コジコジ
年内に投稿しとかねば。
友人達にお歳暮で贈らせてもらった寒菊。
こちらは箱入りてはないが生原酒。
香りは控えめフルーティー
口当たりは発酵由来の微発泡で甘め
中味はクリアな旨味
後味はやや辛口でキレていきます。
飲みやすいように作られてる気がします。ビギナーから中級者にはワイワイ美味しく飲めそう。飲んべえさんには物足りないのではないかなぁ。しかし、美味しかったです！
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
へろ８
いつ呑んでも期待通りの美味しさ🥰
剣愛山と年末の39Specialだけは、毎年外さないようにしています😘
抜群な甘味と酸味を感じたのち、隠し味的な苦味がアクセントとなり、お米で作ったアルコールの入ったジュース🍹というような味わい😍
意図的に寒菊さんの🍶から離れていましたが、やはり呑みやすくて美味しい🍶づくりをされているんだと、あらためて思いました🤗
アルコール度:15度
日本酒度:-6
酸度:1.5
アミノ酸度:1.8
使用米:徳島県産剣愛山100%
精米歩合:50%
moby
先月、矢島酒店にブラリと寄った際にたまたま入荷していた、寒菊銘醸の「電照菊おりがらみ生原酒」を開栓。
寒菊らしい、爽やかな香りとサッパリキレの良い仄かな苦味と甘み。若干のガス感が更に清涼感を引き立てる。
おりがらみということで、少し濃い目のコクがあるかと思っていたけれど、それは確かにありつつも、ガス感と軽い苦みが上手いこと味をスッキリとさせてくれていて、まぁ飲みやすく旨い危ないお酒。
年末とクリスマスにかこつけて、色々仕入れておいたので、これからジワジワと開栓祭り。いやはや楽しみ楽しみ。
それにしても日本酒にハマり始めて約1年。
新酒シーズン楽しすぎますねぇ。
今年も1年お疲れさまでした🍶
Fusano Kankiku電照菊おりからみ
凜のすけ
ノンビンテージ、フレッシュ。
ただ、好みは一年熟成。
Fusano Kankiku電照菊おりからみ
凜のすけ
一年の育成成功👍
某天蛙も真っ青な感じな発泡感最高😀
で、その旨甘さにビターがありおりはべりいまそかり
HououbidenFly High Cloudy 純吟大吟醸にごり
凜のすけ
鳳凰美田だよね。
凜のすけ
今年は甘い。桃や和三盆的なまったりな甘さ。
ただ、今年は栓がスクリュー、長期保存向けで助かる🫡
Sharaku純米吟醸 おりがらみ
ゆたパパ
飲みたかった寫楽を、近くの酒屋で取り置き購入。ニゴリンピック再開です。
色は微かに琥珀色。フルーティーな香りで僅かにチリ感あり。上澄みはリンゴを感じるジューシーさ。澱を混ぜると乳酸飲料系のミルキーさがプラス。甘く程良い酸味で飲みやすくメッチャ美味しい。２日目でチリ感が無くなり、３日目で多少苦味とアル感が出ました。早く飲み切った方が良さそうです。
Mimurosugi菩提酛 露葉風
Jikonきもと 有機山田錦 火入
へろ８
本日、酒屋さんに入荷した新酒しぼりたての🍶です😄
わずかにメロン🍈の味わいと酸味、辛味が口中に広がりキレていく辛口の🍶です🤔
アルコール度:16度
精米歩合:60%
原料米:広島県産八反錦100％
価格:1,694円
コジコジ
最近、めっちゃ飲んでる総乃寒菊。また美味しそうなのがあったので、お迎えしました♪
香りフルーティー。
口当たりは甘いヨーグルトとガス感。
中味はグレフルのような酸味。
後味は苦味のキレ味。
美味しいですね。オリを混ぜるとさらにヨーグルト感が増します。
確かに全体的に甘いですが、そこは大人のリッチな甘旨です。
これはこれで、ずっと飲んでられますねー。
moby
プレゼントのつもりで買ったら、当日に持参し忘れて、致し方なく(しめしめと)呑むことにした みむろ杉。抜群に美味い。
水が合うってのは、こういう事を言うのだろうか、何だかしっくり来てしまう味です。
しかし、ちょっとした失敗も。なんとなく洒落込みたくて能作の片口を買ったのだけど、私はコレNGでした。錫の金属イオンが、まろやかさを増すと言う触れ込みでしたが、苦味が全面に出てしまい、香りも奪われ、味が変わってしまいますね。お酒によるんでしょうけど、、残念😢
よしお
mobyさんこんばんは。
錫の酒器は私もNGです。
味変わりますよね。
錫は辛さを和らげるみたいです。
辛口でどうにもならないお酒に使うと多少呑みやすくなりますよ。
moby
コメントありがとうございます！
そうですよね。錫、まったく味が変わってしまってしかも、暫く舌に残ってしまい和らぎ水でも洗い流せない感じで…😭
辛口過ぎる時に試してみることにします。残念😢😢
ヒロ
☀️
香りは少な目でしょうか🤔
それでも、しっかりの炭酸🫧
サイダーのような爽やかなテイストかな？と思いきや、手堅い旨味と軽めの甘味で、結局は荷札酒らしいテイストに仕上がっていました😊
Hoken純米吟醸 秋あがり
takashi
宝剣らしい辛口の味わい
秋あがりなので、もう少しコクというか旨味が感じられるほうが、個人的にはより好みかなぁ