Dai
中国地方の名峰大山にちなんだ「だいせん」かと思いきや、正しくは「おおやま」で山形のお酒なんですね😀城下町・鶴岡市の「大山」地区が由来とのこと🏯
香りはほぼ感じず、飲み口は滑らかでソフトな口当たり、クリアで酸味で切れる、やや辛口寄りのクラシックタイプですかね。
バランスよく食中酒向きの飲み飽きしない味わいですね☺️
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Nito干支ボトル SNAKE & RABBIT 純米吟醸 萬歳五十五 しぼりたて生原酒
Dai
二兎追うものしか二兎を得ずのコンセプトが印象的な丸石醸造さんの干支ボトル
インドやアラビアの大道芸の「蛇使い」をテーマにしたプリントデザインも特別感ありますね😊
含み香はマスカット様のフルーティーな甘みを感じるモダン風、ピチピチのガス感、そして、甘旨とともにフレッシュな酸味で切れていく感じが心地いいですね😁
今宵は焼き穴子と玉子焼きがメイン具材の恵方巻きと一緒にいただきました😋
Yamatanmasamune限定 純米大吟醸
Dai
年末の帰省時にしまなみ海道の海峡展望館にて購入🚗
原料米は愛媛産の松山三井を100％使用🌾
上立ち香はクオリティの高さを感じさせる🍍風味の吟醸香、含むと華やかフルーティー🍍、後口はやや淡麗なスッキリ感、マイルドなお米の旨味と酸味でフェードアウト😋
締めくくりは酸味でスッと切れ、特に海の幸とのペアリングが良さそう😊
Kamokinshu特別純米13 火入
Dai
原酒でありながらアルコール度数を13度に抑えているとのこと。
サケラボのカイさんが年間ベストテンにセレクトされた逸品😊
上立ち香は瑞々しいフルーティーな香り、含むとピチピチのガス感、マスカットのジューシーで優しい甘味、後追いの円やかな酸味ですっきりと切れる、軽やかな飲み口でスイスイ飲める美味さ😋これはリピ確実👍
Dai
わずか60石の小さな蔵の女性杜氏が毎回小ロットで醸す🍶の中でも、こちらはお燗で美味しい🍶とのこと。
なので、冷酒派ですが、今回はぬる燗にて😆
酸味を感じる優しい香り、含んでそのまま旨酸ベース、柔らかい酸味でスーッと切れて行きます。全体的に米旨酸で非常にマイルド😁
だし道楽のお出汁を使ったお鍋にとても合いました😋
Hakuko限定生酒「春よ来い 早く来い」
Dai
盛川酒造が醸す酒商山田のイベント限定酒🍶店内ポップの「限定」の二文字につられ、ついつい手に取ってレジへ😆
上立ち香は生酒のフレッシュで甘やかな香り、軟水仕込みの滑らかな口当たりと炭酸のプチプチ感、ふんわりした甘みとさわやかな苦酸味できれいにまとまって切れて行きます！
ジューシーでとっても美味しい、ごちそうさまでした😋
Dai
広島の県北にある比婆美人酒造さんの定番の🍶
9つの蔵が合併してできた蔵元とのこと
ボトルカラーから、モダンフルーティーのイメージですが、含むとすっきりとした口当たりとともに、最初は甘みが若干優勢、後口はライトな辛味が顔を出してくる、少しモダン寄りのクラシックテイストでした😁
Haginotsuyu特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ
Dai
江戸時代に行われていた醸造法「十水仕込（とみずじこみ）」（現代の仕込方法に比べて少ない水を用いて濃厚な状態で仕込みを行う手法とのこと）により醸した特純☺️
香りはスッキリフルーティー、含むとグレフル感が口いっぱいに広がるモダンで旨甘な味わい、後口は酸味を残しつつ爽やかに切れていき、とても飲みやすい😋
単体でくいくい行っちゃうし、食中酒としてもいけますね♪
Dai
県北、庄原の町で120年以上の歴史を有する花酔酒造さん。
以前、「噴き出し注意」のシュワシュワとしたフレッシュ感を堪能できる活性純米酒「どぶ」を賞味しましたが（当然吹き出しました）、おコメの旨みが凄かった記憶があります😊
こちらの定番純米酒、含むと旨みとやや酸味を感じる酒質、後口は少し癖を感じるクラシカル。ぬる燗にすると、癖が和らぎ辛味と酸味でキュッといけます😁
Dai
初若波！地元福岡産の山田錦と夢一献を使用した季節限定の生酒🍶
「味の押し波、余韻の引き波」をコンセプトにしているそう🧐
上立ち香は🍎ぽい甘さがほんのり、含むと柔らかくさらっとした甘旨、ほのかなガス感、ナチュラルな酒質、流れるような余韻の酸味ベースのさざ波😋
心地よく堪能できる美味さで、これはスイスイ飲んじゃいますね😊
Ryusei初しぼり 純米無濾過生原酒
Dai
第一回全国清酒鑑評会で日本一となった藤井酒造さんが醸す限定銘柄🍶
フレッシュな甘みを感じる風味、しぼりたてのガス感、甘旨な味わい、中盤の存在感ある爽やかな酸味とやや辛、そして終盤に顔を出す渋味で後味を整えるバランスの良い一品😋
Dai
明治天皇の行幸にあたり、蔵元で休息されたことを記念して発売された銘柄だそう☺️
ちなみに小泉本店は安芸の宮島の厳島神社造酒所として、御神酒も作っているとのこと
爽やかフルーティーな吟醸香、含むと透明感ある味わいで米旨😋低アルでソフトタッチの飲みやすい甘口寄りの地元酒🍶
BunrakuBunraku Reborn Snow Petal 純米吟醸 無濾過生原酒
Dai
「レモンのような爽やかな酸味がある日本酒」をコンセプトに、５年間の試行錯誤を経て、新たに生まれ変わったRebornシリーズ！
ブドウや洋ナシのようなフルーティーな上立ち香、含むと柑橘系の酸味とお米の甘みが交じり合って柔らかい微炭酸でのどを潤していきます😋
おりを撹拌すると、まろやかな甘みが少し濃くなって、よりシルキー感が楽しめますね！
モダン寄りの単体でゴクゴク飲めちゃうお酒なので要注意😊今夜はすき焼きと合わせました♪
Kamotsuru大吟醸 特製ゴールド
Dai
お正月ということで、縁起の良さげな桜の花びら型の金箔の入った地元🍶をチョイス😊
優雅で馥郁な香り、含むと豊潤な味わいと大吟醸らしいフルーティーで優しく染み入る旨み、そして後口の辛味、喉越しは滑らかで、味の濃いおせちとも合いますね😋
Yamatanmasamune華帯 水もと仕込み
Dai
ライトアップされた来島海峡大橋を眺めながら☺️
愛媛さくらひめ酵母Type-4を使用し、室町時代の製法「水もと」で仕込んだ純米大吟醸とのこと
上立ち香はほんのりフルーティー、とても柔らかい飲み口、優しい酸味とまろやかな甘味、アル感をあまり感じさせない綺麗なキレ😋
松山鶏と一緒に美味しくいただきました♪来年も様々な🍶を堪能したいですね！
みなさま、良いお年を😊
たっく0103
Daiさん良いお年をお迎えください🎍
ma-ki-
Daiさん、ライトアップキレイですね✨
今年はありがとうございました🙇
来年もお互い酒活を楽しみましょうね🎵
では、よいお年をお迎えください🌄
Dai
たっく0103さん、こんばんは！楽しい酒沼の一年でした😊良いお年をお迎えください🙆
Dai
ma-ki-さん、今年一年❤️ありがとうございました😊日本酒の奥深さに一歩足を踏み入れることができた一年でした。来年もよろしくお願いします😉
Dai
年の瀬にいただくのは、広島県安芸郡熊野町の小さな造り酒屋「馬上（ばじょう）酒造」さんが醸す定番酒🍶
軽やかなやや酸を感じる香り、口当たりよくスルッと喉を通ります。シャープなお米の旨み、そして生酛特有のマイルドな酸味をまとった余韻が、全体のバランスを整えて、食中酒向きに仕上がってますね😄
Dai
坂本龍馬が船上で記した「船中八策」の名を冠した高知を代表する純米辛口酒🍶
お米由来のふわっとした芳醇な香り、含み香も米の旨みがしっかり感じられ、後口は辛みでさっぱりとドライに切れて行きます😋
パンチはありますが、バランスも良く特に魚料理と相性が良さそう☺️今夜は寄せ鍋と一緒にいただきました🍲
Dai
蔵でしか味わえない、しぼりたての直汲みとの触れ込み☺️
上立ち香は青リンゴのような風味、含むとまずはフレッシュな微発泡感、そして米の旨味と甘み、続く苦味と酸味で軽快なキレ😆これはうまい😋
硬派なブランド名とは真逆のモダンテイスト全開のフレッシュな味わいがGood👍
Dai
Merry Xmasですね🎅❗️週末の風邪から復帰して軽めの一本ということでチョイス☺️
桜の花から取り出した酵母を使用し醸した日本酒とのこと🍶
香りはやや華やか、口当たりは軽やか、少し甘酸っぱい印象の、低アルで飲みやすい設計ですね😆
Fusano KankikuOcean99 銀海 Departure 無濾過生原酒
Dai
九十九里浜の四季からインスピレーションを得て、寒いこの時期の四季を表現した季節限定品🍶
しぼりたてを「新たな出発」に見立てて、「Departure」とタイトリングし、OCEAN99シリーズの一年の始まりを告げる一本だそうです😄
ボトルのイメージ通り、華やかかつ爽やかな香り、口に含むと舌を刺激するシュワシュワ感がパッと広がり、甘旨でジューシーな酒質でのどを潤していきます😋
単体でゴクゴクさっぱりと飲める危険なお酒ですね(^_^.)