Yuko
甲賀のお酒。
隣県出身なのに、滋賀のお酒ってほとんど出回ってない。
美味しいお酒いっぱいあるのに、残念でなりません。
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Yuko
米の味がたっぷり出ている濃厚で香ばしいお酒です。
個人的には、紹興酒の味わいでした。
蔵内でじっくり熟成させた事により黄金色をしています。
Yuko
「男山」なのに、めっちゃ飲みやすいです！と言われて1杯目。
確かに飲みやすい。
杜氏が手塩にかけて育んだ「天のつぶ」を掛米に、社氏に叩き込まれた技術と酒造りへの情熱を注いだ
杜氏の名を冠した特別なお酒「INOMATA65」。
やさしく包み込まれるような上品な甘みと旨み。
Yuko
鰹正宗！2回目です。
とりあえずラベルの鰹可愛い
((o(｡･ω･｡)o))
生乳酸菌由来のすっきりとした酸味とキレのある辛みが特徴で、鰹の臭みを洗い流し、旨味を引き出します。
Yuko
今日も白子が美味しい
(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
このSensationシリーズ。
「黒」はヨーグルトやバニラアイスのような乳製品を連想する香りがあり、
乳酸由来のコクと甘味、酸がしっかり効いたやや辛口テイストに仕上がっています。
Yuko
蔵に伝わる技を忠実に守りながら、シャープでドライな味わいを表現しています。フレッシュですっきりとした軽い口当たりながら味わい深く、「お替りしたくなる酒」という蔵が追求する究極の風味を目指しています。
Yuko
定温熟成にて1年前後の蔵内熟成の後、熟成具合をみて出荷されております。口当たりが優しく軽やかでなめらか。あっさり系を中心に、料理を引き立ててくれるお酒。
Yuko
今日入荷しました、とのことで。
「美味しくないお酒は絶対に出さない」
学生時代利き酒日本一の肩書きを持ち、様々な賞を受賞している若手杜氏の古舘龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人達が「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて醸し出す情熱の「ＡＫＡＢＵ」。
日々美しく召し上がれる清酒を醸そう想いを込めて醸した吟醸酒 「Ｆ」
「Ｆ」は あなたのためにの For you の略。
Yuko
サビ猫の「あんこ」ちゃんがモデル。
世界猫dayに出されたお酒。
醴山廃（あまさけやまはい）仕込み、1401酵母、精米歩合60％を共通に、酒米違いの特徴を楽しむrust note シリーズです。
藍は酒米「越淡麗」を全量使用した純米吟醸です。甘すぎず、軽すぎない、正に「ちょうど良い」酒質を目指して醸したミディアムな酒質です。
Yuko
スッキリ辛口。お刺身によく合います。
受賞歴】
・IWC 2023 Sake 純米酒の部 シルバーメダル
・IWC 2024 Sake 純米酒の部 ブロンズメダル