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日本酒に目覚めたのは九平次の純大 雄町 2020/2に高千代に出会い修行開始 2021/2に86CIで全国巡り完了 キリ番記録 100 2021/4而今 千本錦 200 2022/6 十四代 角新 300 2023/2 信州亀齢 銀亀 400 2024/1 十四代 秘酒 500 2024/11 田酒 純米大吟醸 山廃 好みは香りが良く芳醇な甘旨ジューシー系or甘酸っぱく爽やかフレッシュ系

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名人堂

AKABUJuyondaiAramasa

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Juyondai
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Aramasa
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AKABU
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Denshu
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Sogga pere et fils
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Yamagata
57(10.33%)
Nagano
56(10.14%)
Akita
52(9.42%)
Niigata
33(5.98%)
Iwate
30(5.43%)

时间轴

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Yamasan純米吟醸 金門錦 五割五分純米吟醸原酒生酒無濾過
山三酒造Nagano
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ymdaz
都内の桜が満開になったと思ったら 雨続きかつ花冷えの寒さですね これじゃ花見酒とも行かないので 花見は花見（pic4）、酒は酒で別に楽しもう！ と最寄りの酒屋さんに行ったら ありました山三✨ 早速家飲みです😃 金門錦55％磨き、アルコール15度 開栓音はfでポンッ♫ 煙つきで元気です❗️ 上立香はマスカット〜ラムネ系かな 口に含むと第一印象はスッキリ❗️ 甘味もあるんだけど チリ感を伴ったフレッシュさがそれを上書き 酸味はモダン山廃的なニュアンスもあるけど もっとクリアな感じ 苦味や辛味は殆どなく 飲みやすさに飲み進めているうちに いつの間にか酔っ払ってる危険なタイプ😅 要は山三は旨いってことですね🤣
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは🐦 🌸とっても綺麗ですね✨もう満開なんですね😳 お家飲みでも、味の感じが🌸に合ってていいですね😊山三はハズレなしっぽいですね😁👍
ymdaz
ポンちゃん、こんにちは😃 ライトアップした夜桜は雰囲気があって良いですよね☺️ 山三はどれ飲んでも美味しくて、満足度高いですよ✌️
ymdazymdaz
AKABU純米吟醸 酒未来 NEWBORN純米吟醸生酒
赤武酒造Iwate
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ymdaz
赤武の酒米シリーズの中で一番好きなやつ （正しくはeleganceシリーズというらしい😅） 今年は出ないのか〜 と思う位待ちくたびれましたが やっと入荷の情報あり 買ってきました赤武の酒未来 でも去年の記録を見たらほぼ同じ日に飲んでた🤣 ま、気を取り直して 酒未来50%磨き、アルコール15度 プラカバーを外し王冠を開けると 開栓音はfでブジュジューのロングトーン♫ 開けると直ぐ瓶口から良い香り〜☺️ 上立香は華やかな蜜リンゴ🍎〜メロン🍈 微かに麹感も 口に含んだ瞬間 十四代のような豊かな甘味が膨らむや否や 生酒らしいチリ感の酸味がそれを引き締め ラストに残るのは僅かな苦味 今年もメチャ美味しくて感涙モノ😍✨ 赤武は軽い飲み口の季節酒（正確にはLimitedシリーズというらしい）中心に飲んでますが、それに比べてこちらははっきりした甘味の濃い口系 かなり別の路線で印象的には信州亀齢に近い 酒未来の為せる技でしょうか🤔 今年も飲めて良かった‼️
ymdazymdaz
Sogga pere et filsヌメロ シス ノーマルロット 2024純米生酛原酒生酒
Obuse WineryNagano
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ymdaz
とある銘柄の予約に立ち寄った ホームの酒屋さん 「ソガペありますよ」 と言われたら買うしかない❗️ ドメーヌイケダロットが硬かったので 半年寝かせるかどうか悩んだのですが 直ぐ開けちゃいました😆 長野県産美山錦59%磨き、アルコール15度 コルクをキュポンっと開けると吟醸香はなく 生酛系の酸味とややツンとしたいつもの香り 味わいは… さっぱり酸味主体で 白ワインのようでありながら 生酛らしく旨味ものった太めの味わい そうそうソガペはこうでなくちゃ〜 これは寝かせず飲んで正解❗️ 裏ラベルを見ると 2024年の美山錦は大いに悩まされた とあり やっばりな〜、とニヤリ😏 数日経つと きっとハチミツのような甘味が出てくるので それも楽しみです😉
ポンちゃん
ymdazさん、こんばんは🦉 ノーマルロットも飲まれたんですね😻そしてこちらは開けたてから味ののりが良くて💕違うもんなんですね〜😳 経過後も楽しみですね😉
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、こんにちは😃 『ソガペありますよ！』そんな事言われてみたい〜😍我々、家飲みした事なくて🥲今一番手に入れたい一本ですー🥹
ymdaz
ポンちゃん、こんばんは😃 今年は追っかけてなかったのですが、偶然出会えたので買ってしまいました🙂‍↕️ 同じヌメロシスでも印象がかなり違いましたよ〜 今日は平盃で飲みましたが、次はぬる燗で楽しむ予定です😊
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 ホームの酒屋さんに少し入荷するのですが、毎日行くわけではないので出逢えるかどうかはタイミング次第😅 今回はたまたま運が良かったです😊
ymdazymdaz
Mimurosugi木桶菩提酛 山田錦純米原酒
Imanishi ShuzoNara
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ymdaz
病院通いのついでに何かないかな〜 と立ち寄った大手の酒屋さん 何となく目についた久しぶりのみむろ杉を購入 菩提酛になってからは初めてかも 奈良県産山田錦、アルコール13度 開栓音はmfでプシュプシュシューとなかなかのもの 上立香は派手さはないメロン🍈 微かにツンとした香りも 口に含むと強めの甘味と奥ゆきのある酸味 そして少しのチリ感 木桶はあまり感じません 水が特徴的なのかな 味わいはしっかりなんだけど 飲み口には透明感がある それでいて甘味の余韻は長い 低アルもあってスルスル飲んじゃいました😆
ymdazymdaz
Yoshidagura u石川門 生酒純米原酒生酒
Yoshida ShuzotenIshikawa
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ymdaz
色々忙しくて行けなかったホームの酒屋さん 必ず何か買う！と決めて久しぶりの訪問 魅力的な春酒もあったんだけど モダン山廃の飲んだことのないこれに決定 石川門60％磨き、アルコール13度 開栓音はfでスポンっ♫ 煙も出ました〜💨 グラスに注ぐとマイクロバブルが直ぐ出現🫧 さすが生酒👍 上立香はラムネ〜マスカット系かな モダン山廃は本当に良い香りがします 持ち帰って直ぐ飲むので温度はやや高め 飲んでみると、甘味がしっかり開いていて キュン！とするモダン山廃らしい厚めの酸味と 生酒のフレッシュな酸味が相まって 期待どおりのウマウマ🥰 モダン山廃、やっぱり好きだなぁ
ymdazymdaz
Rihaku芳醇清酒 純米大吟醸 生純米大吟醸生酒
Rihaku ShuzoShimane
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ymdaz
島根の玉造温泉にやって来ました お料理はカニ三昧🦀🦀🦀 酒も島根の地酒を選びました😊 山田錦45%磨き、アルコール16度 穏やかな甘味としっかりした米の旨味 吟醸香は少な目で酸味も穏やか キレが良くこれは山陰の酒の味わいだな〜 食中酒として飲み、カニを食べ、また飲み、またカニを食べ…と繰り返してもカニのような繊細な料理を邪魔せず 美味しさの相乗効果で幸せ感マシマシのうちに島根の夜は更けていったのでした😆
ymdazymdaz
Kaze no Mori秋津穂657 NEXT純米原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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ymdaz
7杯目 ここまで来てがっかりしたくないので 冒険せずに風の森にしました 瓶の殆ど最後の一杯でしたが グラスに注いで少し経つと 泡が出てくるのは さすが風の森 秋津穂65%磨き、アルコール15度 少しラムネっぽいバナナ香🍌で 手がたく美味しいな と思いながら飲んでたら 自分が支離滅裂な言葉を発し始めたのに気づき これで切り上げました 素晴らしいラインナップの飲み放題で 焼き鳥も美味しく大満足のお店でした😊
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは🐦 素敵なラインナップですね！メニューの説明も一杯の量も私には嬉しい感じで😁 而今→陽乃鳥→冩樂の後って難しいですよね🤭
ymdaz
ポンちゃん、こんばんは😃 お気に入りの銘柄が沢山で期待を超える素晴らしいラインナップでした〜 この後はこれ…と考えるのも楽しかったです😆
ymdazymdaz
Sharaku純米吟醸 おりがらみ純米吟醸おりがらみ
Miyaizumi ShuzoFukushima
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ymdaz
6杯目 陽乃鳥の後でもイケるのはこれかな〜 と考えて選んだのが冩楽 国産米50%磨き、アルコール16度 これで2合なのですが 時差ボケのせいか 今日はやけに酔いが回る〜🌀 もう細かなコメントは書けませんが この並びでも負けない甘旨はさすが👍
ymdazymdaz
Aramasa陽乃鳥純米生酛原酒貴醸酒
Aramasa ShuzoAkita
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ymdaz
5杯目 連れが貴醸酒を飲んだことがないというので +100円シリーズを続けて 久しぶりに陽乃鳥 秋田県産酒造好適米麹米55%掛米60%磨き、アルコール13度 而今の後でも負けない濃ゆい味わい 甘いんだけど明確な酸味もあって 貴醸酒にありがちなくどさがなく 焼鳥に合う！ 連れも驚いて飲んでました
ma-ki-
ymdazさん、こんにちわ 産土から始まり中盤に而今・陽乃鳥と素晴らしいラインナップですね✨ 急遽決まった外呑みでも素晴らしいお店をご存知ですね⤴️ 陽乃鳥美味しいですよね😋また呑みたいです😋
ymdaz
ma-ki-さん、こんにちは😃 想像以上に素敵なラインナップで萌えました〜 今回は日ごろのリサーチが吉と出たようです🤭
ymdazymdaz
Jikon特別純米 おりがらみ 生特別純米生酒おりがらみ
Kiyasho ShuzojoMie
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ymdaz
4杯目 1合飲んだところで +100円シリーズに突入 飲んだことのない而今のおりがらみにしました ここに来て初めての一升瓶です 空き具合もちょうどいい位 五百万石8割山田錦２割の60%磨き、アルコール15.5度 フルーティーな吟醸香と豊かな甘味で やはりこれも間違いない旨さだなぁ
ymdazymdaz
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ymdaz
3杯目 あべちゃんの飲んだことのないのがあったのでこちらをチョイス アルコール12度 どれどれ、と飲んでみると スッキリ酸味主体で これもなかなか旨いじやないの！ どうやら白麹系らしい 香りはマスカット系かな なんか今日は当たり🎯ばかりだぞ あべももっと色々飲まなきゃと思わせる一杯でした
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SenkinUA雪だるま純米にごり酒
せんきんTochigi
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2杯目 お店がどうやら仙禽押しのようなので 今年半分溢れてしまってやや不満が残っていた雪だるまにしました こちらはUAとのコラボで5種のアッサンブラージュだそうです ドメーヌさくら山田錦7割亀の尾3割を90%磨き、アルコール13度 こちらは開けて間もない瓶ですね 期待大です キレイに白く濁ったグラスをひと口 あ、旨い 甘味と豊かなコク、溢れる乳酸感が堪らない それでいて重い感じはなくスッキリ飲める UA雪だるまはちと高いので敬遠してましたが高くても飲みたいと思わせる味わいでした レバーの焼き鳥にメチャ合う‼️
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、おはようございます😃 仙禽推しとは好感が持てるお店ですね🤗バック👜代がお互いUA☃️は先ず外飲み確認が良いかもですね👍焼き鳥に合いそー😋
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 確かにJ&Nさん向けの店かも❗️ UA雪だるま、美味しかったので来年は買っちゃうかもです😉
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Ubusuna山田錦ニ農醸2024純米生酛生酒発泡
Hananoka ShuzoKumamoto
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急遽決まった外飲み 行ってみたい店リストから選びました！ 1杯60mlの小さなグラスの飲み放題 赤星マークは1杯限り 新政、而今、十四代は+100円 錚々たる銘柄が並んでます 1杯目は産土山田錦 残量半分以下のボトルでしたが 逆にガスが収まり甘味がよく出てて美味しい スターターとして飲むのに最適です♪
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空飛ぶ居酒屋は2銘柄 となればもう一つも試さずにはいられませぬ 雄町、アルコール18度（高っ！） 上立香は あれ、そんなにフルーティーじゃないかも これ何の香り？ メニューを見たら百合と書いてある なるほど！🤔 確かに花のような香りだ 口に含むと こちらもトロンとした甘味のあとに 骨太な旨味と辛みの気配が追っかけ 直ぐさま苦味 と思ったら そのあとに長〜い余韻が待っていた 雄町の旨味、山廃の酸味という スペックから想像される味わいではなく これは農口マジックがかかった農口さんの酒❗️ 空飛ぶ居酒屋 堪能しました😆
ymdazymdaz
Hakkaisan純米大吟醸 雪室熟成八年純米大吟醸
Hakkai JozoNiigata
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（北極圏でWi-Fiが切れてトラブってるうちに 最初にチェックインしたのが消えてしまい 記憶を頼りに再投稿😭 最初のにコメくださったジェイ&ノビィさん、ごめんなさい🙏） 今日は空飛ぶ居酒屋✈️ 食事は洋食でも お酒は日本酒😘 酒米は五百万石、山田錦、ゆきの精 アルコール17度 上立香はあまりなく 少し熟成香かな 口に含むと トロンとした飲み口に 甘味が広がるやいなや 濃い旨味が渾然一体となって広がり これは旨い‼️ 香りを鼻で楽しむフルーティーな酒ではなく 口の中で広がる味わいを楽しむ酒 あまり体験したことのない味わいだけと 流石はバイヤーセレクト メチャ美味しかった❗️
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、こんばんは😃 🏮居酒屋飛行機✈️はやった事ないんですよねー😅飛行機の座席で日本酒の香りを漂わせるのは上級者‼️食事🍽️も酒が進みそうなヤツで素晴らしいです👍
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こん… 今北極近辺なので何時だか分からない😅 昔はワイン派だったのですが やはり日系エアラインなら日本酒かと😁 バイヤーさんのセレクト酒、美味しかったです
ymdazymdaz
Yamasan純米吟醸 ひとごごち 五割五分 うすにごり純米吟醸生酒おりがらみ
山三酒造Nagano
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ymdaz
今日のご飯は、ふるさと納税のフグ🐡 でも、お酒がないことに気づいて The nearest酒屋さんに行ったら ありました山三❗️ 都内の特約店は5店なのでありがたい‼️ ひとごこち55%磨き、アルコール15度 長野酒といえば、ひとごこちでしょう どんな感じか楽しみです プラカバーをくるりと外して 王冠を開けると開栓音はmpでスポ 生酒の割に控えめかな まずは冷酒 グラスに注ぐと まさにうすにごりでうっすら白く グラスの底にはマイクロバブル🫧 上立香は柑橘と青リンゴ🍏のミックス 飲んでみると 酸味と生酒ならではのフレッシュ感があってtotallyスッキリ だけど甘味もちょうど良い具合に感じるので 誠に飲みやすい ラストは苦味もわりと確り こんな純米吟醸でやっても良いのだろうか… と思いつつ、ちろりで80℃に温めた酒に じっくり炙ったヒレを投入し待つこと3分 うっすら褐色のヒレ酒は 少し辛みを出しつつ ヒレの旨味と香ばしい香りを加えて 至福の旨さ😆 よくある本醸造や純米酒のヒレ酒の旨味確りと違って、吟醸ならではのスッキリした味わいもなかなか好印象でした😘
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Kawanakajima Genbu純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
ShusenkuranoNagano
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家飲みはスッキリ系が続いてたので甘々が飲みたくなり穴場の酒屋さんへ 首尾よく幻舞を買えました👍 製造日が今年の2月なのでメチャ搾りたて😆 美山錦49%磨き、アルコール16度 大吟醸クラスですね アルミキャップをキチリと捻ると 開栓音は無音ながら 瓶口からふわりと良い香り 上立香は蜜リンゴ🍎 乳酸感もありますね 口に含むと… やった！ 期待どおりの甘々〜😘 乳酸と麹も感じるゴージャスな膨らみも 好ましい👍 生酒らしいチリ感は少しで 開けたてのラストはほんの僅かの苦味 幻舞の真価は2日目以降と思っていますが 初日から山田錦のようなリッチな味わいで 久しぶりの幻舞はメチャ美味しかったです😉
ymdaz
1日空けて3日目の幻舞 やはりメチャ旨っ‼️ 甘味はマシマシ 香りも完熟メロン🍈のニュアンスが加わり 一段とゴージャスな味わいに✨ これはヤバイ🤩
ymdazymdaz
Yamasan純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり純米大吟醸生酒おりがらみ
山三酒造Nagano
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一度外飲みで出会って美味しかった山三 調べた特約店は遠くはないけど、ちと行きにくい…と二の足を踏んでたら自宅の最寄り酒屋さんで取り扱い開始したとの告知を発見💡 その日のうちに買ってきました 純大で¥1,870というコスパも素晴らしい👏 長野県産山恵錦45%磨き、アルコール15度 プラカバーを外して王冠を開けると 開栓音はfでポンッと良い音♫ 瓶口には煙も出てますよ☺️ グラスに注ぐと底にはマイクロバブル🫧 さすが生酒👍 上立香はふんわりリンゴ🍎の良い香り〜 蜜リンゴではなくて酸味のあるリンゴです 飲んでみるとやや固めながらキレイな酒質❗️ リンゴの香りをまとった程良い甘味に 溶け込んだガスが口中でチリチリと弾け フレッシュ感のある酸味を楽しんだあと 最後は割とはっきり目の苦味でキレていく 辛口のシードルにも似た印象で 食中酒として飲むのにちょうどいいバランス 食事のおでんで出汁割りもと思ってたのですが、このキレイな酒質はそのままが良いと思い直して冷酒のまま楽しみました😊
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、おはようございます😃 我々週末に飲んだ山三の山恵錦がメチャ旨だったので😋コチラも気になってます🤗辛口シードルは旨そうですねー
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 山三、来てます‼️ 栃木愛のJ&Nさんに言うのもなんですが、信州亀齢、ソガペ、幻舞、御湖鶴、信濃鶴、神渡、山三…と、長野は美味しい銘柄が多くて驚きです🫢
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Isojimanしぼりたて 純米吟醸 生酒原酒純米吟醸原酒生酒
Isojiman ShuzoShizuoka
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ymdaz
最後、リクエストしようかなぁ と思ってたら店長が先に持ってきてくれました🤣 限定の磯自慢❗️ メンバーの1人が磯自慢好きで 喜んでくれました😊 兵庫県東条山田錦麹米50%、掛米55%磨き アルコール16度〜17度 フルーティーな吟醸香と少しの酸味 奥に隠れる仄かな甘味を味わううちに 日本酒度+4.5の辛口だけあって 見事なキレでスッといなくなる 辛口好きには堪らない味わいですね〜 最後が高アル、かつ 今日は飲むペースが早かったみたいで お腹もいっぱい 鯛めしは食べきれず この磯自慢は1合でフィニッシュ‼️ 今回もよく飲みました〜😉
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Hiroki純米吟醸純米吟醸
Hiroki Shuzo HontenFukushima
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4番目は、これも久しぶりの飛露喜の黒ラベル 勝手につけたニックネームが「深窓の令嬢」 これも間違いないヤツだ〜🥹 国産米で麹米40%、掛米50%磨き アルコール16度 香りはほんわかメロン 派手さはなく、控えめといえばそうだけど、 しみじみ旨いんだな、これが 一升瓶を眺めつつ2合頂いてたら 「すみません、オーダー入っちゃいました」 と珍しく他テーブルへ行ってしまいました😅 もう皆さん大分出来上がってきていて 飲んでもあと一つ位 さあ、どうする？
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