kiko
久しぶりの宮城の日本酒、墨廼江の甕口取り。うっすらおりがらみで、火入れですがほのかにガスが残っています。
甘さは抑えめで米の旨みがしっかり、辛口ドライでこれは美味しいです。フルーティさではなく、コメ本来の味が楽しめます。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
433最喜欢的品牌
8时间轴
誉池月純米 佐香錦 無濾過生原酒
kiko
島根県邑南町の誉池月、酒米は佐香錦と、初めて尽くしですが、さてお味は？
クラシックな風味で甘さは控えめ、酸味が特徴的です。あと口はしっかり目の辛口で、山陰の日本酒らしくフルボディではありますが、クセはなく美味しいです。
Kinkame茶70 生原酒
kiko
今年のGWは滋賀県へ。琵琶湖や彦根城など観光地を訪れ、酒蔵も行きたかったのですが残念ながら時間がなく断念。
お土産は長浜の地酒専門店で。七本鑓や不老泉は手に入りやすいので、初めての長寿金亀を選びました。
クラシックな風味で米の甘味と酸味がしっかりですが、あと口はさっぱりしているので飲みやすいです。滋味深い味わいで、滋賀の風景を思い出しながら美味しく頂きました。また訪れた際には手にしたい一本です。
kiko
黒龍のもう一つのブランド、九頭龍。こちらは黒龍よりもリーズナブルで普段の食卓に合う一本との事。
福井産五百万石を使用、スッキリしたメロンのような控えめな甘さ。芯がしっかりあってあと口も程よく辛口。魚料理にピッタリ合います。最高の食中酒で飲み飽きません。熱燗にするとより味わいが膨らみそうな気がします。
Akishika山廃 霙もよう
kiko
1月に買いそびれた秋鹿の霙もよう、思いがけずまた入荷していたものを購入できました。
発泡が強く、注意しながら開栓。にごりもしっかり目。秋鹿らしいガツンとした米の旨みと強めのガス感で、ストロング系のにごり酒となっております。初夏のこの時期に飲むにごりもいいですね。
kiko
長野出張でいつものように駅ビル内の酒屋で、悩んだ結果、間違いのないこちらを選択。
吟醸香が爽やかで、一口飲むとリンゴのようなスッキリした甘さ。最後は喉ごしに少しピリッと来る辛口の余韻。これは誰もが好きなタイプ。やっぱり間違いなしの美味しさでした。
kiko
初夏の陽気で暑い1日でしたが、酒屋にも夏酒が入荷し始めていますね。今夜はピンクのラベルがこの時期らしい南の純米吟醸を。
南といえば辛口のイメージですが、意外にも甘味が濃厚。ごく僅かにガスも残っていて爽やかに飲めます。後半は辛口の余韻が感じられ、サムギョプサルにも負けない濃い目の味わいでした。
Fukucho新橋の男達の酒 辛口純米
kiko
2024年のSAKE COMPETITION純米酒部門で1位に輝いた富久長の限定酒。新橋のおやじではありませんが、飲みたいと思っていました。
しっかりキレのある辛口ですが、富久長らしい綺麗な酸味のある甘さもあって、おやじはもちろん、女性にもお勧めです。これは賞を取るだけあって納得の美味しさです。
Sohomare生酛仕込 特別純米
kiko
静岡県沼津市の白隠正宗、夜桜のラベルが素敵なこの季節らしい春酒。
酒米は静岡県産の令和誉富士、サッパリしている中に生酛の酸味が感じられます。辛口ですが、全体的に淡麗な印象。食事を引き立てる食中酒として万能なタイプです。
kiko
鳥取でお気に入りの千代むすび、こちらは鳥取県固有の強力（ごうりき）を酒米に使った純米吟醸酒。
山陰の酒特有の風味がありながら、生酒のフレッシュさでスッキリして飲みやすいです。強力米は雄町に近い印象。個性的で好きなタイプです。
kiko
桜は満開なのに冬に逆戻りのような寒さで、今夜は久しぶりにお鍋にしました。
天狗舞で有名な車多酒造さんの別ブランド、五凛の純米酒をお供に。
天狗舞のどっしりとしたイメージとは全く違い、スッキリと軽やかで飲みやすく、でも芯がしっかりあって甘味とコクがあります。あと口はちょうどいい辛口で、飲み飽きせず食事も引き立ててくれる、レベルの高い一本です。
ジェイ&ノビィ
kikoさん、こんにちは😃
ホント！コチラでは雪が降ってきたりして😳早く落ち着いてほしいですね😌
ただ、そこに鍋🍲とお酒🍶があるなら話しは別🤗五凛は飲んだ事ありませんが、みるからにレベル高そうですね！
kiko
ジェイ&ノビィさん、こんにちは❗️お鍋と日本酒も最高なのですが、そろそろ花見酒🍶と行きたいですよね😊五凛おすすめです👍
kiko
福岡県久留米市の山の壽、初めて頂きます。
黒いラベルの辛口タイプ、フレッシュで甘味は控えめ、あと口はドライでジワジワ辛口感の余韻が広がります。スッキリして飲みやすいので、餃子のお供にピッタリでした、
kiko
水戸に出張した際に駅ビルの地酒専門店に。茨城の日本酒がずらっと並んで迷った結果、大洗の月の井をチョイス。
グラスに注ぐとうっすら黄金色、味わいもクラシックで濃厚。でも重すぎず、食事と合わせると調和してスッキリ飲みやすくなります。
茨城の日本酒はスッキリ系が多いイメージですが、HPを見ると杜氏の方は広島の竹鶴酒造から移られてきたとか。なるほど、王道の日本酒が継承されています。
kiko
一気に春の陽気になった週末、昨年も飲んでお気に入りの刈穂の春酒を。
刈穂と言えばキリッと辛口のイメージですが、こちらは一口目から爽やかな甘味。フルーティさとは違った米の甘みを感じます。
おりがらみで余韻は少しビター感。洋食にも白ワイン感覚でマッチします。
kiko
奈良酒が続きます。篠峯の生酛タイプは初めて。
舌の上で感じるくらいの微発泡。生酛の風味に加えて篠峯らしい甘酸っぱさ。黒いラベルのイメージとは違って、春らしい爽やかさがあります。あと口はほろ苦い辛口のニュアンスで、期待どおりの美味しさでした。
kiko
個性的なラベルの奈良県宇陀市の睡龍、初めて頂きます。生酛のどぶが有名な酒蔵ですね。
睡龍と言えばどっしり熟成したイメージですが、こちらは新酒なのでスッキリと飲みやすいです。甘さは抑えめで、クラシックで芳ばしいビターな風味もあり、奥深さを感じます。
kiko
青森県弘前市の豊盃、定番の特別純米酒を頂きます。
りんごの様なスッキリとした甘さで飲みやすいのですが、一転してしっかり目の日本酒感で結構な辛口酒に。この二面性がたまりません。ブリの照り焼きにもバッチリ合います。青森の日本酒では一番好きな一本です。
kiko
今シーズン最初の春酒は、昨年も飲んで美味しかった天穏の春の月。
微発泡でにごりは控えめ、一口飲むと甘味は抑えめで春らしい爽やかさ。あと口は天穏らしい独特の苦味が広がります。今夜のすき焼きとも相性バッチリ。春酒としては毎年外せない1本です。
Fukuju生酛 純米 生原酒
kiko
兵庫県灘の酒と言えば、松竹梅、大関、菊正宗などのナショナルブランドが有名ですが、こちらの福寿は初めて頂きます。
まずは冷酒で、生酛らしい酸味でクラシックな味わい。これは熱燗が良さそう、という事で早々に切り替えると、フワッと味が開いて、芳ばしさや甘味が強調されます。酸味、辛口感も相まって、複雑な味わいに。流行りの味ではないですが、王道の日本酒を楽しめます。