酒版。とてもあう。生牡蠣と
原田原田清流 Smooth&Light純米吟醸
19
ハム酒爽やかな香り。フレッシュ、フルーティ、軽め、柔らかめ。山田錦、西都の雫。ソーセージと
誠鏡純米燗酒純米
23
ハム酒60℃以上推奨とのこと。超飛び切り燗で。入りは辛くさっぱりすっきり。綺麗な燗酒でスイスイ飲める。つぶ貝と
22
ハム酒穏やかな香り。丸みのある甘み。ゆったりとした余韻。ひたち錦。コッパハムと
宝剣酒未来純米吟醸
22
ハム酒上品。軟水の妙。さすがのキレ。酒未来。冷奴と
赤武結の香 NEWBORN純米吟醸生酒
31
ハム酒フルーティな香り。ガス感あるも柔らかい入り。米の濃厚な旨味。丸っこいが透明感もありすっきりキレる。結の香。ちくわ磯辺揚げと
ちえびじんしぼりたて純米生酒
23
ハム酒爽やかな香り。ピリリと入る。みずみずしくフルーティ。柔らかいが後半膨らむ。麹︰山田錦、掛︰ひのひかり。ソーセージ&クラウトと
龍力しぼりたて特別純米
17
ハム酒柔らかな入り。フレッシュな酸味と甘み。後半、米の旨味がジュワッときてすっきりキレる。さすが。五百萬石。厚揚げと
17
ハム酒辛口。米感。スナップエンドウマヨと
玉櫻改良雄町純米生酛
20
ハム酒熟成香。辛いが酸味のほうが印象的。濃い味のつまみに負けない力強さ。微かな渋み。改良雄町。上燗で。アンチョビとほうれん草のソテーと
22
ハム酒おせちと
富久長八反草 直汲み純米吟醸生酒
22
ハム酒真牡蠣には軟水の酒があう(気がする)。牡蠣大根と
真澄山花純米大吟醸
20
ハム酒華やかで優しい香り。カッと短い入りのあと米の甘みが穏やかに広がる。ほのかな酸味と苦みでキレる。山田錦。蒸し牡蠣と
17
ハム酒華やか爽やか。朝からいける(?)モーニングプレートと
15
ハム酒軽快ながら硬めの入り。甘み酸味控えめでしっかり米の旨味。後半は透明感ありスッと。美山錦
15
ハム酒軟水感、柔らか。華やかな酸味が遅れてきてすっきりキレる。日本晴、山田錦。えびせんと