Dai
「日本酒度＋15」の超辛口純米酒。山本酒造店さんで発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」を使用とのことで、ネーミングがイカしてます😆
淡い香り、入りはほのかにりんご風味のフルーティーな香味、その後すぐにキレキレの辛味がやってきて、クリアに切れていきます😁
特に和食との相性がいいように思います☺️
3枚目の写真は、先日、鞆の浦でいただいたランチ🍙
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Takaji純米雄町 無濾過生原酒
Dai
自分のお気に入りを開栓🍶
🍇っぽい香り、ジューシーな旨味とシュワシュワなガス感が喉越しよくて、辛味でしっかり切れていく😆
とにかく杯が進むマイ・フェイバリット😋
Tenmei秋あがり 生純吟
Dai
お月見のような秋っぽいラベルに惹かれてチョイス😊
こちらは通常の火入れをせず、生のまま冷蔵熟成したとのこと
優しい香り、含むと完熟フルーツのような甘酸っぱさ、バランスの良い旨味と酸味のコラボ、後口は軽やかに苦味辛味で切れる、モダンとクラシックの中間くらい😆
ゆったりとした気持ちで、知らず知らずのうちに杯が進むタイプですね😋
Dai
大吟醸酒向けの麹を用いて醸した酒を、蔵内の冷温貯蔵庫にて、ひと夏の間じっくりと熟成させたひやおろしとのこと🍶
フルーティーさと酸味がブレンドされたリンゴ風味の香り、優しく滑らかな口当たり、果実感をまとった芳醇なお米の円熟味、後口は辛口さっぱりとした味わいで締めます😋
これは秋の味覚にピッタリ ですね！
Dai
贔屓の酒屋さんでの特別試飲会のお酒とのポップを見て、お持ち帰り😊
澄み切った爽やかな上立ち香、含むとお米の旨味と若干の苦味、後口のキリッとした辛味のドライ感が喉越しよく、高知の王道といったクラシックタイプ🍶
これは飲み飽きしない酒の肴にも良く合う食中酒ですねー😋
Shusen EikoLaugh With Sake 純米吟醸 伊予しずく媛
Dai
愛媛県産酒造好適米「しずく媛」を100％使用🌾
先月、松山市内のハタダのお店でゲット😊
穏やかな香り、柔らかな風味、滑らかな口当たり、ライトな旨味、やさしめ酸味、後口はドライ感、全体的にやや辛口寄りのバランスの整った食事の邪魔をしない食中酒🍶
Dai
広島県呉市のゆるキャラ「呉氏（くれし）」と、呉の地酒千福さんのコラボ商品で県内限定とのこと😊
リンゴの華やかな香り、含むと甘味・酸味ベースの濃醇な味わいでクラシカル🍶
やや辛で魚介系に合いそうです😁
Dai
北海道産の彗星を100%使用した初不動🍶
柑橘系の果実香、含むとフルーティーな風味とキリっとした酸味、辛口ドライな後口、これは生原酒の飲み応え感が堪能できますね！
喉越しも良く、さっぱり呑めて夏料理に合いそうです😋
Hiraizumi飛囀 雛(HINA)
Dai
さけのわ界隈でよく見かける初飛囀😁
ピーチ系のほのかに甘やかな香り、含むと柔らかい甘味、ミネラリーな酒質、フレッシュで爽やかな酸味、キレ良く余韻も軽やか！甘酸味がとにかく美味い😋
山廃なのに低アルでスルスル飲めちゃうので、暑い季節にピッタリ😍
Dai
天寶一がある福山市の酒販店のみが販売している限定品🍶
お盆休み中の芦田川花火大会を見に行った際にゲット🎆
天寶一のお酒は甘口が多い広島の中でも辛口傾向らしいですが、香りはほぼなし（夏風邪気味のせいかも）、含むとすっきり軽やかな味わいで食中酒に最適😁
ナチュラル風味なので、和洋いずれにもマッチしそうです😄
Seikyo吟醸 グラス付きシャレボトル
Dai
夏らしいひときわ目立つおしゃれな小瓶タイプの吟醸酒🍶ハレの日にも合いそう😊
控えめな吟醸香、含むと優しい旨味が口に広がり、淡いフルーティー感、後口はやや淡麗な辛口で切れるモダンクラシックタイプ😄
さらりと飲めて、しっかり美味い地元酒😋
Denshu純米吟醸 古城乃錦
Dai
「1人１本限り」の商品ポップとパープルのラベルに惹かれて購入😊
ラベルカラーに合わせたようなブドウ感のあるフルーティーな香り、含むと果実味のある瑞々しい甘旨、上品な酸味と軽い苦味、キレも良く、ブランドに裏打ちされた安心感のある美味しさが堪能できます！
3、4枚目は県北にある土佐カツオのお店で、ランチにいただいたカツオのたたき丼。その場で焼いたカツオは臭みもなく絶品でした😋
ma-ki-
Daiさん、おはようございます
「1人１本限り」の商品ポップとパープルのラベルは買っちゃいますね😁✨✨
古城乃錦は未呑で興味津々です🎵
カツオのタタキ丼見るからに美味しそうでたまりませんね～🤤
Dai
ma-ki-さん、おはようございます！限定品や映える商品は思わず手に取ってしまいます😊田酒は期待を裏切らない美味しさですねー
Dai
賀茂鶴の小瓶は独特のボトル形状で様々なバージョンが出ていますが、初めて見る「限定品」🍶
南州翁とは西郷隆盛のことのようですが、ネーミングの由来はよくわからず🤔
香りはほのかにパイン感、含むと円やかなテクスチャ、全体的には辛口寄りの酒質ですが、後口はきれいにまとまる感じ😁
肩ひじ張らず食中酒として飲みやすい地元酒😊
SeikyoSEIKYO＆CHEESE
Dai
チーズとの相性がよく、美味しさを引き立てるお酒とのこと🍶
注ぐと黄金色の熟成感、ふわっとカラメル感が漂ってきます。含むとまろやかな口当たり、米旨で奥深い味わいのある余韻😁
わさび入りスモークチーズと合わせてみましたが、チーズのコクがうまくマッチ、これはカレーとか味の濃い料理にも合いそうです😋
Yamatanmasamune本醸造 しまなみ
Dai
しまなみ海道に出向いた際にゲット👍
瀬戸内海の景観をイメージして造った本醸造酒🍶
穏やかな香り、飲み口はすっきり、爽やかな旨味、後口はさらっと辛酸味、飲みやすくてスルスル杯が進みますね🥰
4枚目はお昼にいただいた、愛媛今治の名物、鶏肉唐揚げが載ったせんざんきカレー🍛
Abekan純米吟醸 夏酒 金魚ラベル
Dai
冷蔵庫に久しく保管してあった一本🍶
近くのスーパーでよく見かけますが、呑むのは初めて😄
芳醇な香り、含むと結構コクを感じる濃醇な旨味、後口で結構ガツンときますが、おいしー😆
クラシック寄りのマイルド辛口酒で、食事のお供に最適ですね😊
Taka特別純米 そうめい
Dai
クエン酸を生成する麹米を４割使用した、貴の「特別純米」夏バージョンとのこと😁
ほのかでさっぱりした香り、含むと米旨でさらりとした味わい、爽やかな酸味と余韻ある辛味が心地いい！
キレもよくて、ほんとに飲みやすい夏に合う食中酒🍶
本州一純米吟醸 大辛口 Doors-dry-
Dai
「Doors」は、本洲一の新たな味わいへの扉を開いて頂きたいという想いから名付けられたのこと😄
香りはほぼなし、含むと米の旨味、すっきりドライ感は強め、キレの良い淡麗辛口🍶
大辛口の名の通り、久々に辛い、旨いと感じるお酒に出会えました😆