eve
ANAのプレミアムクラスで提供されていましたのでせっかくなので頂きました。
精米歩合：55%
度数：16度
容量は100mlと恐らく市販されていない。
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时间轴
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【使用原料米】
兵庫県産山田錦20％
愛媛県産松山三井80％
【精米歩合】
山田錦50％(麹米)
松山三井50％(掛米)
【日本酒度】
+1.0
【酸度】
1.4
【使用酵母】
蔵内自家培養酵母
【アルコール】
17度
eve
面白い名前のお酒だったので思わず注文。他にも○○の気持ちというのがあるらしい。
少し独特な味わいでパンダに引っ張られたのか笹風味な気がしましたがきっと気のせい。
eve
純粋に美味しい。
最近、仙禽のクラシック雄町も美味しいと感じたので雄町と相性がいいのかも。
eve
栃木仙禽のクラシックシリーズの雄町を飲みました。これまで、ナチュール、モダン、クラシックと飲んでみましたがそれぞれ個性があり一番を決めるのが難しいですね。モダンほどのガス感はなく、ナチュールほど素朴な感じもしない。しかし、気付けば飲まされる日本酒です。冗談抜きにもう一口もう一口とすすんでしまいます笑
今回は単体で飲みましたが料理と一緒に飲んでも合いそうな味わい。
クラシックシリーズは他にも亀ノ尾、無垢があるようなので飲み比べしてみたいですね。
eve
仙禽のプレミアムシリーズの中でも頂点に位置する「醸」。読み方は「かもす」。使用米は栃木県さくは市産の山田錦、亀ノ尾、尾町を20%まで削ったものを使用。それらをアッサンブラージュした一品。アッサンブラージュって聞き慣れなかったんですが要はブレンドしたということ。
値段も勿論しますが、味もそれだけ美味しい。もったいないので少しずつ飲みます。
eve
仙禽のプレミアムシリーズの「一聲」。読み方は「いっせい」と読む。これまでオーガニックナチュール、モダン仙禽無垢を飲みましたが、それらよりもなんというか「上品な」「洗練された」味わいでした。
eve
あきたこまち
精米歩合55%
日本酒度+1
-お店のコメント
米とは思えないほどフルーティーな甘み、適度な酸味、超人気の一杯。