酔nosuke
自然郷の馥郁純米を開栓。1年前に呑んで美味しかったので今回は一升瓶でゆっくり味わおうかと♪
始めは甘めの印象だが呑み進めていくと酸味と苦味に旨味が混ざり合って多重奏の味わいに。甘旨酸苦のバランスが良くて飽きることなく盃が進みます👍
開栓2日目になると旨味が深まりさらにほどよく辛味も出てきてさらに盃が進んでしまいます♪
出汁の効いた煮物など和食との相性抜群！
15度のアル度でやわらかくスイスイ呑みやすい旨酒です☺️
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酔nosuke
冬の恒例行事、廣戸川にごり生酒♪
そ〜っと開栓しましたが、予想通りやっぱり溢れました😅シュワシュワたっぷりの炭酸で酒が生きている証しですね。
上澄みをいただくと米の甘旨みとコクが広がり後からほろ苦が追いかけてきます。そして香りも上品で素晴らしい♪
さらに撹拌すると甘さは抑えられて旨苦が増してスッキリとキレも良いです。
滑らかな口あたりでとても美味しいにごり酒です🥰
十六代九郎右衛門生もと純米 酵母無添加
酔nosuke
初の九郎右衛門！
グラスに注ぐとやや黄色味がかってます。
ハチミツのような香りが立ち、甘旨と苦旨とわずかな酸味。ラストは再び熟成された蜜の香り。
2021BYで2年ほど熟成されてるようで、香りも濃く濃醇で力強い味わい。
燗をつけても力強さは変わらず、より濃厚な旨みが味わえます👍
Ou活性にごり 杉玉号
酔nosuke
五ノ井酒店さんのオリジナルで、曙酒造さんが醸す央ラベル。瑞穂黄金を使用しオリが多めのにごり酒。
上澄みは、甘酸っぱくジューシーで後半は旨苦。上澄みだけでもほどよくおりがからんで美味い！
瓶を振って撹拌すると、さらにコク旨になり香りも出てきておかわりが止まりません。
フレッシュでスッキリした甘さと旨苦のバランスがとても素晴らしくハイレベルなにごり酒を見っけました😋
Roman裏ロ万 純米吟醸
酔nosuke
ロ万シリーズの純米吟醸クラスを数種類ブレンドした裏ロ万。
冷たい状態でグラスに注ぐと華やかな香りが立ち、ふくよかな甘旨味が広がった後、酸味、ピリ辛、ラストは旨苦と甘辛酸苦がバランスよく整ってます。
燗をつけると甘旨味がまろやかに膨らみ、鋭く辛味が切ってくれます。寒くなってきたこの時期は燗酒がピッタリ☺️
冷酒と燗酒それぞれ違った味わいが楽しめる裏ロ万です😊♪
酔nosuke
今日は廣戸川の特別純米
16度のアル度とは思えないほどさらりとした呑み口でじわじわ米の旨みが広がった後にわずかにピリッとした辛苦味。初めは香りも控えめだが温度が上がるとほんのりメロンの香りが立ち上がります♪
開栓2日はメロンの香りと旨みがより強くなった感じ。
柔らかでみずみずしく呑み過ぎ注意の美酒です🥰
T.KISO
酔nosukeさん、おはようございます☀️
美酒ですよね〜🎶
そして、もうすぐにごりですね〜💕︎
待ち遠しい🥺
酔nosuke
T.KISOさん、おはようございます😃
特別純米とても綺麗な美酒でした😋にごり楽しみですね〜♪油断するとすぐに売り切れるので、今からアンテナ高くしてチェックしてます😆
Shimeharitsuruしぼりたて生原酒
酔nosuke
〆張鶴のしぼりたて生原酒をいただきます
開栓したての立ち香はとても華やか🌸アル度も20°のストロングスタイルながら、さらさらとした呑み口でほんのりと米の甘みと旨苦が凝縮。辛味も出てきてキレも良く飽きずにどんどん呑めてしまいます。空きっ腹で呑んだせいかすぐにポカポカしてきて力強い旨口酒です☺️
Sara純米吟醸 無ろ過生原酒
酔nosuke
久しぶりの彩來は無ろ過生原酒。
華やかなぶどうの香り♪酸が立ち、甘さと共に苦味も混ざり合って多重の旨さ。さらに呑み進んでいくとピリッと辛味も出て旨味も倍増に膨らみます。
無ろ過生ならではのコクのある濃い味わいと香りが楽しい美味し彩來でした😊
Mansakunohana杜氏選抜 純米吟醸 火入れ原酒
酔nosuke
久しぶりのまんさくの花♪ 手書きのピンクラベルをいただきます。
香りはほんのりと青りんご。まず酸味が立ち、苦渋味と混ざりながら複雑な旨味が広がり、温度が上がるにつれてさらに旨味も濃くなります。
一度火入れしているのに生酒のようにフレッシュ。さらさら滑らかですっきりとした旨酒です☺️
酔nosuke
11月の1本目は大七の純米生原酒。こちらは冷蔵熟成された生原酒。
要冷蔵なので、冷やした状態でひと口含むとマスカットのようなほんのりフルーティな香り。あの大七からまさかマスカットが香ってくるとは！こりゃ、んめ〜😋
さらに呑み進めるとしっかりとした酸味、辛味と同時に複雑な旨味が溢れて出て来ます！
いつもの大七生酛をフレッシュに、そして洗練された旨酒になってます。
酒は大七、旨さは第一ですなぁ😆
Fusano Kankiku電照菊 おりがらみ 無濾過生原酒
酔nosuke
昨年は呑めなかった電照菊の赤ラベル、今年はゲット出来ました！
ポンッと勢いよく開栓‼️ガス感たっぷりの予感。
良く撹拌してグラスに注ぐと甘い香りが立ちます♪シュワシュワで甘旨が広がり余韻も華やか。ほんのわずかな苦味もあって飽きずに呑めてしまいます。
香りや味わいがいつもの寒菊より濃く深く、呑み過ぎ注意のカルピスソーダです😆
酔nosuke
開当男山酒造さんの山王丸 秋ひやおろし🍁
立ち香はほぼ無いが、含み香は洋梨🍐甘旨が広がり後から来る辛苦旨でスパッとキレも良い。
貯蔵前に火入れし、生でビン詰めした純米酒で旨味も濃厚だが、フレッシュさもまだまだあるので呑みづらさも無くいつの間にかまたおかわりしてしまう秋の旨酒です😋
Sharaku純米吟醸 なごしざけ
酔nosuke
今夜は冩楽のなごしざけをぐい呑みでちびちびと。
いきなりぶどうの香り♪呑み進めると梨のようなやさしい甘さに加えてほろ苦が後から追いかけ、ほどよい辛渋で綺麗にキレていきます。
急冷火入れした夏越し酒ということで、熟し過ぎずまだまだ新鮮さを持ちながらも味わいは濃厚！今年のなごしざけも抜群の旨さです😊
宮泉酵母無添加 純米生酛
酔nosuke
ずっと呑みたかった宮泉の純米生酛をいただきます🎶
立ち香はほとんど無いがひと口含むと、ほんのりバナナ♪ 最近ぶどうやメロン系が多かったので久しぶりのバナナ感を楽しんでいると、次第に米の優しい甘さに加えて生酛らしい酸が立ちます。
ラストも優しい辛苦味でスッキリと消え、余韻はもちろんウマい！の、ひと言です😊
Tenmei純米吟醸 秋あがり50 本生
酔nosuke
天明の秋酒！火入れせず無加水生原酒のまま熟成された秋あがり50
口開け初日は蜜のような香りと甘旨が押し寄せ、酸味はほとんど無くほろ苦とピリ辛のアクセント♪
旨味も含めて全てが濃厚だが、まろやかでカドも無く、正に円熟という言葉がピッタリの美味しい秋あがりです😋
Denshu純米吟醸 秋田酒こまち
酔nosuke
久しぶりの田酒は秋田酒こまち♪
りんごのような爽やかな香りとやさしい甘旨さでスタートし、中盤からは柔らかな酸味。後半から苦渋が出てきて、ラストはピリッとした辛さでスパッと消えてキレも良し。盃を重ねるほど香りと旨味がより深まります。
爽やかでスッキリとしていながらも旨味をしっかり持っている旨酒です😋
Mayuko
酔nosuke さん，初めまして☺️ 私もこちらの「田酒」いただきましたが，とても美味しかったです😄。安定した美味しい日本酒です😋
酔nosuke
Mayukoさん、こんにちは😄
爽やか系の田酒で美味しいですね👍今日は開栓2日目なので味変も楽しみたいと思いますが、美味すぎてすぐに空っぽになるでしょう😂
Roman十ロ万 純米大吟醸
酔nosuke
10月になったのでロ万シリーズの秋酒、十ロ万を開栓！
ひと口含むといきなりの完熟メロン！ふた口目もボヤけることなく完熟メロン！そこにほろ苦さとピリッと辛さも加わって、全体を引き締めてくれます。
甘旨と辛苦の両方力強くてとにかく旨いです♪
純米大吟醸なのにコスパ良し味良しで、秋酒におすすめの1本です😆
Fusano Kankiku剣愛山50 Chronicle
酔nosuke
寒菊の剣愛山！まだ店頭に並んでいたので即買い♪
一度火入れとは思えないくらい勢いよく開栓🎉上品な甘さと、酸、苦の調和が素晴らしい。ラストに出てくる渋みもアクセントとなって、飽きずにまた次のひと口が呑みたくなります。
香りは甘いが、味わいは想像してたよりも甘さは控えめ、複雑で奥深い旨さのある寒菊です😋
酔nosuke
楽器正宗の酒未来。酒未来を使用したのはおそらくこれが初めて🎉
ぶどうの香りが口いっぱいに広がり柔らかな甘旨の後、徐々にほどよい酸苦が出てくると若いメロンのように変化。温度が上がるに連れて旨苦がさらに増してきます♪
15度のアル度で呑みやすく甘酸苦もバランス良く調和されてます。
この酒未来ラベルも期待を裏切らない旨ガッキーです😆
Aizumusume上汲み 生貯蔵 土産土法の酒
酔nosuke
お盆に帰省した際に会津若松に寄って購入した会津娘 土産土法の酒生貯蔵。
立ち香はほとんど無いが、マスカットの含み香が初めに広がり、米の旨みを感じながら次第に辛味と苦味が出てきます。ラストはガツンとピリ辛でスパッとキレ味が良い。
辛口酒かと思ったら、数値上は-2度のやや甘口。しかしアル度は17度で呑みごたえ抜群！力強いウマし酒です👊