ragiragi
3.8
杜氏:蔵元
酒米:山田錦(能勢産）
精米歩合:60％
日本酒度:＋11
酸度:1.9
アルコール度数:17％
酵母:9号
醸造年度:29BY
茶色みがかった薄いイエロー。
酒米も酒造が作っている珍しい酒造とのこと。
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6时间轴
Ubusuna山田錦 二農醸 2023
ragiragi
4.2
杜氏:蔵元
酒米:山田錦 菊池川流域和水町産
精米歩合：麹米55％, 掛米55％
アルコール度数：13％
薄い乳白色、濁りあり、微発泡。
まろやかな酸味。
12のミッションを自らに課す、など酒造の方に関わるストーリーも興味深い。
ragiragi
4.5
杜氏:南部杜氏
精米歩合:50%
酒米:山田錦 兵庫県特A地区産
アルコール度数:16度以上17度未満
ヴィンテージ:2002年
熟成:常温から低温に移行
茶色みがかったイエロー
キャラメル、ナッツ、漬物や米、味醂の香り。鼻に抜けるような米の香りがあり、未熟成のタイプに比べてすっきりとした味わい。しかし味わいの複雑性は損なわれていない。
ragiragi
4.2
杜氏:蔵元
精米歩合:非公開
酒米:山田錦 奈良県産
アルコール度数:14度
無色に近い透明。酸の強めのヨーグルトのような香り、仄かに木の香りもするらしい。
かなりまろやかで、浸透するような自然体の味わい。酸もまろやかに溶け込んでおり、余韻は揺らぎがある。
ragiragi
3.9
杜氏:南部杜氏
精米歩合:60%
酒米:山田錦 兵庫県特A地区産
アルコール度数:15度
かなり薄いレモンイエロー
ヨーグルト香。酸味は丸い。
香りは厚み、レイヤーがあり、ミッドパレットがパワフル、余韻が長くブレがない、とのこと。
ragiragi
4.0
杜氏:能登杜氏
精米歩合:55%
酒米:愛山 兵庫県産
Vintage 2018
アルコール度数:19度
透明に近い薄い色。
華やかでフレッシュなフルーツのような香り。吟醸香もしっかり。
アタックが強く、パワフルな味わい。ウニなどに合いそう。
愛山の特徴としてキュッとしまった香りになっているそう。
ragiragi
3.5
ragiragi
3.8
ragiragi
3.8
ragiragi
3.8
ragiragi
3.8
ragiragi
3.8
ragiragi
4.2
甘口
ragiragi
4.0
Haneya純吟プリズム 究極しぼりたて
ragiragi
4.0
ragiragi
4.0
ragiragi
4.0
杜氏:蔵元
酒米 山田錦兵庫県東条産
精米歩合 非公表
アルコール度数 13度
ragiragi
3.5
杜氏:越後杜氏
酒米 五百万石 ゆきの精
精米歩合55％
アルコール度数 15度以上16度未満
ragiragi
3.8