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相模灘 純米吟醸 山田錦
少し華やかさもありながら優しく穏やかな吟醸香
軽快でなめらかなテクスチャー
お米の旨味が口に広がりわりとすぐ苦味が押し寄せてきます。
その苦味はシャープな感じですね♪
冷えているほどその苦味はよく感じます。
不思議なことに数日後にはその苦味はやわらかくなります🍶
食中酒向けですね♪
原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
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純米吟醸 強力50 無濾過原酒生
香りから濃醇なのが伝わる🍶
フルーティーな香りでしっかりした味わい
粘度もやや高めで色味は少し黄色
全体的に濃醇な味わいですが、キレが良く余韻は短めです。
強力米の特徴は、山田錦や雄町と同じような線状の心白を持ち、高精米度に耐えることができるので、吟醸酒以上の高級酒に向いていること。
そして、お米が固く精米するのに時間はかかるが、味わいはしっかりとしたコクのある仕上がりになるのが特徴です🍶
原材料名:米(国産) 米麹(国産米) 強力米100%
精米歩合:50%
アルコール分:17度
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奈良萬 純米吟醸 中垂れ
上立香はみずみずしいメロンのよう
口に含むと上立香から感じたみずみずしいメロンのようなフルーティーな香りが口の中に広がり、フレッシュでジューシー🍈
透明感のある旨味、軽快でキレもよく、最後は舌にピリッと心地よい刺激を与えます。
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
使用米:会津産 五百万石
酵母:うつくしま夢酵母
精米歩合:53%
日本酒度:+2
酸度:1.6
アルコール分:17%
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醸し人九平次 human 純米大吟醸 山田錦
ピンクグレープフルーツのような爽やかな吟醸香
口に含むとなめらかで上立香から感じた香りが広がるのと、どこかスパイスさもあり、味わいをしめる酸味と苦味が調和し軽快でキレの良さを感じられる🍶
不思議なことに時間が経つと吟醸香が穏やかになっていきます。
これは極端ですがメロンのような🤔果実系の穏やかさに♪
細かい温度や時間で表情を変える日本酒です♪
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原材料名:米(国産)米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
精米歩合:45%
アルコール分:16度
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智則 純米吟醸 直汲中取り無濾過生原酒
開栓した瞬間から伝わるカプロン酸エチルの華やかな吟醸香
口に含むと上立香から感じた華やかな香りが広がり、直汲みらしいフレッシュさと中取りの安定した味わい
綺麗な甘味と旨味と爽やかな酸味🍶
バランスが良いです♪
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
島根県のオリジナル酒米佐香錦(さかにしき)使用
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
精米歩合:55%
アルコール分:16%
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津島屋 美山錦 純米吟醸 生
上立香は気品のある綺麗で華やか(フローラル)な吟醸香
口に含むと軽快でマスカットのようなフルーティーな香りの後にお米の優しい甘味と旨味が口の中に広がり、心地よい酸が味わいをしめてくれます。
最後の最後どこか苦味も感じますが、それも優しい🍶
温度が上がるとその苦味はナッツ系よりになります。
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:美山錦100%
精米歩合:55%
アルコール分:16度
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伝心 春 純米吟醸 生酒
上立香からわかる甘い香り
口に含むと桃のような瑞々しい味わいとフルーティーさとは違う…どこかお砂糖のような甘さも感じます。
口当たりは柔らかくて甘い日本酒なのですが、生酒らしさと味わいをしめる酸があるのでくどくないです♪
アルコールの刺激なのか舌の刺激もありますね🍶
原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
精米歩合:55%
アルコール分:17度
香穏kanon
M..さん、こんばんは！
私もこちら去年から気になっておりました〜！
肩張りに隠れた花びらが可愛らしい🥰
少しずつ近づいてきた春🌸…素敵ですね🎶
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香穏さん こんばんは♪
そうなのです、隠れた花びらが可愛いのですよね🥰
それを見せるようにずらして撮影しました♪
春が少しずつ近づいてきましたね🌸
Haneyaしぼりたて生 特別限定品
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羽根屋 しぼりたて生 特別限定品
開栓する時にシュポッとしぼりたてらしい音♪
口に含むとしぼりたてらしいピチピチ感のあとふわっとフルーティーな香りとクリアな甘味を纏った瑞々しい味わい
そして優しくきえていく余韻がまた魅力的です🍶
IWC2020 吟醸部門にてリージョナルトロフィーの栄誉に輝いたお酒だそうです♪
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米) 醸造アルコール
原料米:山田錦
精米歩合 60%
アルコール分:16度
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嘉山 無濾過生原酒 越淡麗
上立香は華やかさの中に生米を思わせる香り
口に含むと上立香から感じた生米の甘みが口の中に広がり、無濾過生原酒らしいしっかりとした味わい♪
アルコールの刺激もありますね。
ただ、原酒の中ではライトなほう。
そして華やかさ&甘さはフルーティーとは違う甘みですね🍶
甘いといってもくどい甘さではなく、優しく包み込み余韻はなめらかにすっときれていきます。
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
使用米:越淡麗
精米歩合:55%
アルコール分:17度
香穏kanon
M..さん、こんばんは！
初めて見たお酒ですが、美味しそう〜😆
優しく包み込む余韻に心惹かれております💕
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香穏さん、こんばんは♪私もはじめてみた日本酒です🍶
店員さんのおすすめで日本酒ビギナーさんも愛好家さんも満足する味といっていて、まさにそうでした♪
見かけたらぜひ飲んでみてください☺️
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喜久水 純米吟醸 生原酒 大寒しぼり
上立香から感じる果実感のある爽やかでスッキリした吟醸香
グラスに注ぐと気泡がつきます
口に含むと新酒らしいガス感がまた心地よく、キリッとした酸が味わいを引き締めます。
グレープフルーツのようなスッキリとした飲み口と味わいです🍶
たかね錦は米が堅く手間がかかるのでほとんど使われなくなりましたが、多くの関係者の想いや努力が実り2005年産地指定銘柄米たかね錦として認定され復活を果たし、現在このたかね錦は飯田周辺の契約農家で丁寧に栽培されているようです♪
原材料:米（国産）・米麹（国産米）
原料米:南信州産たかね錦100％
精米歩合:55%
日本酒度:±1.0
酸度:2.0
アルコール分:16度
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萩の鶴 純米吟醸 しぼりたて
開栓した時から感じる果実系の香り
口に含むとしぼりたてらしいフレッシュさとマスカットのようなジューシーな甘味が広がり、澱の優しさに包まれすっときれていきます🍶
日本酒初心者さんでも飲みやすい味わいだと思います♪
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:美山錦100%
精米歩合:50%
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天花 初しぼり 特別純米 無濾過生原酒
マスカットのような爽やかさと甘旨味が広がります。
口当たりは軽やかで生原酒ながらサラリとしています🍶
フレッシュでキレもよく飲み飽きしません♪
原材料名:米(秋田県産) 米麹:(秋田県産米)
原料米:秋田酒こまち100%使用
精米歩合:60%
日本酒度:+4
酸度:1.9
使用酵母:蔵付酵母(D-29)
アルコール分:15度
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栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水
上立香は華やかでフルーティーな香り♪
幸せな気持ちになりますね🥰
グラスに注ぐとほどよく気泡もつきます。
口に含むと上立香から感じた華やかでフルーティーな香りが広がり、雑味がなく綺麗な味わいです🍶
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
使用酒米:出羽の里100%
使用酵母:山形酵母
精米歩合:38%
日本酒度:-6.0
酸度:1.6
アミノ酸度:0.9
アルコール分:16.5度
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七賢 絹の味 純米大吟醸
上立香から感じる甘い香り
純米大吟醸のフルーティーさではなく、蜜のような飴のような甘さが強い印象
濃厚ということではなく軽快さの中にその甘さを感じます。
なめらかな口当たりですっと馴染んでいきますよ🍶
銘水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸した純米大吟醸だそうです♪
原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:夢山水
精米歩合:47%
アルコール分:15度
香穏kanon
M..さん、あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いいたします✨
いつもいつも、私が飲みたいと思っているお酒を飲まれていらっしゃる！笑
こちらの七賢私も探してみます〜😄
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香穏さん、あけましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願いいたします(*´꒳`*)
香穏さんもです❣️更新楽しみにしています✨
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福田 純米吟醸 山田錦 無濾過 生原酒
穏やかな果物系の吟醸香
口に含むと上立香から感じた穏やかな香りが広がり、繊細なガス感があるかなという印象
酸味と甘味がうまく交わっています♪
無濾過生原酒らしいしっかりとした味わいでアルコール感もよく感じます。
笑顔を作る酒造り←いいですね🍶
原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
酵母:協会901号
精米歩合:55％
アルコール度数:16度
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天吹 冬色 大吟醸
甘い香りと華やかな吟醸香
口に含むと精米歩合40%の数字を見て納得する甘味と、上立香から感じた華やかな香りが広がり、アルコールの刺激とシャープでキリッとしたキレを感じます。
こちらは雪冷～花冷の温度帯の記録で、華やかですっきりとした味わいです。
少し温度が上がると甘い香りが強くなり、少しなめらかになりますが後味のシャープさは相変わらず🍶
酵母はオシロイバナを使用し、搾る直前に醸造アルコールを少し加えたそうです♪
原材料名:米(国産) 米麹(国産米) 醸造アルコール
酵母:オシロイバナ
精米歩合:40%
アルコール分:17度
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萩乃露 風 -Kaze- 山田穂 純米吟醸 直汲み
直汲みらしいガス感を開栓時から感じます♪
上立香は熟したリンゴのようなフルーティーな香り
口に含むと上立香から感じたフルーティーな香りがより広がります。
結構濃厚です。
柔らかく厚みのある旨味も印象的
花冷くらいがおすすめです♪
原料米:兵庫県産 山田穂
原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
酵母:協会９号
精米歩合:６０％
アルコール分:17度
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わかむすめ 秘色 純米吟醸 無濾過 生原酒 直汲み
青リンゴのような華やかでフルーティーな吟醸香
口に含むと上立香から感じたフルーティーな香りが広がり、軽やかな甘味と爽やかな旨味を感じた後、酸と苦味が上手く交差し味わいをシャープにしめてくれます。
もちろん直汲みらしいフレッシュ感もあります✨
秘色（ひそく）とは、青磁の肌の色のような浅い緑色のことで、焼き物の青磁の美しい肌色を模した色名です。
青磁は釉薬に含まれる鉄分により独特の灰みを帯びた青緑色になりますが、その色が神秘的な美しさであることから『秘色』の色名がついたそうです♪
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使用米:国産米100%
原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
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和香牡丹 純米吟醸 山田錦50
穏やかな香り
口に含むと青々とした心地よい穏やかな香りが更に広がり、アルコールの刺激がシャープさを与えます
テクスチャーは軽快でなめらか
キンキンに冷えてる時と温度が上がった時とまた感じが全然違います。
個人的には涼冷がおすすめ。
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
酸度:1.5
酵母:6号酵母
アルコール分:15度以上16度未満