Yuko
度数は14度。
最初酸が凄い。割と古風なお酒です。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
Yuko
定温熟成にて1年前後の蔵内熟成の後、熟成具合をみて出荷されております。口当たりが優しく軽やかでなめらか。あっさり系を中心に、料理を引き立ててくれるお酒。
Yuko
夏が過ぎ秋が訪れるころ、眠っていたお酒は程良く熟成し、旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になり、日本酒の最も旨い飲み頃とも言われています。
「ひやおろし」はこの状態のお酒を加熱せず、そのまま瓶詰めしたお酒です。
穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味。
Yuko
ひと夏を越し、秋の訪れに合わせて豊かな味わいに熟成しました。
キレのある辛口はそのままに、熟成による柔らかい口当たりを感じられます。
昔ながらのひやおろしにこだわった生詰め原酒なので、旨みがしっかりと乗っています。
Yuko
ダム熟！
長野県と佐久穂町の協力の元、信州の恵まれた自然の中、治水の為に建造された県営余地ダムの監査廊を利用し、既存施設の有効活用のみならず、エネルギー負荷が少なく、かつ冷蔵という画一的な貯蔵とは一線を画した方法として実験・研究・利用促進を図っています。
夏越しの貯蔵・熟成の実験・研究を行いリリース!
心地よく柔らかい口当たりと華やかな吟香が冴え夏越しして深みの増した芳醇な味わい
Yuko
やや華やかな香りとひやおろし、そして善吉ならではの米の深みと柔らかさが特徴。味わいのバランスのとれたキレもいい商品
Yuko
鮎のお料理に鮎正宗を注文🐟
最近あまり飲まなくなった新潟らしい純米ですが、お猪口2杯目から少しマイルドになり、3杯目はやや甘く感じました。
不思議！
Yuko
富士山片口と猪口可愛い☺️
雄山錦と山形酵母で仕込んだ純米大吟醸無濾過生原酒。
雄山錦らしい濃厚でふくらみがあり、旨味と酸味のバランスが良く仕上がっています。
ジューシーで芳醇な味わいを是非お楽しみください。
皆様の御祝い事や喜びの宴席のお供に特別な一本を！
Yuko
中酒「大那」の中でも一番の辛口酒。日本酒度+10でありながら、柔らかな飲み口とふくよかな味わいを兼ね備えています。料理を選ばず合わせることが出来ますが、和食との相性は抜群です。
Yuko
日本酒度-65・酸度5.5のユニークなスペックが生む、マスカットのような香りと爽やかな酸味
Yuko
最近よく出会うカープシリーズ。
今日は水色のサマーカープです。
長野県のお米を59%まで磨いて、もち米熱掛四段仕込みで造った生酒です。
今年は麹米の一部に白麹を使用し、より清涼感を引き出しました。
綿菓子や白玉フルーツポンチ、ライチ、和三盆を想わす、もっちりとした上品な甘味。穏やかな酸味もあり、爽やかな味わいはまさに夏の為のカープ！
Yuko
最近良く出逢います。
今日はオレンジカープ🍊
ミカンの甘さやオレンジの酸味、瑞々しさなどを連想させる仕上がりになっています。ドライなタイプでありながら、水飴のようなとろりとした甘味と旨味が特徴と評されます。
Masaaki Sapporo
Yukoさん、こんばんは😃900チェックインおめでとうごいます🎊長野のお酒美味しいの多いですがこちらも美味しそうですね😋
Yuko
「呑み切り」という利き酒で、歳内でひと夏を持かに表のをせた貯蔵タンクを選抜して、瓶に美味しさを持した限定の純米酒です。風味豊かに成長した日本酒を、秋冬の味覚と来にお楽しみいただきたいという蔵元からのメッセージを込めて
醸された、御代櫻の旬酒です。
Yuko
超レアな高級銘柄、十四代の極上シリーズ！
フルーツのような甘さ。でもスッキリ。不思議な美味しさは流石です。
華やかな吟醸香と瑞々しい果実味が融合したバランスのとれた繊細な味わいの大吟醸諸白酒。 白桃やメロンなどの透明感のある香りが上品に漂い、フレッシュな果実感と爽やかな酸味は甘みに輪郭を持たせ、クリアなキレで締めくくります。
Yuko
滅多に見ないタンジェリンです‼️興奮してしまいました笑
甘み、酸味が複雑でチマチマいただきました。
はっさく、伊予柑など、和の穏やかな柑橘類が想起される香味である。
味わいも柑橘を想起させる甘味と酸味のバランス。透明感もあり、飲み飽きしない構成だ。ほかのいずれの酒米とも違う「フクノハナ」の個性的な味わいが存分に楽しめる。
タンジェリンは新政の火入酒である”Colors”シリーズに新たに加わった作品です。
Yuko
初めて両国のちゃんこ屋さんに連れて行っていただきました。
せっかくなので、オリジナルラベルの日本酒を。
両国で明治時代から営業されている、大橋酒店さんのオリジナル商品。
Tanigawadakeしぼりたて ひやおろし
Yuko
まだまだ暑い毎日ですが、秋らしいラベルで気分だけ秋🍁🍂
軽快でなめらかな辛口のひやおろし。落ち着いた飲み口に、ほのかな熟成感を楽しめます。
Yuko
甘さと酸のバランスを考え抜いたひやおろし-
【今季は日本酒度をマイナスに。コク、旨みと酸の調和】
熊本酵母を単一使用し、今季は思い切って日本酒度をマイナスに。
酸度も高くすることで、甘さと酸のバランスを考え抜いたひやおろしです。
Yuko
ラーメン屋さんで日本酒ペアリング⁉️
しかも、選べました！鍋島、楯野川、佐久の花など。
このお酒の味わいの中心には、程よく熟れた米の風味があり、熟したグレープルーツやハーブティー感を織り交ぜて秋の季節を感じさせるものです。その周りには、鍋島ならではの艶美なニュアンスが微々なガス感と共に漂っており、心を捕まえる魅力も満載です。
高天ひやおろし
Yuko
初来店。
凛とした美味しさに辛さが続く
口中での伸びやかさ、後口を締める喉越しも、辛党にはピッタリ