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にわさん
ワイン酵母ということで越後鶴亀みたいに甘い感じかと思いきや、結構なクセあり。ぶっちゃけ初めてうーーーん?って思った。逆にまた呑みたい。
Yamamoto天杉原酒生酒
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にわさん
天杉っていうのも、1号酵母ってのも珍しいらしい。精米歩合が高くスッキリとしつつ複雑な味がしました。面白い。
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