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頒布会第4弾、今回は名寄産彗星使用
今回からはチルドで届くようになりましたので、冷酒とお燗でのみたいなぁと思います😊
冷酒はマスカットよりのフルーティな甘さと軽やかな酸味
後から綺麗な酸と旨味が味わいを締めます
ぬる燗では酸と苦味がより際立ち、旨味が少し落ち着きますが、悪い意味ではなく綺麗で心地よいです
私は冷酒の方が好きです✨
毎回違う味わいで楽しませていただき次が届くのがまた楽しみです💕
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たかちよ飲み比べ③
一番右の銀色ラベル
香りはおりがらみに比べるとやや控えめなフローラル
味は香りと同じ、フローラルな甘さから酸味がギュッと味わいを締めてくれます
この3つの中ではこれが一番好みです🤭
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たかちよ飲み比べ②
こちらは真ん中のブルーのラベル、扁平精米おりがらみ
香りはフローラルな香り系
味はしっかり目の甘さから、おりによる苦味がキュッと味わいを締めます
個人的には花邑に近い味わいかな？
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たかちよ飲み比べ
まずは扁平精米の夏酒から
香りはややバナナ
味はバナナのような香りとねっとり感
あとから旨味がグッと上がってきます
個人的はやや辛口のように感じられます
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こちらは山田穂を使ったもの
香りはトロピカルフルーツ
味は香りと同じくふわっとフルーツの甘さから、心地よい酸味が出てきます
甘さがありながら爽やかな酸味があって美味しいです😊
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富山県産雄山錦使用
最初はぶどうのような甘酸っぱさからゆっくり酸と柔らかい旨味が上がってきます。
個人的には篠峯はフルーティで飲みやすい印象があったのですが、このお酒は思ってたよりしっかりしてて美味しかったです😊
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好きな田中六五と松本日出彦氏とコラボの田中松本
飲めるのを楽しみにしていました😊
香りはやや白ワインのような酸味が感じられる香り
味は最初にふわっとトロピカルフルーツの香りと柔らかい甘さ
後からゆっくりと柔らかい苦味と旨味が味わいを締めてくれます
アルコール度数も14%で全体的に穏やかな味わい、すいすい飲めてしまう美味しいお酒です😊
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久しぶりの米宗です😊
日本酒度+13、酸度3.0とスペック的には濃いめの分類
香りはややリンゴと乳酸菌飲料のような酸味
味も最初はフルーティな味から綺麗な旨味がぐーっと上がってきます
もっとしっかりした味かと思ってましたが、生酛の綺麗な酸が美味しかったです！
MutsuhassenMixseed series Accords de Sake
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Mixseedシリーズの食中酒
冷酒
味は柑橘を思わせる爽やかな酸味とジューシーな甘味
飲んだ後に柔らかい旨味がひっそりと現れます
開けたてもあって発泡感もあります
お燗もおすすめということなので、ぬる燗で
酸味がぐっと増してきて、モダンな感じ
旨味は過ごしました落ち着いてきた印象です
どちらも美味しいです😊
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せっかくなので、愛山飲み比べです😊
味はジューシーな甘さとバニラのニュアンス
後から柔らかい苦味と心地よい酸味が味わいを締めてくれます
開けたてもあってか、少しピリピリ感もあります
開けてしばらくしてからも美味しいかなぁと思います
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天賦の第4弾、大好きな愛山です
いつもは開けたら全部飲んでしまうことが多いですが、皆さんのコメントを見て2回に分けて飲んでみたいと思います
1日目
最初は柔らかい苦味から、ジューシーな味わい
少しバニラのようなニュアンスを感じます
柔らかい酸も心地よいです
今までの3つに比べるとキレが柔らかい印象です
3日目
苦味が柔らかくなってきました
ジューシーな甘さと柔らかい酸味と少し旨味が出てきました
開けたても美味しいですが、時間が経つと華やかさも少し落ち着き、食事向けになります
どちらも総じて美味しいです💕
まだまだ追いかけたいと思います😊
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以前飲んだ美山錦が美味しかったので、雄町を購入
香りはややフルーティ
味は最初はやや薄いバナナ風味とピリピリ感
後からやや強めの酸味と苦味がキュッと味わいを締めてくれます
穏やかながら、要所要所できちっと味わいが出てきて美味しいです
今回森嶋2種類目ですが、完全にハマりました👍
マグロ漁船
truewaveさん
こんにちは☀森嶋良いですよね！純大まだ飲んでませんが、これも美味しそうですねー😊モダンタイプだと思いますが派手すぎず良い塩梅ですよね👍また森嶋飲みたくなってきました😁
truewave
マグロ漁船さん、こんばんは😊
森嶋良いですよね👍
本当にバランスが良くて、単品でも食中酒でもどちらでも美味しいです！
ぜひぜひ、また飲んでください😊
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オリジンシリーズ
冷酒でいただきました😊
香りは非常に穏やか
味は柔らかくて綺麗な甘さ
後から綺麗な酸と柔らかい苦味が味わいを締めます
お酒単品でも充分美味しいですが、食中酒でもご飯の美味しさを引き立ててくれます
4号瓶で約1300円で充分美味しいので、普段飲みに使いたいです👍
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ろまんシリーズの夏酒、山田錦使用のお酒
冷酒の状態では、爽やかで軽やかな酸味から、キュッと苦味と柔らかい旨味が味わいを締めてくれます
夏酒らしくすいすい飲めてしまいます
片口にいれていたのですが、温度が上がると打って変わって旨味が出てきます
イメージは玉川のIcebreakerかな
みむろ杉らしい味わいを求めるなら、冷酒で飲むのをお勧めします！
truewave
頒布会第3弾、南幌産きたしずく使用
第1・2弾と異なり白麹を使用して造ったお酒です
香りはやや青リンゴ
味は白麹由来の軽やかで爽やかな酸味と苦味
最後は柔らかい旨みを感じます
開けたてということもあり、やや発泡感感じられます
今回も美味しいです😊
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萩乃露の中でも大好きな雨垂れシリーズの生酒💕
十水仕込と特別な作りのお酒です
香りはややバナナ
味は最初にお米の甘さから酸が現れて、最後に苦味がキュッと締めてくれます
結構しっかり目の味わいで私は好きです😊
TsuchidaイニシャルR SPECⅡ
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自社IDO酵母使用
土田は常温で置くと化けるということなので、こちらも約1ヶ月追いかけてみました😊
お燗はせず、全部冷やです
開栓当日
香りは薄いカラメルやはちみつ・カリンっぽい香り
土田ということでどっしりしてるかなと構えていましたが、常温では柔らかい旨味とメープルシロップのような味わいから、キレが出てきます
5日目
華やかな香りはやや落ち着いてきました
甘さが少し抜けてきて、旨味と酸が増してきます
酸が出てきたことで、よりキレを感じます
11日目
香りはやや紹興酒寄り
味はプルーンやレーズンみたいな甘さと酸味とねっとり感
そしてその後にキレが出てきます
1ヶ月
香りは引き続き紹興酒
味は11日目と変わらず
シン・ツチダに比べると日を経ると甘さはだいぶ抜けますが、旨味と酸が増していくイメージです
土田はお酒によって変化が違うので、色々長いスパンでのみなが楽しみたいです😊
truewave
いつもの美丈夫らしくないお洒落な見た目
高知の亀泉で有名なCEL24酵母を使用したお酒
香りはかなりフルーティで花邑を連想します
味は缶詰のパイナップルみたいで甘さから、心地よい酸味が感じられます
飲みやすい酒質で、色んな人が好きな味かな？
食中酒にも良いと思います😊