Hokusetsu超大辛口 佐渡の鬼ころし
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
吉報シモサ
根室編の最終は上司がその昔常連だったパーソンという居酒屋へ。
日本酒が好きな事を伝え、さすがに日本酒はないだろうと思って違うもの頼んだら、いやーあるんですよーって出してきたのがコチラ。
新潟の北雪酒造さんの純米吟醸。
割と良くある飲みやすいスッキリ系タイプ。甘さは控えめ系統は米主張な甘さ。
後から来る辛口が良い切れ味を出してくれます。食中でも晩酌でも大丈夫です。アテの合わせ方次第で北の勝と同じく化ける可能性はありそうと感じました。
ねぎお
新潟、佐渡の酒。
米のふくよかな甘みと香りをかんじる。
貝のアテが丁度良い。
Hokusetsu純米吟醸 山田錦十割
3GAwKwm5YK
シュワ感なし
穀物っぽい香りブワッとするけどキレが良くてすぐ口からいなくなる
余韻もほぼなくてスッキリ
Hokusetsu純米吟醸 越淡麗十割
金猫魔
毎年恒例、佐渡のふるさと納税でいただく、北雪のYK35純米大吟醸！
2025年、10/1から、木箱から化粧箱にかわったのだとか。
…この高級感のある木箱、見納めか！？
贈っても貰ってもよい、酒。ぜひ貰いたい。
毎年恒例の結婚記念日のすき焼きと共に。今年は村上牛でなく、松阪牛。うまあ。美味そうな写真は撮り損ねた。
香りはおだやか、花のような香りがほのかに、
サラリとした口当たり、
含むと華やかでほんのり甘く、
長期低温発酵の落ち着いた、
そして深みのある上品な旨み、
透明感があり、
スッキリと、スっと消えていくキレ、
うまい！
佐渡いきたいなー。
酒蔵巡りしたい。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦
精米歩合:35%
アルコール度数:16度
日本酒度:+1.0
720m 6,050円
===
★★★★☆
べっさん
10杯目。もう一つの北雪。
べっさん
5杯目。と言っても味見の様に少量ずつなのでそんなには飲んでない。これも有名な新潟の銘柄ですね。
ragiragi
やや薄いイエロー
香りはほぼなく、蒸したお米のような香りが僅かにあるのみ。後味に少し苦味。
とろみはなく、余韻も長くはなくキレは良い。爽薫酒。
おっ
ほくせつ
淡麗で辛口。痺れる。じわじわと旨み。お米の香りが残る。食事を引き立てる。実は甘いお菓子に合う。
酒屋さんで購入。佐渡のお酒は珍しい。
女将さんも最後の一滴まで美味しく飲んだとのことでした。酒好きの酒屋さんで信頼できる。
SADO ISLAND SAKE ISLAND
正気か。
まるみ
軽めでさわやかな味
食事と一緒に飲み進めていくとだんだんとお酒らしさと米っぽい香りが感じられてくる