御前酒菩提酛にごり酒 雄町純米うすにごり
マディ
実家近所の酒屋で見つけて購入、冷でいただきました。
久々のにごり酒を選択。日本最古の酵母である菩提酛をつかっているとのことで酸味が強そうなイメージでしたが、想像以上にフルーティで甘みが強く、すっきりとした味わいでした。アテの砂肝ネギ塩和えが御前酒にごり酒酒にぴったりでグビグビいってしまいました。半分残して来週上澄み、澱部分を別々に楽しむ予定。
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10时间轴
TAKUMI純米大吟醸 磨き四割五分
マディ
スーパーで1200円程度で購入し、冷で。
フルーティで飲みやすい印象。口当たりは甘みと若干の酸味を感じます。食前、食中どちらでも合いそうです。喉奥で辛口に変化するイメージでとてもコスパ良い。
日本酒冷用にポータブル冷蔵庫を最近購入。4.5本ストックできるおかげで他の銘柄と飲み比べができて最高です。
マディ
七田の純米酒を冷で。
山田錦20%とレイホウ80%を使ったスタンダードラインとのこと。これまで飲んだ七田はフルーティ感、甘みが強かったが、七田純米は甘み控えめのやや辛口タイプ。
餃子をアテに頂きましたが米の旨味を感じつつ、油っこさをスッキリ流してくれるので酒もアテも捗りました。
マディ
仙介の純米無濾過生原酒を冷でいただきました。アテはイワシの炙り焼き。
仕込の一部に白麹を使用しているとのことで、白麹独特の酸味と甘味で甘酸っぱさが感じられます。濃いめの味付けの料理、もしくは食前酒として飲むのが良さそうです。焼きイワシの内臓と日本酒の相性バッチリでした。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントに参加。
蓬莱泉で有名な関谷酒造ブース2周目で試飲。
・蓬莱泉 純米大吟醸 空
なかなか愛知県では手に入りにくい空の純米大吟醸を頂きました。
お米の甘みと旨味どちらも味わえる贅沢な味わいでした。それでいてキレも良く、際限なく飲めてしまう種類のお酒です。一念不動シリーズも美味しかったのですが、蓬莱泉空のほうが好みです。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントで試飲。
これまで知らなかった春鹿ブースで試飲させていただきました。
・裏春鹿 純米吟醸生原酒 夏仕込み
・裏春鹿 無圧搾り 純米吟醸 山田錦生原酒
・春鹿 吟醸超辛口
全体的にやや辛口の印象で米の旨味をうまく引き出している印象でした。夏仕込みは軽やかでフルーティ、甘みはそこまで強すぎず。無圧絞りは甘みよりも旨味が強めで食中酒としても良さげです。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントで試飲。
以前飲んだことのある大信州ブースにて試飲させていただきました。
・大信州手いっぱい純米大吟醸
・大信州掟破り純米吟醸
・大信州稲光純米大吟醸
大信州は辛口のイメージが強かったのですが、手いっぱいと稲光は旨味だけでなく甘みも思っていたより強くとても美味しく感じられました。掟破りは他のに比べると辛口で、試飲では冷でいただきましたが温燗のほうが美味しいかもしれません。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントで試飲。
名古屋旅行の時に飲んだ関谷酒造ブースの一念不動シリーズを頂きました。
・一念不動無濾過しぼりたて55%精米
・一念不動特別純米但馬強力55%精米
・一念不動Sparkling60%精米
昔飲んだ蓬莱泉は辛口イメージでしたが、無濾過しぼりたて、特別純米どちらも甘みと旨味のバランスが良く飲みやすい印象でした。スパークリングは食事の乾杯で頂きましたが飲み口は軽くて芳醇、まるで甘い白ワイン。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントで試飲。
何気に飲んだことのない日本酒定番の久保田ブースで試飲。
・萬寿無濾過生原酒熟成
・純米大吟醸
・紅寿純米吟醸
萬寿はしぼりたてとのことでしたが特に発泡感なし。純米大吟醸で甘さ強いのですが、旨味もしっかり感じられバランスがとても良い印象でした。食前酒、食中酒どちらでもいける好みの味。純米大吟醸、紅寿は若干辛口なのでツマミと合わせて飲むと良さげです。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントに参加。
最近良く飲む七田ブースで飲んだことない種類を試飲。
・純米大吟醸無ろ過生原酒
・AOY70アッサンブラージュ
・純米扁平精米
純米大吟醸は雑味少なく甘み全面に出ておりやはり美味いです。アッサンブラージュは雄町、山田錦、愛山のブレンドとのことで甘みありつつキレもある感じ。扁平精米は純米だが甘みが良くでていて飲みやすかった印象。アテなしの試飲ということもあり純米大吟醸がやっぱり美味しく感じました。
マディ
酒屋主催の蔵元イベントに参加。最初は気になっていた仙介ブースに。
・純米大吟醸無濾過生酒原酒
・純米大吟醸10年氷温貯蔵酒
・特別純米無濾過生酒原酒BLUE
を試飲。
純米大吟醸は甘みが強くじっくり飲みたい感じ。10年氷温貯蔵酒は純米大吟醸と比べて熟成感があり多少クセがある感じ。BLUEは夏酒とのことでフレッシュ感、ライトに飲める。
Kazenomori露葉風507 真中採り
マディ
風の森weeksイベント限定品。開封後1週間を冷で頂きました。
開封時の微発泡感はなくなりましたが、甘さと旨味は変わらず濃厚で飲みごたえのある味に。一杯目は単品で、二杯目はかつおのたたきをアテに飲みきっちゃいました。
Shichida七割五分磨き 愛山 ひやおろし
マディ
実家近くの酒屋で購入。
先週雄町50を呑んでとてもおいしかったので今回はひやおろし愛山七割五分を選択。
甘みは若干控えめですが旨味は強く多少の酸味もあり、適度なバランス感。飲み終えてもしばらくは米の甘み旨味がしばらく残るので、キレより余韻を楽しむ感じ。食前酒のほうが合っていそうだが、食前酒なら甘みのより強い雄町50のほうが個人的な好み。今日はアテなしで頂きました。
Kazenomori露葉風507 真中取り
マディ
大丸心斎橋の風の森weeksで購入した会場限定品。予算の関係上山田錦は断念。とはいえ露葉風は奈良県唯一の酒造好適米とのことで期待大。2023BY春仕込、2024年9月瓶詰め。
開封時にはフルーティな香り、微炭酸で口当たり良し、真中取りらしく甘みと旨味が強烈で美味しく飲めました。酸味と苦味はほぼなく華やかなイメージ。
ホタテの刺身、きのこと砂肝の塩焼きをアテに、秋の夜長をチビチビと頂きました。風の森、やっぱり美味いです。
ma-ki-
マディさん、おはようございます。
風の森WEEKS行かれたのですね⤴️
私は初日に行って山田錦をゲットしました🎵
露葉風もあるのですね😲
かなり美味しそうで、やっぱり風の森は美味しいですね😊
マディ
ma-kiさん、コメありがとうございます。露葉風でもとても濃厚で美味でしたよ！山田錦も飲み比べしたかった、、です。
アルファ1も飲みましたがどちらも特徴あって美味いですね〜
Shichida純米吟醸 無濾過生
マディ
七田開栓1日後。
開封直後とあまり変わらない印象。甘み、旨味がとても強く酸味と苦味は控えめなのでジュース感覚でグビグビいけてしまいます。雄町100%らしく甘くて華やか、1日経っても特に酸化は進んでいなかったのでとても美味しいですね。大事に飲むつもりでしたが自制効かずに空けてしまいました。
Shichida純米吟醸 無濾過生
マディ
実家近くの酒屋で購入。
伺った酒屋には七田のいろんな種類がおいてあったが、なんとなく雄町50を選択。
フルーティな香りで純米吟醸らしく甘みがとても強い。ただその割に旨味や苦みも強めで全体的に味が濃いイメージ。食中よりも軽いつまみにビッタリ。サバ缶ユッケをアテにチビチビ頂きました。
マディ
関東出張が続いていたが酒屋に寄る時間がなかったので近所の京阪百貨店で購入。
常温〜熱燗向けとラベルには書いてありましたが冷で頂きました。酸味が強く辛口の印象。夕食のエリンギ、ナスの天ぷらと合わせてみたものの、その後で食べた味の濃い鯨の大和煮の缶詰のほうがマッチしました。
KazenomoriALPHA TYPE1
マディ
開封後冷蔵庫で1週間保管。
冷で頂きました。微発泡感は消えて若干酸味がでてきましたが、軽いアテでも日本酒の甘さは開封時と変わらず強く、食前酒として美味しく飲めちゃいます。飲んだあとも甘さがしつこく残らず比較的キレが良いのでお気に入りになりました。ALPHA1は心斎橋大丸で常時買えるみたいなのでとても有り難し。。
Raifuku純米吟醸 ひやおろし
マディ
開封1週間を冷で。
開封時より甘味と旨味が強くなっており、若干の酸味も加わってとても美味しく頂きました。食中酒、特に味の濃い肉料理（自分が食べたのは料理ではなくクジラ肉の大和煮缶詰でしたが）にとても良く合います。
KazenomoriALPHA TYPE1
マディ
心斎橋大丸で開催されている「風の森weeks」イベントにて、風の森を2本購入。そのうちの1本「ALPHA1」を冷で頂きました。
開封時はラムネのような香り。口に含むと微発泡でフルーティな甘みが強くかなり美味しいです。甘すぎないし、後味も甘さの割にスッキリでキレが早いのでいろんな料理にも合いそうです。値段もお求めやすくコスパも最高、買ってよかった！
ma-ki-
マディさん、こんばんわ。
風の森weeks行かれたのですね⤴️
ALPHA１美味しいですよね🎵
私も初日に伺って今回はDryの方を購入しました😊
呑むのが楽しみです🎵
マディ
ma-ki-さん、コメントありがとうございます。初の風の森でしたがとても美味しかったです！Dry含め他にもいろいろ目移りしてしまい何を買おうか結構悩んじゃいました。Dryの感想楽しみにしてます！