酔nosuke
初の産土♪ポンっと、勢いよく開栓🎉
シュワシュワですっきりとした甘さ。次第にさわやかな酸と苦味が出て、甘味とほどよく混ざり合い、複雑な旨みになります♪
13度の低アルで軽いのに奥深い味わい。呑み口が良すぎてもうすぐ無くなりそうです😋
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Sharaku純米吟醸 酒未来
酔nosuke
久しぶりの冩楽！酒未来いただきます♪
冷え冷えだと、柔らかでほんのりぶどうのような甘酸。温度が上がるに連れてじわじわと苦渋が顔を出し、ラストは短く辛味の余韻。
時間が経つに連れてよりぶどうの香りも立ち、複雑に酸辛苦渋が混ざり合い旨味が出てきて好みの味わい😋💕
残りは2、３日育てて楽しみたいと思います😆♪
酔nosuke
仙禽はいつもモダンばかりだったので、今日はクラシック仙禽の無垢です♪
グラスに注ぐと細かな気泡が付いてやや微発泡。甘さは控えめの酸味から、じわじわと旨みが出てきて、キリッとした辛苦味で締まります。
無垢の名の通り、混じりけ無く透明な味わい✨淡麗ドライな印象だが、旨みも充分あり美味しくいただきました😋
さけラン
おぉっと!?
これはこれはキグーでやんすねえ酔nosukeさん😇🤟
ただウチのはガスが残って無かったんですよね〜
次は同亀ノ尾を狙ってみます✌
酔nosuke
さけランさんこんばんは🌙
同じ酒とはホント奇遇ですね！開栓2日目以降の味の変化も気になります😆米違いのクラシックも呑みたくなりますね😋
なのは(名芭）
酔nodukeさん、はじめまして。最近これ飲んでて。じわじわとくる旨みめっちゃわかります！
私もガス感なかったので羨ましい限り。
本当美味しかったです！
酔nosuke
なのはさん、こんばんは🌙
ガス感については今思えばグラスに付いた気泡だったのかもしれません😅このクラシック系もやみつきになりますね😆
AramasaNo.6 S-type
酔nosuke
久しぶりにNo.6 S-typeをいただきます🥂
冷やしたグラスに注ぐと立ち上がるほんのり甘い香り♪旨みを含んだ柔らかな酸→ほろ苦→ラストにわずかなピリ辛。
冷えた状態ももちろん美味いが温度が上がると、より甘旨酸苦が複雑に交差して味わいの変化を楽しめます👍流石は新政！やっぱ美味いなぁ☺️
酔nosuke
久しぶりの飛露喜黒ラベルだが、四号瓶で呑むのは初めて♪
冷えた状態だと優しいメロンの香りと甘味が広がります。後半、温度が上がるに連れて旨苦、旨渋も力強くなり、旨辛の余韻も長め。
同蔵の泉川 純米吟醸よりも、全てにおいて濃いめの味わい。
とても綺麗な旨辛苦渋でバランス良く、濃厚旨口です😋
W純米 出羽燦々
酔nosuke
初Wです♪
甘い立ち香と共にひと口頂くと、熟成された蜜のような甘味とそれにも負けない旨苦味と旨辛味。
開栓して数日経つとカドが取れ、甘辛苦が混ざり合ってさらに複雑な味わいになり、ちょうど呑み頃😋
17度のガツンとしたアル感と力強さを持った抜群の旨さです！
酔nosuke
楽器正宗でお馴染み、大木大吉商店さんの自然郷 芳醇純米。
ほんのりとした何とも優しい甘み。綺麗な酸味と苦味が後から広がり、あっという間に消えていくキレの良さ！
しかしながら純米酒スペックなので温度が上がるに連れてじんわり旨みも楽しめます♪
2日目になると甘さよりも辛渋味が勝ってきて、これもまた好みの味わいに😋
13度の低アル無濾過無加水、全体的にスッキリサッパリとた爽やかな呑み口で真夏向きの旨酒です😊
ChiebijinCHIEBIJIN DOLCE
酔nosuke
ちえびじんの貴醸酒、DOLCE。
グラスに注ぐとやや黄色。濃厚な甘味とそれに負けないチョコレートのようなビターさがちょうど良く混ざり合い、ラストはわずかな酸味と辛味の余韻。
裏ラベルにも書いてある通りチョコレートと合わせてみたら抜群の旨さ🍫さらに実家からもらった桃と合わせてみても意外とこれまた相性抜群🍑✨
固定観念にとらわれず色んな物とマリアージュしてみると新しい発見があって面白いですね😆
酔nosuke
お盆に帰省してチョイスした日本酒は、人気酒造さんのゴールド純米大吟醸。
伝統的な製法で全てが木桶で造られるこだわりを持った酒蔵。
50%まで磨き上げた純米大吟醸なので雑味は全く無し✨上品な甘口と米の旨味を味わいながらスタートし木桶の香りも感じながら、ラストにほんのりと苦味もあります。美味しくいただきました😊
酔nosuke
飛鸞の「あさひらん」は品種改良されていない昔ながらのあさひ米を使用した無濾過生。
上立ち香は控えめ。冷えた状態では甘旨みがやや強めで後からほどよく酸が追いかけて来ます。
ひと口づつ盃を重ねる度に味わいが少しづつ変化し、温度が少し上がった方が香りや旨みもより顔を出し、加えて辛苦みも出てきて、それらが複雑に混ざり合い正に呑み頃！
こちらもまた森酒造場さんのこだわりが詰まったウマしあさひらんでした😋
Kenkon'ichi特別純米酒 宮城県産神力
酔nosuke
明治時代は食用だった神力という米を使った乾坤一をいただきます。
開栓したては、グレープフルーツのような綺麗な酸が広がります。甘さは控えめで苦味と渋味が後から来ますがスッと消えてなくなってしまう嫌味の無い味わい。米の旨みもあるし、時々ピリッとした辛味も出てきて、呑みごたえ抜群！
酸味の効いたさっぱりとした夏向きの旨酒です✨
Kudokijozuくどき上手Jr.と小川酵母 愛山編
酔nosuke
開栓と同時に立ち上がるフルーティな香り♪
ひと口頂くとぶどうのようないちごのような香りと甘旨が広がります✨
さらに呑み進めると酸味と苦味、辛味も出て来て複雑な味わいを楽しめます😋
純米大吟醸だけあって綺麗で透明感があるのはもちろん、それに加えて旨み、味わいもしっかりと凝縮されてます。こりゃ〜超ウマい🥰
ポンちゃん
酔nosukeさん、こんばんは🌙
美味しいですよね～このお酒🥰他のくどき上手Jr.、も飲んでみたいですが直ぐ売れてしまって💦この甘旨をまた味わいたいです❣️
酔nosuke
ポンちゃん、こんばんは😄
先日のポンちゃんレビューを見て呑みたくなったので速攻で開栓しましたよ〜🎉あまりに美味すぎて２日目で空っぽ😂このラベルがもし再出荷されたらリピ間違いないですね😋♪
Shinshu Kireiひとごこち 純米酒
酔nosuke
グラスに注ぐと内側には細かい気泡のピチピチで、冷えた状態だとほんのりメロンを感じます。
米の甘味が広がり、酸味、苦味、辛味の余韻を残して綺麗に消えていきます。甘酸苦のバランスがとても良く、旨味もしっかりとあります。
火入れしているとは思えないほどフレッシュで、引っかかる事なくさらさらと滑らかなので、いつまでも呑めてしまいます♪
酔nosuke
前回の試験醸造、春陽×雄町に続き今回は春陽×愛山で純米酒スペックのガッキー♪
いつもの微ガスを感じながら、いちごのような甘酸っぱさからスタート。ピリリと旨辛が来た後に旨苦と旨酸のラスト。
盃が進み温度が上がってくるといちご感と米の甘旨みがより前面に出てきます。
一杯呑み終えると次の一杯が呑みたくなる😋これもまた美味くて何杯でも呑めちゃうキケンなガッキーです♪
Fusano KankikuTrue Red 雄町50おりがらみ生原酒
酔nosuke
開栓した時の上立ち香♪まだ呑む前なのにもう美味いのが分かります！
ピチピチした微発泡で、おりがらみのコクのある香りが突き抜けた後に上品ですっきりとした甘さ。ラストはほんのりと旨苦味で短めの余韻。この寒菊も素晴らしく美味しいです😋
おりがらみだけど以外とさっぱりとした呑み口で、梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばしてくれる旨美酒です😘
酔nosuke
かぶとむしも出てきていよいよ夏酒シーズン突入！
冷え冷えのグラスでいただくと、ほんのり麹の香りがして甘さはほとんど無し。ほどよい酸味とすっきりとした軽い苦味で、白ワインというか爽やかなグレープフルーツ酒のよう。
アル度数14度の軽い呑み口で盃が進み、いつの間にかほろ酔いになっちゃう旨夏酒です☺️♪
Akishika純米吟醸 槽搾直汲 生酒
酔nosuke
秋鹿は槽搾直汲 生酒をいただきます！
まるで無濾過生のような濃いメロンのような香り♪そしてピリッと辛めの中に旨味が凝縮されています。
フレッシュで爽やかながらも香りや旨味すべてが濃厚。
さらに17度のアル度も手伝ってガツンと呑みごたえ抜群の旨酒です👊
酔nosuke
こころに春をよぶお酒。
ずっと呑みたかった宮城県大崎市、寒梅酒造さんの宮寒梅🌸美山錦を45%まで磨いた純米大吟醸をいただきます。
花のような香りに爽やかな甘酸っぱさと旨苦味が広がります♪ほんのわずかな渋辛みを残しながらスパっと終わるキレの良さ！
透明度が高く甘さ控えめで、程よく酸も効いていて少し温度が上がると、より旨みが感じられて盃が進みます😋ウマイ！
Kazenomori露葉風507 笊籬採り
酔nosuke
久しぶりの風の森は、露葉風507の笊籬採りを頂きます！
最初のひと口めはガツンと甘味を感じるものの、呑み進めるとその甘さもスッキリしてきて、今度は旨酸と旨苦が顔を出してきます。
いつもと変わらずのフレッシュさ雑味全く無し✨なのに香りと旨みはしっかり👍
中辛でちょうどよい呑み口で飽きること無く盃が止まりません☺️
ラベルはピンク色で春酒に見えますが、暑くなりはじめたこの時期にピッタリでした😋