酔nosuke
待ちに待った廣戸川にごり🤍
開栓すると吹き出しそうになるもギリセーフ！元気良すぎて、なるべく上澄みを注ごうとしてもほぼ撹拌されてしまい白濁色。
味わいは、ほどよい甘旨でスタートし徐々に旨苦へと移り変わっていきます。
さらに良く混ぜて頂くと、甘さも落ち着いて苦味とのバランスも良くなりラストはキレも良し！
アル度が去年より1度下がって15度になったようですが、今年も抜群の旨さでした😋
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Tedorigawa純米にごり酒 白寿
酔nosuke
手取川の白寿をいただきます🤍
まずは振らずにゆっくり開栓！上澄みをグラスに注ぐとシュワシュワ元気なガスが詰まってました。スッキリした甘さの後にほんのりぶどうの香りがして、スパークリングワインな感じ。
良く振ると白濁しさらに米の甘旨が増してラストは優しい旨苦。
とにかく滑らかでフレッシュ。14度の低アルでつい盃を重ねてしまう美酒です✨
ポンちゃん
酔nosukeさん、こんにちは🐦
廣戸川もいいなぁと拝見しましたが、酒屋さん情報等見てこちらも気になってて😊飲むことが増えてきたので低アル嬉しいですね！
酔nosuke
ポンちゃん、こんばんは😃
手取川は基本的にハズレ無いですが、こちらの白寿も低アルで呑みやすく美味しいのでオススメです👍是非お試しくださいね😄
Sharaku純米吟醸 おりからみ壱
酔nosuke
楽しみにしていた冩楽おりがらみ。良く冷やして開栓するとポンッと良い音♪
まずは上澄みをいただくと、甘酸っぱさと苦渋がバランスよく入ってきます。
おりを良く混ぜてグラスに注ぐと結構白濁していて、米の旨味と優しい甘味も前に出てきます。ラストは辛苦味も強めな抜群のキレ味！
温度が少し上がってきた時が呑み頃で、甘旨苦辛と香りも立ってきてさらにウマし😋
フレッシュで柔らかく口当たりも滑らかなおりがらみ酒です☺️
酔nosuke
11月のラストは新政アース🤎
柑橘系の酸味でスタートし、優しい苦味と辛味が後を追いかけます。2、3口と盃を進めていくとほのかに木桶の香りも交わります。
温度が上がるにつれて渋味もさらに絡まり複雑な旨味が出てきてます😋
温度によって味わいが変化がするので、冷たいうちに呑み干すも良し、ゆっくり温度が上がるのを待って呑むも良しと、味変も楽しいアースです☺️
Kamonishiki荷札酒 赤磐雄町 純米大吟醸
酔nosuke
時々呑みたくなる荷札酒。今夜は赤磐雄町の純米大吟醸をいただきます！
甘い立ち香と共にひと口含むと溢れんばかりの甘旨ジューシー♪次第に辛苦味も混ざり合ってさらに美味しくなります☺️
50%まで磨き上げた純大しぼりたてなのでフレッシュでとても滑らかな口あたり。
13度の低アル原酒ながら旨味もしっかりあっておかわりが止まらないヤバ旨酒です😋
酔nosuke
早くも雪だるまが現れたので、慌ててもみじを開栓💦
柔らかな果実の甘酸っぱさにほどよい苦渋もあり、ラストはわずかな辛味と共に綺麗に消えて行きます。
アッサンブラージュされたブレンド酒の為か、複雑に混ざり合った旨味があります。
14度のアル度でやや軽めの呑み口なので、秋の夜長につい呑み過ぎてしまいます🍁
酔nosuke
神力100%使用した一白水成をいただきます！
柔らかな甘い立ち香から甘めかと思ったら、辛苦で酸味もほどよくあります。ややドライでピリッと辛味の余韻を感じながら、スパッと抜群のキレ味。
呑み進んでくると優しい甘味や旨味など細やかな味わいが出てきます。
全体的に落ち着いた印象で、食事の邪魔をする事の無い旨酒です☺️
酔nosuke
久しぶりにエクリュを封切り🎉
立ち香はほぼ無く、ひと口含むとほんのり柔らかな木の香りと、グレフルを思わせる酸にわずかなほろ苦。次第に甘味も加わって複雑な旨さに😆アル度がいつの間にやら13度とさらに低くなり、原酒なので薄い訳でも無く味わいもしっかり！美味くておかわりが止まりません😋
酔nosuke
酒米「夢の香」を低精米80%で仕込んだ、紅（あか）てふ🦋
呑み始めはほんのりと米の自然な甘味。そして辛味と苦味が押し寄せキレの良い後味。
低精米だけど雑味を感じないし、飽きずに呑み続けられます👍
落ち着いた中にも果実香がふわっと香り、スッキリした辛口で味わいも濃い旨酒です🥰
酔nosuke
大七の生詰め冷やおろしを今日は暑かったので最初は冷酒でいただきます！
呑み始めの冷えた状態だとほんのりと酸味があり、そこに米の甘味と旨苦が加わり丸みがあって柔らか。温度が上がるにつれて熟成されたコク、さらに苦旨も立ってラストは辛旨！少し燗を付けてみると辛旨が引き立ち、これもまた美味😋
常温から燗付けすると、より味わいが深まる秋酒です🍶
Zenkichiひやおろし 特別純米
酔nosuke
今夜は善吉！美山錦を100%使用したひやおろしをいただきます。
甘味と苦味がバランスよく入ってきます。さらにわずかな酸味も加わり引き締め、ラストは辛味でキレも良し！
旨味も香りも濃く凝縮されてます。秋の夜長にぴったりの善吉でした🍶🌙
Oze no Yukidoke純米大吟醸 ひやおろし
酔nosuke
久しぶりのオゼユキは純大ひやおろし！
最初のひと口目から口いっぱいに完熟の洋梨🍐次第に青りんごを思わせる酸味と苦味が加わります🍏ラストは優しい甘味とわずかな苦渋でキレも良し。純大だけに柔らかくて滑らか✨コクと旨味がたっぷり詰まったオゼユキひやおろし！美味しくいただきました😋
Fusano Kankiku剣愛山50 無濾過生原酒
酔nosuke
総乃寒菊の剣愛山。昨年は火入れでしたが、今年は矢島酒店さんで購入した別誂の無濾過生バージョンをいただきます！
ほのかにぶどうの立ち香と、柔らかな甘旨でスタート！さらさらとした滑らかな口当たり。呑み進めるとじわじわと苦渋味と香りが出てきて、ラストはアル感とピリッと辛味の余韻♪温度が上がってきた方が甘旨苦渋の輪郭も出てきて、ハイ美味しい〜😆
おかわりが止まらず速攻で空瓶になること間違い無しです😋
Kazenomori試験醸造酒Ver.3
酔nosuke
久しぶりの風の森。普段は超硬水で仕込んでいるが、今回は軟水を用いたという試験醸造酒をいただきました。
グラスに注ぐとシュワっと発泡してフレッシュさがよく分かります。ひと口含むと口いっぱいに巨峰を頬張ったかのようなぶどうの香り🍇甘味の後に苦渋味も加わり味かなりの美味さ！90%の低精米で味わいも濃厚で複雑。もうおかわりが止まりません😋♪
酔nosuke
2年振りの冩楽愛山💕
立ち香はおとなしめだがひと口含むと、口いっぱいにぶどう。今回はより濃く感じます🍇そしてピリっとアル感というか辛さを感じながら渋味で消えて行きます。
冷えている時は香りが強く、温度が上がり始めると辛渋味と甘旨味もより強くなりバランスも良くて美味しい〜😋
季節毎に様々な味わいを楽しめる冩楽です😘
酔nosuke
酔鯨の夏純米！鯨がたくさん泳いでます🐳
若いメロンの香りから辛苦が溢れてきた後は、じわじわ旨味と渋味が押し寄せてきます。スッキリしていてドライな辛口で飽きずに呑めちゃうし、純米の米の旨味もしっかりあって美味しい〜😋♪
じめじめした蒸し暑さを吹き飛ばしてくれる夏酒です🐳
酔nosuke
通年版の冩楽 純米吟醸
立ち香はほとんど無いがひと口含むと若いメロンの香り🍈そしてピリリと辛苦の中からじわじわ旨味が押し寄せてきます。ラストは余韻も短く苦渋でスパッとキレ良し。
火入れも一回なので、まだまだフレッシュでスッキリした味わい。季節限定酒に比べると落ち着いた穏やか味わいで食中酒にもピッタリな旨酒です😋
酔nosuke
シャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を時間差で添加して、あとは神頼みという山本の和韻♬なのでワイングラスでいただきます！
開栓した時の香りは確かにワインの香り🍷
米の甘味を感じた瞬間は日本酒だなと思っていたら、次第に酸味と渋味が追いかけて後半は白ワインのような雰囲気♪
温度が上がるにつれて複雑な旨味が引き出されて面白い和韻でした😋♫