さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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truewave奈良県産吟の里を使用のお酒
初めて飲むお酒です😊
香りはとても穏やか
味は穏やかなお米の旨味からゆっくり苦味がでてきます
ラベル的にも夏酒っぽい感じで、すいすい飲みやすいです
裏ラベル曰く、表ラベルのデザインはお酒の味わいを表しているとのことなので、参考にして貰えばと思いますれ
T.KISOtruewaveさん、こんばんは😀
初めて見ましたこのお酒🍶
ラベルの絵も味があって良い感じですね〜🎶
truewaveT.KISOさん、こんばんは！
私も奈良県民ながらこの酒蔵さんについて知らずで💦
奈良は日本酒激戦区になりつつありますが、これはこれで美味しいなぁと思いました😊
家飲み部
62
truewave天賦の第4弾、大好きな愛山です
いつもは開けたら全部飲んでしまうことが多いですが、皆さんのコメントを見て2回に分けて飲んでみたいと思います
1日目
最初は柔らかい苦味から、ジューシーな味わい
少しバニラのようなニュアンスを感じます
柔らかい酸も心地よいです
今までの3つに比べるとキレが柔らかい印象です
3日目
苦味が柔らかくなってきました
ジューシーな甘さと柔らかい酸味と少し旨味が出てきました
開けたても美味しいですが、時間が経つと華やかさも少し落ち着き、食事向けになります
どちらも総じて美味しいです💕
まだまだ追いかけたいと思います😊
家飲み部
64
truewave以前飲んだ美山錦が美味しかったので、雄町を購入
香りはややフルーティ
味は最初はやや薄いバナナ風味とピリピリ感
後からやや強めの酸味と苦味がキュッと味わいを締めてくれます
穏やかながら、要所要所できちっと味わいが出てきて美味しいです
今回森嶋2種類目ですが、完全にハマりました👍
マグロ漁船truewaveさん
こんにちは☀森嶋良いですよね！純大まだ飲んでませんが、これも美味しそうですねー😊モダンタイプだと思いますが派手すぎず良い塩梅ですよね👍また森嶋飲みたくなってきました😁
truewaveマグロ漁船さん、こんばんは😊
森嶋良いですよね👍
本当にバランスが良くて、単品でも食中酒でもどちらでも美味しいです！
ぜひぜひ、また飲んでください😊
家飲み部
72
truewave自社IDO酵母使用
土田は常温で置くと化けるということなので、こちらも約1ヶ月追いかけてみました😊
お燗はせず、全部冷やです
開栓当日
香りは薄いカラメルやはちみつ・カリンっぽい香り
土田ということでどっしりしてるかなと構えていましたが、常温では柔らかい旨味とメープルシロップのような味わいから、キレが出てきます
5日目
華やかな香りはやや落ち着いてきました
甘さが少し抜けてきて、旨味と酸が増してきます
酸が出てきたことで、よりキレを感じます
11日目
香りはやや紹興酒寄り
味はプルーンやレーズンみたいな甘さと酸味とねっとり感
そしてその後にキレが出てきます
1ヶ月
香りは引き続き紹興酒
味は11日目と変わらず
シン・ツチダに比べると日を経ると甘さはだいぶ抜けますが、旨味と酸が増していくイメージです
土田はお酒によって変化が違うので、色々長いスパンでのみなが楽しみたいです😊
