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埼玉県の毛呂山町×宮崎県の木城町は武者小路実篤が繋いだ縁で友情都市に。宮崎で育てた米を埼玉で醸した。シュワシュワ、甘旨な楽しいお酒。初年度より美味い😋
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山本飲み比べ7号酵母。華やかな香り、キレのある酸と旨味苦味のバランスが良い。冷やして錫のお猪口がベスト。
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毎年購入している山本の季節酒。6号酵母は香り穏やかで旨味がのってる。常温でも美味い。
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山和×伯楽星のコラボ酒。スーッと消える甘味、控えめな果実感。美味すぎる。食中酒でも単体でもイケる。
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大好きなまつもとの生酒なら買うしかない。ガス感とほろ苦さの中に米の甘味をしっかり感じる。うまーい。
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室町時代の製法で醸した酒。メロンのようなジューシーさでスイスイ飲める。
昔の酒造りで味が現代風ってすごい。
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帰省した時に浦和の酒屋で店主に勧められて購入。想像以上に美味い！雄町好きなのかもな〜
軽めの日本酒でスタートして、中間はずっとこれを飲みたい。甘旨苦酸バランスが最高。
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あぁ〜美味い。熟成して落ち着いた味、ジューシーさは残り酸も感じる。飲み飽きしない、食中酒。燗でもイケるらしいが、飲み切ってしまった😆
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風の森25周年を祝して醸した酒。5種の微生物が活躍して複雑味を表現することへ挑戦。
大成功だと思います。奥深さと風の森らしさが両立してる。そして、この酒のためだけに作られた酒椀と飲むと昇天。
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延岡のいむら酒店で年末にゲット。文句なしの美味しさ。新年の祝い酒、おせちとともに。
開栓したてはガス感あり、数日経って落ち着いた頃は甘みと酸味のバランスが良い。
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こちらは花菱の純米大吟醸。華やかな香り、味わいはどこかクラシックな感じ、でも飲みやすい。冷やして錫のお猪口がベスト。
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埼玉へ帰省した時に浦和駅近くで立ち寄った酒屋で店主と話しながら購入。しっかりとした軸のある味。旨味があるから燗でも美味い。
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華やかな香りがあるわけでなく、控えめ甘みと旨味の乗ったお酒。ぬる燗〜あつ燗で本領発揮。煮込み系の料理と相性抜群。
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千徳酒造に中田英寿が立ち寄った時に、へべすリキュールとにごり酒を混ぜて、こんな飲み方も良いんじゃない？と言われた生まれたお酒らしい。
これが結構美味い。へべすの強い酸味があるから、魚とか鍋に合う合う。見つけたらまた買おう。
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延岡の風サウナへ予約したので、気になるいむら酒店を来訪。毎年すぐ完売になるオススメということで購入。旨味がどっしりあって、甘さとほろ苦さがいい感じ。あらばしりの力強さ好きだなー😊
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上澄みはすっきりぬける苦味、逆さにして混ぜてから飲むと旨味がのって二度美味い。グラスよりも陶器の方が味わいに奥行きが出る。ロ万シリーズ飲み尽くしたい。
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河野俊朗酒店大試飲会にてゲット。甘味と甘味がのっていてフレッシュ。力強い味わい。
煮物、揚げ物にも合わせやすい食中酒。
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クラシックな味わいとモダンな味わいの中間的な位置付け。磨かれた美山錦のキレイな甘味と旨味が引き立つ。スペアリブと大根の煮物で乾杯。