Joshua
福井市の「海月」にて。3番目のお酒。
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福井市内の「海月」。2番目のお酒。
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福井市内の片町にある「海月」は福井の素材と福井の日本酒を追求している鮨店。楽しかったなあ。最初のお酒。
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友人の蕎麦屋にて。こちらはアルコール感もあり、少ししっかりしたお酒。確かに花見酒にいいかも。板わさ、玉子焼を頂きながら。締めはカレー蕎麦でした。ここのカレー蕎麦はキーマカレーで美味しい。
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友人の蕎麦屋にて。とてもフルーティ。すいすい飲めて危険。蕎麦味噌、豆の白和え、のらぼう菜のお浸し、鴨皮茗荷ポン酢と。
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鰻重を待つ間、ひれ焼きで一杯。こういうときは冷や（すなわち常温）でないとね…鰻重の美味しさは言うまでもなく。
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ふくよかなお酒。鴨炭火焼き、砂肝柔らか煮、牡蠣ざると。
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これここで前にも飲みました。すっきりした中に旨味もある。鴨皮ポン酢、うずら卵の味噌漬け、わさび芋をアテに。
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久しぶりの大阪。第1〜第4ビルが居酒屋ビル化しているのに驚愕。たこ焼き酒場にて、たこやきと紅しょうが天をつまみに。
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超辛口特別純米酒。爽快です。メヒカリの縄文干し、土手味噌煮込みと。
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名古屋駅前の大衆居酒屋にて昼呑み。すっきりとクリア、でもじんわりと旨味のある酒だ。刺し盛り、そして味噌煮込みおでんと。
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開けたてはフレッシュな酸を強く感じ、マスカットのような香り、淡い甘味がある。爽やか。家で手巻き寿司と一緒に。魚全般と非常にいい相性。
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お正月は今年も雪の茅舎。今年は山廃。数の子ポリポリ。
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旨味のあるしっかりとしたお酒。たっぷりとだしを含んだ聖護院大根の炊き合わせにも、ほろほろと柔らかい和牛の赤ワイン煮にも合う。
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もはや大ファンとなっている雪の茅舎。キレと旨味のバランスが素晴らしい。小肌の一口寿司、雲子と海老芋の白味噌仕立てのお椀、鰤のお造りと冬の魚介に合わせて、至福のとき。
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その名の通り清冽、キリッとした味わいのお酒。今シーズン初の香箱蟹に合わせました。
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朝日酒造×スノーピークのお酒。新潟県産米100パーセント使用。すっきりとしているが、スピリッツのような深み。アウトドア用日本酒として開発されたとのことで、なぜかパタゴニアが作ってるムール貝のオイル漬けに異様に合う。止まらない。
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ホームパーティーに友人が持参。これまでに飲んだ貴醸酒とは全く違う味わい。とろりと美味。ブリー・ド・モーやブルーチーズにぴったり。
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ホームパーティーにて友人が持参。マスカットのような香り。その場で炭火焼きする焼鳥を食べながらあっという間になくなる…。
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福島に旅行した友人から頂きました。モーツァルトを聴かせたということで有名ですが、すっきりした飲みやすいお酒。どんな肴にも合いそう。私は先日熱海で買ってきた岸朝次郎商店の「皮むきいか」の塩辛があまりに美味しくて、塩辛ひと瓶で四合瓶1本飲んでしまう勢い…