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芳醇な辛口。普段あまり飲まないタイプだけど、これはスイスイ飲める。冷やして酒碗で飲むと、軽やかになり甘味をまず感じてしっかりキレる。
煮物、刺身、揚げ物何でも合わせられる食中酒😊
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日本酒を飲むために最適な器はないかと考案された「酒碗」。天酒堂でワイングラスと酒碗で産土を飲み比べたら、全然味が違う。味の複雑味が増して軽く感じる。美味すぎる！！
思わず産土と一緒に買ってしまった。程よい酸、ガス感、ほろ苦さが最高。
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去年初めて飲んで美味しかったので今年も購入。青リンゴの味！！こんなに果実味たっぷりの日本酒があるなんて…うーん美味しい。すぐなくなった😁
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やさしーい甘み、ほんのり酸と苦味もあって飲みやすい。冷や〜常温に温度が変わると甘みを増して個性が出てくる。
お猪口で飲むのが一番しっくりきた。
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モダン山廃、低アルコール…色々と気になるから買ってみた。これは美味い！ガス感あってフレッシュな味わい、甘さは控えめで程よく酸も感じる。キリっと冷やしてワイングラスで飲んだら、何にでも合う優秀な食中酒だ😆これが山廃？？新ジャンルだなー
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寒菊の愛山バージョン。程よいガス感、ジューシィでフレッシュな味わい。やっぱり愛山の甘みは好きだなー。甘過ぎず、酸や苦味のバランスも良いから食中酒として飲める。ご馳走様でした！
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伯楽星のおりがらみがあると知ってから、店頭に並ぶのを楽しみにしてやっと出会えた！うんまーい😊通年の伯楽星はすっきり系だけど、これはそこに旨味が乗っかってかなり好み。来年もまた買おう。
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何を飲んでも美味しい澤屋まつもとシリーズのうすにごり。軽いガス感と甘旨酸のバランスが最高！飲み終えた後にほのかに苦味があって、杯が進む。また来年もこの時期が楽しみだ😊
鶯咲クラゲラベル
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宮崎市内の魚が美味しい居酒屋三丁目のKURAGEにて。日本酒は錫の酒器ですべて提供するこだわり。フルーティでジューシィな味わい。リンゴをほのかに感じる。焼き魚の脂をスパッと切ってくれる、優秀な食中酒。
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日本酒というカテゴリに捉われず醸したクラフトサケ。これは新ジャンルだ。冷やしても常温でも美味い。ホップのほろ苦さ、甘味と酸味のバランス、穀物を感じる深い味わい。焼き魚、チーズ、濃厚なスープ…合わせてみたい食材がたくさん浮かぶ。
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最近おりがらみばかり飲んでる😊前から気になっていた栄光富士を、伊勢五本店のオンラインショップで購入！リンゴのような甘みと酸、米の旨味がぐわーっと押し寄せてくる。おぉ美味い。冷やして純米酒グラスが一番好みだったかな。
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宮崎の酒屋で東京で醸した酒を買うって不思議な感じ。米の甘味や旨味が前面に出てこってりした味かと思いきや、苦酸でスパッとキレる。食中酒にいいいな。美味い😋
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光栄菊酒造が宮崎上陸！早速都城まで足を運んで購入。愛山のうすにごりバージョン。うま〜い！愛山独特の甘み、光栄菊らしい酸が効いてる。にごりを混ぜると、米感が強まってさらに美味い。一週間くらい経過しても変化を楽しめました😊
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山本シリーズは季節で楽しめるから最高。これは中でもお気に入り、6号酵母で醸した酒。ブドウのような酸と重厚感があるけど、キレがあって余韻すっきり。食中酒として優秀！！
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風の森を醸す油長酒造の特集を少し前に本で読んで、飲みたくなった。807という数字は精米歩合80%、協会7号酵母という意味らしい。生酒らしいガス感、甘みとほろ苦さのバランスが心地よい。米を磨き過ぎないからこその複雑味っていいかも。
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にごり三種購入した中の二本目。写楽のおりがらみは初めて。ポンっと元気な音で開栓、シュワシュワで上品な甘さとキレがある。これは良い酒だー😊
冷やしてワイングラスで飲んだら、すぐなくなってしまった。
宮泉純米にごり 生酒
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宮崎の日高酒店でにごり3種購入して一本目。上澄みはすっきり柑橘系フレーバー、混ぜて飲むと旨味がぐわーっと広がる。後味はキレが良くて食事に合わせやすい😆
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通年商品の純米酒をリンゴとするなら、これは熟したリンゴの果実味たっぷりのお酒。華想いという酒米は初めて味わう。うーん、八仙はやはり美味い。冷やしてワイングラスで飲んで、徐々に常温になると味わいが深くなる。
Ooyama特別純米生酒 しぼりたて
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都城のさいしょ酒店にてイチゴのような香りというポップに惹かれて購入。開栓するとプシュッといい音。おー本当にイチゴをかじったような酸味と甘味だ！！ついでにもう一本で初銘柄が当たりだと嬉しい😆
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新聞紙にまいて冷暗所で一年熟成。やや黄色味がかって芳醇な味わい。ぬる燗〜熱燗で本領発揮。いい感じの味に仕上がった😊おでんとともにいたたきます！味の変化も日本酒の醍醐味🍶