Hiroki特別純米 かすみざけ
酔nosuke
グラスに注ぐとほんのりと濁るかすみざけ。
すっきりとした甘味が口いっぱいに広がって、その後じわじわと苦味が出てきます。甘味も苦味もバランスがちょうど良くて旨いんです😋
開栓後2日くらいからカドが取れてさらにやわらかくまろやかな味わいに。
何杯もおかわり出来ちゃうフレッシュな美酒です☺️
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Aizuhomareからはし 純米吟醸 夢の香
酔nosuke
ほまれ酒造さんのからはしラベル。酒米 夢の香を使った無濾過生原酒。
フルーティな吟醸香。メロンの香りと甘味が立ち、ほんのわずかな酸苦味、最後に若干の辛味を感じながら消えて行きます。
無濾過生だけど雑味やクセも無くやわらかな甘旨口の印象。
開栓して2、3日すると甘辛のバランスが良くなりました。
あまりに呑み口が良すぎてつい盃が進んでしまう旨酒です☺️
Sharaku初しぼり 純米吟醸
酔nosuke
初雪なので冩楽初しぼりで雪見酒☃️
初めは青りんごのような香り。やや酸味が効いていて甘さはじんわりと控えめ。そこに強めの苦味と渋味が混ざり合いキレの良い後口。
温度が上がってくると青りんごからバナナの香りに。
フレッシュな生酒でさらさらとスッキリ爽快な呑み口ながら旨味もしっかりと濃厚で美味しいです🥰
Izumikawa純米吟醸 ふな口本生
酔nosuke
泉川のふな口。
少しだけおりの入った生酒なのでまずは上澄みをいただきます。まだ若いメロンのような香りにやわらかな甘味とピリッとした辛苦味。次第に甘辛苦のバランスが良くなります。
おりを混ぜるとわずかに白濁。辛味がおさまり甘味も増してまろやかな口あたりでおかわりが止まりません😋
この時期しか呑めないとてもフレッシュな旨酒です🥰
DenshuNEWYEAR ボトル 2024
酔nosuke
2024年1本目は田酒 干支ボトル🐉
グラスに注ぐと甘い香りが立ち上がります。甘旨が口いっぱいに広がり、ラストはわずかな苦旨と華やかな香り♪搾りたてのフレッシュな生酒、コクのある濃厚な味わいで甘口の印象です。
裏ラベルに書いてある通りちょ〜イチリュウのお酒☺️
本年もどうぞよろしくお願いします🎍
ポンちゃん
酔nosukeさん、明けましておめでとうございます🎍
干支ボトル、格好良くて美味しくていいですね✨
今年もよろしくお願いします🙏
酔nosuke
ポンちゃん、明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いします🙇
カッコ良い龍ボトルだったのでジャケ買いしちゃいました😆空瓶はしばらく飾ろうかと思ってます🐉
Azumaichi純米酒うすにごり
酔nosuke
上澄みをいただくと甘さは控えめでほどよくピリリと辛苦味が出てキレ良し。
さらに良く混ぜるとほどよいうすにごりになり、辛苦味の中にやさしい米の甘旨みが加わって丸みのある味わいに♪
甘さ控えめのやや辛口なので呑み飽きさしません。17度のアル度で厚みのある旨酒です☺️
酔nosuke
自然郷の馥郁純米を開栓。1年前に呑んで美味しかったので今回は一升瓶でゆっくり味わおうかと♪
始めは甘めの印象だが呑み進めていくと酸味と苦味に旨味が混ざり合って多重奏の味わいに。甘旨酸苦のバランスが良くて飽きることなく盃が進みます👍
開栓2日目になると旨味が深まりさらにほどよく辛味も出てきてさらに盃が進んでしまいます♪
出汁の効いた煮物など和食との相性抜群！
15度のアル度でやわらかくスイスイ呑みやすい旨酒です☺️
酔nosuke
冬の恒例行事、廣戸川にごり生酒♪
そ〜っと開栓しましたが、予想通りやっぱり溢れました😅シュワシュワたっぷりの炭酸で酒が生きている証しですね。
上澄みをいただくと米の甘旨みとコクが広がり後からほろ苦が追いかけてきます。そして香りも上品で素晴らしい♪
さらに撹拌すると甘さは抑えられて旨苦が増してスッキリとキレも良いです。
滑らかな口あたりでとても美味しいにごり酒です🥰
十六代九郎右衛門生もと純米 酵母無添加
酔nosuke
初の九郎右衛門！
グラスに注ぐとやや黄色味がかってます。
ハチミツのような香りが立ち、甘旨と苦旨とわずかな酸味。ラストは再び熟成された蜜の香り。
2021BYで2年ほど熟成されてるようで、香りも濃く濃醇で力強い味わい。
燗をつけても力強さは変わらず、より濃厚な旨みが味わえます👍
Ou活性にごり 杉玉号
酔nosuke
五ノ井酒店さんのオリジナルで、曙酒造さんが醸す央ラベル。瑞穂黄金を使用しオリが多めのにごり酒。
上澄みは、甘酸っぱくジューシーで後半は旨苦。上澄みだけでもほどよくおりがからんで美味い！
瓶を振って撹拌すると、さらにコク旨になり香りも出てきておかわりが止まりません。
フレッシュでスッキリした甘さと旨苦のバランスがとても素晴らしくハイレベルなにごり酒を見っけました😋
Roman裏ロ万 純米吟醸
酔nosuke
ロ万シリーズの純米吟醸クラスを数種類ブレンドした裏ロ万。
冷たい状態でグラスに注ぐと華やかな香りが立ち、ふくよかな甘旨味が広がった後、酸味、ピリ辛、ラストは旨苦と甘辛酸苦がバランスよく整ってます。
燗をつけると甘旨味がまろやかに膨らみ、鋭く辛味が切ってくれます。寒くなってきたこの時期は燗酒がピッタリ☺️
冷酒と燗酒それぞれ違った味わいが楽しめる裏ロ万です😊♪
酔nosuke
今日は廣戸川の特別純米
16度のアル度とは思えないほどさらりとした呑み口でじわじわ米の旨みが広がった後にわずかにピリッとした辛苦味。初めは香りも控えめだが温度が上がるとほんのりメロンの香りが立ち上がります♪
開栓2日はメロンの香りと旨みがより強くなった感じ。
柔らかでみずみずしく呑み過ぎ注意の美酒です🥰
T.KISO
酔nosukeさん、おはようございます☀️
美酒ですよね〜🎶
そして、もうすぐにごりですね〜💕︎
待ち遠しい🥺
酔nosuke
T.KISOさん、おはようございます😃
特別純米とても綺麗な美酒でした😋にごり楽しみですね〜♪油断するとすぐに売り切れるので、今からアンテナ高くしてチェックしてます😆
Shimeharitsuruしぼりたて生原酒
酔nosuke
〆張鶴のしぼりたて生原酒をいただきます
開栓したての立ち香はとても華やか🌸アル度も20°のストロングスタイルながら、さらさらとした呑み口でほんのりと米の甘みと旨苦が凝縮。辛味も出てきてキレも良く飽きずにどんどん呑めてしまいます。空きっ腹で呑んだせいかすぐにポカポカしてきて力強い旨口酒です☺️
Sara純米吟醸 無ろ過生原酒
酔nosuke
久しぶりの彩來は無ろ過生原酒。
華やかなぶどうの香り♪酸が立ち、甘さと共に苦味も混ざり合って多重の旨さ。さらに呑み進んでいくとピリッと辛味も出て旨味も倍増に膨らみます。
無ろ過生ならではのコクのある濃い味わいと香りが楽しい美味し彩來でした😊
Mansakunohana杜氏選抜 純米吟醸 火入れ原酒
酔nosuke
久しぶりのまんさくの花♪ 手書きのピンクラベルをいただきます。
香りはほんのりと青りんご。まず酸味が立ち、苦渋味と混ざりながら複雑な旨味が広がり、温度が上がるにつれてさらに旨味も濃くなります。
一度火入れしているのに生酒のようにフレッシュ。さらさら滑らかですっきりとした旨酒です☺️
酔nosuke
11月の1本目は大七の純米生原酒。こちらは冷蔵熟成された生原酒。
要冷蔵なので、冷やした状態でひと口含むとマスカットのようなほんのりフルーティな香り。あの大七からまさかマスカットが香ってくるとは！こりゃ、んめ〜😋
さらに呑み進めるとしっかりとした酸味、辛味と同時に複雑な旨味が溢れて出て来ます！
いつもの大七生酛をフレッシュに、そして洗練された旨酒になってます。
酒は大七、旨さは第一ですなぁ😆
Fusano Kankiku電照菊 おりがらみ 無濾過生原酒
酔nosuke
昨年は呑めなかった電照菊の赤ラベル、今年はゲット出来ました！
ポンッと勢いよく開栓‼️ガス感たっぷりの予感。
良く撹拌してグラスに注ぐと甘い香りが立ちます♪シュワシュワで甘旨が広がり余韻も華やか。ほんのわずかな苦味もあって飽きずに呑めてしまいます。
香りや味わいがいつもの寒菊より濃く深く、呑み過ぎ注意のカルピスソーダです😆
酔nosuke
開当男山酒造さんの山王丸 秋ひやおろし🍁
立ち香はほぼ無いが、含み香は洋梨🍐甘旨が広がり後から来る辛苦旨でスパッとキレも良い。
貯蔵前に火入れし、生でビン詰めした純米酒で旨味も濃厚だが、フレッシュさもまだまだあるので呑みづらさも無くいつの間にかまたおかわりしてしまう秋の旨酒です😋
Sharaku純米吟醸 なごしざけ
酔nosuke
今夜は冩楽のなごしざけをぐい呑みでちびちびと。
いきなりぶどうの香り♪呑み進めると梨のようなやさしい甘さに加えてほろ苦が後から追いかけ、ほどよい辛渋で綺麗にキレていきます。
急冷火入れした夏越し酒ということで、熟し過ぎずまだまだ新鮮さを持ちながらも味わいは濃厚！今年のなごしざけも抜群の旨さです😊
宮泉酵母無添加 純米生酛
酔nosuke
ずっと呑みたかった宮泉の純米生酛をいただきます🎶
立ち香はほとんど無いがひと口含むと、ほんのりバナナ♪ 最近ぶどうやメロン系が多かったので久しぶりのバナナ感を楽しんでいると、次第に米の優しい甘さに加えて生酛らしい酸が立ちます。
ラストも優しい辛苦味でスッキリと消え、余韻はもちろんウマい！の、ひと言です😊