Yuko
蔵に伝わる技を忠実に守りながら、シャープでドライな味わいを表現しています。フレッシュですっきりとした軽い口当たりながら味わい深く、「お替りしたくなる酒」という蔵が追求する究極の風味を目指しています。
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时间轴
Yuko
定温熟成にて1年前後の蔵内熟成の後、熟成具合をみて出荷されております。口当たりが優しく軽やかでなめらか。あっさり系を中心に、料理を引き立ててくれるお酒。
Yuko
今日入荷しました、とのことで。
「美味しくないお酒は絶対に出さない」
学生時代利き酒日本一の肩書きを持ち、様々な賞を受賞している若手杜氏の古舘龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人達が「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて醸し出す情熱の「ＡＫＡＢＵ」。
日々美しく召し上がれる清酒を醸そう想いを込めて醸した吟醸酒 「Ｆ」
「Ｆ」は あなたのためにの For you の略。
Yuko
サビ猫の「あんこ」ちゃんがモデル。
世界猫dayに出されたお酒。
醴山廃（あまさけやまはい）仕込み、1401酵母、精米歩合60％を共通に、酒米違いの特徴を楽しむrust note シリーズです。
藍は酒米「越淡麗」を全量使用した純米吟醸です。甘すぎず、軽すぎない、正に「ちょうど良い」酒質を目指して醸したミディアムな酒質です。
Yuko
スッキリ辛口。お刺身によく合います。
受賞歴】
・IWC 2023 Sake 純米酒の部 シルバーメダル
・IWC 2024 Sake 純米酒の部 ブロンズメダル