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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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美味い酒と肴が好き。 飲んだ日本酒の備忘録。

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Shusen Eiko
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Bijofu
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Dassai
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Tosa-shiragiku
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Suigei
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Ehime
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最多签到的地点

サニーマート 松山久米店
100(19.12%)
津田酒店
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和酒さとう
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海舟
31(5.93%)
和酒・和食 御結び
30(5.74%)

时间轴

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Tosa-shiragiku涼み純米吟醸純米吟醸
Sentoo ShuzojoKochi
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サニーマート 松山久米店
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abibuta
2024年7月8日 自宅にて晩酌。 今夏は異常に脂乗りの良い鰹が豊漁の ようで、北海道・三陸沖太平洋産のも のが行きつけのスーパーに安価でよく 並ぶ。この日も仕事終わりについつい 買ってしまい、酒を開けることに。合 わせたのは土佐しらぎくの涼み純米吟 醸。グラスに注ぐと色味はクリアで、 上立ち香は白桃系。ガス感は無く、割 としっかりした甘味の後に旨味が広が る。酸もしっかり有るので、後口は非 常にすっきりと切れるモダンな味わい。 これはクイクイッと飲んでしまうヤツ やわぁ～(´・ω・｀;) 鰹の刺身の他、 オクラの海鮮挟み揚げ、チキンカツ、 ほうれん草の白和えなどと合わせて美 味しく頂いた。
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大関＃J 有機米使用純米酒純米
OozekiHyogo
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コープえひめ久枝店
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abibuta
2024年7月6日 自宅にて晩酌。 よく刺身を買いに行くスーパーで見慣れ ない一合缶を発見したので連れ帰ってみ る。大関が醸す、日本初の有機JAS認証 取得の日本酒だそうな。気軽に楽しめる オーガニック日本酒として｢Japanese｣ ｢Join｣｢Joyfull｣などといったキーワード の頭文字に#(ハッシュタグ)を付けて、 海外展開も意識して世に送り出してい るとのこと。蓋を開けるとフワッと柔 らかな香りが広がる。瓜のような含み 香があり、飲み口はライトな甘酸系で 食中向き。大関の公式サイトではワイ ングラスで洋食に合わせるのがオスス メと書かれていたので、次回にまた試 してみようと思う。この日は鱚の刺身、 鮭の塩焼、海老と空豆の寄せ揚げなど と合わせて美味しく頂いた。
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abibuta
2024年7月3日 自宅にて晩酌。 泰石酒造の事業承継＆石垣島への移転に 伴い沖縄県唯一の日本酒・黎明がしばら く飲めなくなると聞き、急遽セルフ琉球 フェアを開催。ネット販売で黎明をゲッ トし、沖縄っぽい料理を作って家族で楽 しむ。文佳人 夏純吟で準備運動を終え、 2本目に主役の黎明を開栓。数年前に純 米吟醸を飲んだことはあるが、今回は純 米酒にチャレンジ。上立ち香は無く、微 妙に赤みを帯びた色味。思いの外酸が立 つ旨辛系でクラシックな味わい。一緒に 飲んだ父は泡盛のようだと評価。燗にす ると旨味が柔らかに広がり美味し。個人 的には燗冷ましで飲むのが好みかな。前 日から仕込んだ豚バラの角煮、ゴーヤー チャンプルー、海蘊の天婦羅、海葡萄な どと合わせて美味しく頂いた。
ジェイ&ノビィ
abibutaさん、こんばんは😃 ご自宅での琉球フェア‼️黎明よりも食卓に並べられた沖縄料理に目が行きました👀 これはお酒🍶持ってお邪魔したいですねー🤗
abibuta
>>ジェイ&ノビィさん こんばんは🌜 豚バラの角煮は前日から仕込んだ甲斐も ありなかなかの出来でした✨ 愛媛に来 られる際はぜひぜひお酒持参で我が家に いらして下さい(笑)
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Bunkajin夏純吟純米吟醸槽しぼり
ArisawaKochi
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サニーマート 松山久米店
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abibuta
2024年7月3日 自宅にて晩酌。 泰石酒造の事業承継＆石垣島への移転に 伴い沖縄県唯一の日本酒・黎明がしばら く飲めなくなると聞き、急遽セルフ琉球 フェアを開催。ネット販売で黎明をゲッ トし、沖縄っぽい料理を作って家族で楽 しむ。とりあえず1本目は準備運動とし て沖縄とは関係無く文佳人の夏純吟を開 栓。上立ち香はクリームソーダ。微発泡 で甘苦、安定の｢大人のサイダー｣と言っ た感じ。真魚鰹と真蛸の刺身(共に愛媛 県産)、間八の塩焼、中予風鯛飯などと 合わせて美味しく頂いた。
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豊能梅｢さくらんぼのしずく｣ 純米吟醸 ワイン樽熟成純米吟醸
高木酒造Kochi
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酒舗 井上屋
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abibuta
2024年6月26日 自宅にて晩酌。 冷蔵庫の容量を空けるべく酒を飲む。 2本目は豊能梅 さくらんぼのしずく を開栓。酒商山田が手掛けるくだも のシリーズの1つで、266本限定のワ イン樽熟成酒。色味はうっすらとピ ンク掛かっており、上立ち香は仄か に赤ワインを感じる。どちらかと言 うと果実感よりもさくらんぼゼリー に近い風味。淡麗辛口な飲み口の中 にワインの優雅さが同居する面白い 酒。食中向けで、塩気のあるものと 好相性。ついつい盃が進んでしまう 美味さ。赤梭子魚の炙り、鰤塩焼、 蛸磯辺揚などと合わせて一夜で飲み 干してしまった。
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Yuki no Bosha121号 純米大吟醸 古酒 隠し酒 平成三十年度醸造純米大吟醸原酒無濾過古酒
Saiya ShuzotenAkita
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酒蔵ヤマケイ
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abibuta
2024年6月26日 自宅にて晩酌。 冷蔵庫の容量を空けるべく酒を飲む。 1本目は雪の茅舎 121号 純米大吟醸 を開栓。酒米121号(現在の百田)での 試験醸造酒を冷蔵庫で5年寝かせた古 酒だそう。表記は無いが無濾過原酒 のようで。色味はほぼ無色のような、 微かに黄色いような…。上立ち香は 乳酸系(？)で華やかな感じ。口に含 むとフルーティーで爽やかな甘味に 続き旨味を感じ、最後に苦味ですっ きりと締まる。非常に綺麗な味わい の酒で、良い意味で古酒っぽさが無 い。開栓2日目も初日とほぼ変わら ないバランスの良い飲み口。酒蔵の 技術の高さが窺える1本だ。
chika
これは珍しいな🤔🍶✨✨ 興味をそそる１本だ😆👍✨✨
abibuta
>>chikaさん こんばんは🌜 お気に入りの酒屋で見つけて買い ました✨ 全国で500本弱くらいの 出荷量だそうです🍶 ネットでは まだ在庫有りのお店もあるみたい なので是非飲んでみて下さい❗
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Emishiki貴醸酒 MONSOON 吟吹雪生酛生酒貴醸酒
EmishikiShiga
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酒舗 井上屋
260
abibuta
2024年6月19日 自宅にて晩酌。 子供たちが寝静まってから酒を飲む。 チョイスしたのは笑四季 MONSOON の吟吹雪。今季から生酛造りになっ たそうで。バナナ系の上立ち香が有 り、濃厚甘旨で蜂蜜のような味わい。 最後にじんわりアルコール感がやっ て来る。単体で飲むのが良い気はす るが、ドライフルーツを肴に飲むと 甘味・苦味が適度に和らいで美味し。 一緒に飲んだ両親が甚く気に入った 様子。また見かけたら買っておくと しますかのぅ(´・ω・｀)
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Akitora夏純吟純米吟醸
Arimitsu ShuzojoKochi
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サニーマート 松山久米店
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abibuta
2024年6月12日 自宅にて晩酌。 買い込んでいた夏酒を飲む。2本目は 安芸虎 夏純吟を開栓。クリーミーな 上立ち香で、飲み口はやや薄くライ トな感じ。すっきりとした甘味と米 の旨味がじんわり広がり、最後は苦 味で締める。鰹のハランボ塩焼、亀 手の塩茹で、葱と蛸のぬた和えなど と合わせて美味しく頂いた。
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Senkinかぶとむし原酒生酒無濾過
せんきんTochigi
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美酒銘酒しらい屋
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abibuta
2024年6月12日 自宅にて晩酌。 買い込んでいた夏酒を飲む。1本目は 仙禽 かぶとむしを開栓。大人のレモ ンスカッシュと謳われており、口に 含むと微かなガス感と強い酸味が広 がる。個人的には日本酒では最強ク ラスの酸味に感じる。低アルコール かつ爽やかな飲み口で、白ワインに も似たような味わい。脂ノリノリの 愛媛県産鶏魚(養殖物)の刺身、三重 県産真鰺の刺身などと合わせて美味 しく頂いた。
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サニーマート 松山久米店
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abibuta
2024年6月8日 自宅にて晩酌。 仕事帰りに肴を買い込んで、酒を飲む。 今回チョイスしたのは道後蔵酒 上撰酒。 自宅から一番近い地元の酒蔵・水口酒 造が醸す普通酒だ。程好いアルコール 感でやや甘口のクラシックな味わい。 後口はキレ良くスッと飲める。ほうれ ん草のお浸し、烏賊なめろう巻、冷奴 と好相性。手頃な価格で食中に持って こいな良酒だ。
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大嶺大嶺3粒 夏のおとずれ純米原酒
大嶺酒造Yamaguchi
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酒舗 井上屋
215
abibuta
2024年6月3日 自宅にて晩酌。 ストレスフルな仕事を終え、ちょいと 贅沢な酒で気分をリフレッシュする。 2本目は大嶺3粒 夏のおとずれを開栓。 不動と比べ香りは穏やか。口に含むと ガス感は無く、マスカットのような 瑞々しい甘味と酸味が広がる。原酒 だが低アルコールでライトな味わい。 開栓3日目は酸味が少しマイルドに なった気がする。初日は天婦羅盛り 合わせ、しらすと若布の酢の物など と合わせて美味しく頂いた。
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Fudoレインボーラベル 山田錦 35％ 純米大吟醸 生原酒純米大吟醸原酒生酒
NabetanaChiba
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松本酒店
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2024年6月3日 自宅にて晩酌。 ストレスフルな仕事を終え、ちょいと 贅沢な酒で気分をリフレッシュする。 1本目は不動 レインボーラベルを開栓。 1,200本限定、山田錦で醸した純大吟。 グラスに注ぐと華やかな香りが立つ。 色味はクリアで、口に含むと舌先に微 かなチリチリ感が残る。上品で澄んだ 甘味の後に旨味・酸味がやって来て、 僅かな苦味を奥に感じつつ穏やかに切 れてゆく。バランスが良く非常に綺麗 な味わい。1升あってもすぐに飲み干 してしまいそうな美酒だ。開栓3日目 にはやや苦味が増したような気がする。 初日は鰹の刺身、鰻の白焼、鱧の落と しなどと合わせて美味しく頂いた。
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黒尊Kuroson 純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Nishioka ShuzotenKochi
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酒楽 むらくも
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2024年5月27日 松山市の酒楽 むらくもにて。 仕事終わりに会社の後輩を連れて近所に オープンした居酒屋へ行き、酒を飲む。 4杯目、この日最後の酒は高知の西岡酒 造店が醸す黒尊を注文。四万十市にある 酒販店、酒蔵ことぶき屋のプライベート ブランドだそうで。タイミング良く口開 けを賞味する。若干のガス感が有り、爽 やかな飲み口。フルーティーな甘さで厚 みの有る複雑な味わいだが、全体的にバ ランスが良くすっきりと飲める。個人的 にはこの日一番美味いと感じた酒。太刀 魚の天婦羅、空豆の天婦羅、合鴨のカル パッチョなどと合わせて美味しく頂いた。
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NinjaNEO 純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
瀬古酒造Shiga
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酒楽 むらくも
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2024年5月27日 松山市の酒楽 むらくもにて。 仕事終わりに会社の後輩を連れて近所に オープンした居酒屋へ行き、酒を飲む。 3杯目は滋賀・瀬古酒造の忍者NEOを注 文。こちらも初めましての銘柄。香りは 穏やかで甘旨かつやや濃醇な飲み口だが、 しっかりとした酸も有り後口はすっきり。 鶏レバ刺と合わせて美味しく頂いた。
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Bentenmusume純米酒 生酛／玉栄 H30BY 23番娘純米生酛槽しぼり
Oota ShuzojoTottori
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酒楽 むらくも
179
abibuta
2024年5月27日 松山市の酒楽 むらくもにて。 仕事終わりに会社の後輩を連れて近所に オープンした居酒屋へ行き、酒を飲む。 2杯目は辨天娘の生酛 玉栄。前々から飲 んでみたかった銘柄を熱燗で注文。何と なく濃醇そうなイメージを抱いていたの だが、飲んでみるとすっきり辛口旨酸系。 甘味はかなり控え目で、食事に合わせて スルスルと永遠に飲める感じ。冷やでも 飲ませてもらったが、熱燗がやはり美味 し。牛ミノの天婦羅、鰻蒲焼、𩸽の干物 などと合わせて美味しく頂いた。
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Hakurakusei純米吟醸純米吟醸
Niizawa JozotenMiyagi
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酒楽 むらくも
221
abibuta
2024年5月27日 松山市の酒楽 むらくもにて。 仕事終わりに会社の後輩を連れて近所に オープンした居酒屋へ行き、酒を飲む。 1杯目は伯楽星 純米吟醸を注文。そろそ ろ空くかな…という残量の一升瓶から注 がれたので、フレッシュ＆フルーティー というほどではなかったが、伯楽星らし いバランスの良い味わい。烏賊の肝和え、 鮃の昆布締めなどと合わせて美味しく頂 いた。
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Kure純米吟醸 CELうらら 生酒純米吟醸原酒生酒
Nishioka ShuzotenKochi
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サニーマート 松山久米店
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2024年5月23日 自宅にて晩酌。 美味そうな肉が手に入ったので、ス トックしていた酒を飲む。2本目は 久礼 純米吟醸 CELうららの生酒を 開栓。先に飲んだShiragiku Tosa同 様ガス感は無いが、吟醸香はやや穏 やか。甘・旨・酸・苦のバランスが 良く、他の蔵のCEL-24酵母を使用 した酒よりも少し落ち着いた感じ。 マスクメロンを連想させるラベルだ が、冷蔵庫から出して少し時間が経 過したくらいのタイミングでややパ イナップルを感じる。2日目は少し 苦味が強くなってきた印象。初日は 肉の他、紅鮭のスモーク、鯖フライ、 ブルーチーズなどと合わせて美味し く頂いた。
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Shiragiku TosaCEL-24 Sweet Temptation純米吟醸
Sentoo ShuzojoKochi
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むらかみ酒店
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2024年5月23日 自宅にて晩酌。 美味そうな肉が手に入ったので、ス トックしていた酒を飲む。1本目は Shiragiku Tosa CEL-24を開栓。昨年 発売された土佐しらぎくの新シリー ズで、人気のCEL-24酵母と兵庫県産 山田錦を使用したものだ。グラスに 注ぐと微かに黄色味を帯びており、 華やかな上立ち香が有る。甘酸っぱ い林檎のような味わいで、CEL-24酵 母らしいフルーティー感。途中、例 えづらい独特の風味(嫌な感じでは ない)があるが、最後はスッと切れ てゆく。甘口ながらも後を引かない ところが土佐酒らしい。2日目も味 わいの印象はあまり変わらず。初日 は窪川牛のミスジステーキ、牛すじ 煮込みなどと合わせて美味しく頂い た。
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鵜洲純米大吟醸純米大吟醸
Yoro ShuzoEhime
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道の駅 清流の里ひじかわ
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2024年5月22日 自宅にて晩酌。 若き4代目が活躍中の養老酒造が醸す 純米大吟醸 鵜洲を開栓。グラスに注 ぐとうっすら黄色味掛かっており、 華やかな吟醸香を放つ。ガス感は無 く、甘さは控え目でかなり酸の立つ 味わい。水のようにスッと染み渡る 軽やかな飲み口で、杉のような香り が微かに鼻に抜ける。風の里(純米吟 醸)や叶川(特別純米)とはまた性格の 違った、スッキリ系の食中酒。鰆の 塩焼、烏賊の塩辛と好相性。その他 に鯒の刺身、親鳥の塩胡椒焼などと 合わせて美味しく頂いた。
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AKUI純米大吟醸原酒生酒槽しぼり
Saito ShuzojoTokushima
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2024年5月16日 自宅にて晩酌。 今年最後の筍御飯を酒とともに楽しむ。 2本目は徳島市にある斎藤酒造場が醸す AKUIを開栓。蔵の近くを流れる鮎喰川 (あくいがわ)の伏流水と徳島県産米を 使用した純米大吟醸生原酒。少し黄色 味を帯びているが、上立ち香は華やか。 口に含むとガス感は無く、柔らかな甘 さと米の旨味が優しく広がる。やや辛 口でクラシック寄りの味わい。こちら も酢の物と結構相性が良いような…？ 2日目も味わいはほぼ変わらず。初日 は愛媛県産真鰺の刺身、馬刺、黍女子 の天婦羅、穴子と野菜の炊き合わせ、 りゅうきゅうとちりめんじゃこの酢の 物などと合わせて美味しく頂いた。
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