kiko
奈良酒が続きます。篠峯の生酛タイプは初めて。
舌の上で感じるくらいの微発泡。生酛の風味に加えて篠峯らしい甘酸っぱさ。黒いラベルのイメージとは違って、春らしい爽やかさがあります。あと口はほろ苦い辛口のニュアンスで、期待どおりの美味しさでした。
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個性的なラベルの奈良県宇陀市の睡龍、初めて頂きます。生酛のどぶが有名な酒蔵ですね。
睡龍と言えばどっしり熟成したイメージですが、こちらは新酒なのでスッキリと飲みやすいです。甘さは抑えめで、クラシックで芳ばしいビターな風味もあり、奥深さを感じます。
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青森県弘前市の豊盃、定番の特別純米酒を頂きます。
りんごの様なスッキリとした甘さで飲みやすいのですが、一転してしっかり目の日本酒感で結構な辛口酒に。この二面性がたまりません。ブリの照り焼きにもバッチリ合います。青森の日本酒では一番好きな一本です。
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今シーズン最初の春酒は、昨年も飲んで美味しかった天穏の春の月。
微発泡でにごりは控えめ、一口飲むと甘味は抑えめで春らしい爽やかさ。あと口は天穏らしい独特の苦味が広がります。今夜のすき焼きとも相性バッチリ。春酒としては毎年外せない1本です。
Fukuju生酛 純米 生原酒
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兵庫県灘の酒と言えば、松竹梅、大関、菊正宗などのナショナルブランドが有名ですが、こちらの福寿は初めて頂きます。
まずは冷酒で、生酛らしい酸味でクラシックな味わい。これは熱燗が良さそう、という事で早々に切り替えると、フワッと味が開いて、芳ばしさや甘味が強調されます。酸味、辛口感も相まって、複雑な味わいに。流行りの味ではないですが、王道の日本酒を楽しめます。
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山形県天童市の山形正宗、おりがらみでガス感も少し残ってます。
雄町らしい濃厚な甘味で優しい味わい。あと口は若干の苦味と辛口感。
オーソドックスなタイプですが、お米の旨みをしっかりと感じられる日本酒です。
kiko
久しぶりの賀茂金秀、今回も赤いラベルの辛口タイプをチョイス。
八反錦らしい甘味と酸味、火入れですが仄かにガスが残っていて爽やか。あと口はキリッと辛口でビターな余韻が楽しめます。モダンなテイストも感じられ、理想的な辛口酒の一本です。
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こちらも初めての銘柄、滋賀県甲賀市の神開。薄桃色のラベルが印象的ですが、春酒ではなさそう。
優しい甘さと酸味で爽やかな飲み口、旨みもしっかり乗ってます。程よい辛口感とビターな余韻で、ピザとも良いマッチング。
最近、新しい銘柄を開拓してますが、これは好みのタイプで当たりでした。
Suwaizumi純米酒 うさぎラベル
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酒屋には春酒が並び始めましたが、まだまだ寒い。今夜は鳥取の諏訪泉、初めてです。
まずは冷酒で。可愛いラベルとは全く違い、山陰の日本酒らしい熟成した濃厚な味わい。甘味は少なく、独特な苦味で美味しいですが、一杯飲んで熱燗に切り替え。
ふっくらとした甘味と香ばしさ、紹興酒のようですが酸味もあって、やはりお燗の方が美味しいです。最近の日本酒との違いにあらためて驚かされました。
Sanshoraku山廃純米 直汲み生原酒
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富山県南砺市の三笑楽、濃厚な旨味が特徴です。山廃の酸味が効いていて、舌の上で感じるほどの微かなガス感で、意外にスッキリ飲めます。あと口はビターな辛口感の余韻が楽しめて、甘酸辛苦が絶妙にバランスした美味しさです。
kiko
定番の日本酒ですが、初めて頂く黒龍の垂れ口。少しおりがらみで、一口飲むとウリ系のフルーティな甘さがしっかり。あと口は苦味と辛口感の余韻。クラシックとモダンの両方の風味を感じる美味しさで、さけのわランキング16位も納得のクオリティです。
Choyofukumusume辛口純米酒 無濾過生原酒
kiko
昨年初めて飲んで気に入った長陽福娘の辛口酒、餃子のお供に頂きます。
仄かなガス感あり、甘味と酸味はおさえめのドライなテイスト。山田錦の旨みが乗っていて、キレの良い辛口酒。餃子との相性も最高で、期待どおりの美味しさです。
kiko
定番の一本、会津娘の純米酒。
優しい米の甘味と酸味がしみじみと感じられ、あと口は程よく辛口感と渋みがじわじわと。日本酒のスタンダードという感じで、冷酒でも熱燗でも美味しく、時々ふと飲みたくなります。
kiko
久しぶりに農口尚彦研究所の純米酒。ブリしゃぶと合わせて。
熟成された濃醇な味わいで、石川の日本酒独特の風味。甘み、酸味、苦味が絶妙にバランスしてます。旨みもしっかりですが、重すぎずあと口はスッキリ。匠の技を堪能しました。
kiko
大人気の廣戸川のにごり、今年も何とか入手できました。
吹きこぼれなく静かに開栓、自分で撹拌して、一口飲むと間違いのない美味しさ。
程よく発泡あり、フレッシュで甘みが濃厚、後味は程よくビターに。スパークリングワインのように、洋食にも相性バッチリです。
Chojazakariしぼりたて 純米生原酒
kiko
毎年恒例の越後湯沢へのスキー旅行、今年は雪も多く、いいお天気で楽しめました。
お土産は例によってぽんしゅ館で、以前も買った長者盛の限定酒。
新酒なのに味がしっかり乗って、新潟の米の旨みが濃厚。あと口は程よく辛口でスッキリ。今年も美味しく仕上がってます。スキーに温泉に地酒、やっぱり新潟は天国です。
Shichihon'yari純米 活性にごり酒
kiko
今シーズンのにごり第3弾は七本鎗。昨年も冬と夏それぞれ飲みましたが、我が家では3大にごりの1本です。
吹きこぼれなく静かに開栓、一口飲むと発泡はしっかりで甘めの印象。撹拌してにごりが濃くなるとドライ感が出て、いつもの美味しさに。やはり間違いなし。定番のもつ鍋と一緒に、この時期だけの贅沢を味わいました。
ジェイ&ノビィ
kikoさん、こんにちは😃
コチラの絶対旨い！活性ニゴリ‼️
我々メッチャ飲みたいんですが🥹何故かいつもタイミングが合わずに飲めてないんです🥲やっぱ旨そうですねー😙
kiko
ジェイ&ノビィさん、こんにちは❗️はい、こちら間違いのない美味しさです👍プレミアム酒でなくてもなかなか巡り会えない銘柄ってありますよね😅
kiko
400本目のチェックインは仙禽を選びました。ずいぶん久しぶりになりますが、新しいラベルもすごく洗練されてカッコいいです。
こちらはおりがらみのタイプで、程よい微発泡。仙禽らしい甘酸っぱさで、スーッと体に染み渡るナチュラルさ。僅かにビターさが効いていて、飲み飽きず止まらなくなります。日本酒の枠を超えてますね。
ひなはなママ
kikoさん、こんばんは😄
400チェックインおめでとうございます🎊🎉㊗️記念のお酒に今話題の仙禽‼️間違いないですね👌私はまだ飲めてないです😅本当に美味しそう😋これからも酒活楽しんでくださいね❣️
ma-ki-
kikoさん、こんばんわ
400チェックインおめでとうございます🎉
リニューアルされた仙禽美味しそうですね⤴️
日本酒の枠を超えてるなんて呑みたい衝動にかられます🤤
これからも益々良き酒活を😊
熊谷 朋之
kikoさん、こんばんは！🙋
400チェックイン、誠におめでとうございます！🎉🎉🎉
仙禽、美味しいですよねぇ～👍
やはり、日本酒にとって酸味は大事ですよねぇ～🙋
kiko
ひなはなママさん、ありがとうございます🙏リニューアルした仙禽はより進化した味わいで、間違いなしです😊これからもよろしくお願いします🙇🏻
kiko
ma-ki-さん、ありがとうございます🙏久しぶりに飲んだ仙禽は、想像以上の美味しさで、おすすめです😊これからもよろしくお願いします🙇🏻
kiko
熊谷朋之さん、ありがとうございます🙏仙禽の酸味は絶妙なバランスで本当に美味しいですよね😋これからもよろしくお願いします🙇🏻
Masaaki Sapporo
kiko さん、いつもありがとうございます👍400チェックインおめでとうございます🎊こちらの仙禽美味しそうですね😋今年もよろしくお願いします🙇
kiko
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます🙏仙禽はリニューアルされてより美味しくなってますので、是非おすすめです😊こちらこそ今年も宜しくお願いします🙇🏻
ジェイ&ノビィ
kikoさん、こんにちは😃
リニューアル仙禽さんで400チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉
仙禽さんのチャレンジは色んな枠を超えてきますよね🤗
kiko
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます🙏何年かぶりの仙禽でしたが、予想以上の美味しさでした😊進化系の日本酒、素晴らしいです👍
ポンちゃん
kikoさん、遅ればせながら400チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉🎉
リニューアル仙禽でキリ番、縁起良いですね👍✨kikoさんはじめ皆さん高評価なので是非飲んでみたいです😊
kiko
ポンちゃん、ありがとうございます🙏リニューアル仙禽はどのタイプも評判いいですね😊こちらのオリガラミも程よくビターでおすすめです👍
kiko
佐賀県基山町の基峰鶴、レトロなラベルが新年にふさわしくおめでたい感じ。
酒米は神力、新酒らしいフレッシュさで甘味とほのかな酸味が印象的。舌の上で感じる程度のガス感でより爽やかさがアップ。程よく日本酒感も味わえて、どんどん進む美味しさです。