Shoku酔いどれ洋梨 Alcoholic Pear
じゅにち
昨年11月にサブスクで蔵から届いていたお酒（クラフトサケです）を開栓。ガス感はほとんどなく、上立ち香はそれほど果実を感じない。ところが、口に含むと洋梨のフルーティーさと甘さがしっかりあり、どぶろくらしく米の旨味もはっきり感じられる。余韻も良い。
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翔空Shoku
大家的感想
LAGOON BREWERY的品牌
Shoku
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
わさっぷ
クラフトサケ
新しく酒蔵を作るのはほぼ不可能で、ビールとして作っているとか
ShokuSAKEマルゲリータ Amber
N.E
1月30日の続きです
話の種に変わりものからチョイス😅
それはトマトとバジルを加えて醸したその名もマルゲリータ🤭
恐る恐る香りから…👃
完全にピッツァの香りそのまんまでビックリ😲
一口含むとそれも正にピッツァを食べながらお酒を飲んでる気分('_'?)
これはアテ要りませんなw🤣
かなこ
日本酒でトマトとバジルのマルゲリータ味はなかなか見た事がないと思い、購入！
本格的に釜で焼いたような香ばしいピザの味がして、イタリアンにぴったり🇮🇹
もちろんピザと一緒に食べました🍕
ShokuニゴリのHOP SAKE ほっぺ
じゅにち
サブスクで購入したお酒。上立ち香はライチのような、柑橘系のような香り。お酒の色合いが薄紫色で綺麗。甘味がありつつ、キレがよく心地良い味わい。ホップ由来の苦味も良き！
りっくん
香りが良くてホップの風味があってビールのような香りの不思議な日本酒
じゅにち
昨年はワイン酵母が用いられたが、今年は清酒酵母を使って醸されたそう。贅沢に巨峰も沢山入れられているそうで、しっかりとブドウの風味が感じられた。温めて、ホットワインのように飲むのもオススメ。
じゅにち
上立ち香はフレッシュな苺そのもの。味わいも酸味と甘味が強いが、甘過ぎずキレがとても良き。デザートワインのように頂けるクラフトサケ。
じゅにち
色が琥珀色でとても綺麗。香りと味わいは、トマトとバジルでマルゲリータそのもの。イタリアンにはもちろん、甘すぎないので普段の食事にもよく合う。
ShokuHOP SAKE ほっぺ
ariccy
シトラホップを加えて醸造したクラフトサケ
紫色はホップのポリフェノールの特性だそうだ
稻とアガベの稻とポップも近い色をしたがこっちのほうは少し濃い気がする
香りはほぼ全てポップからの葡萄と柑橘系の香り
クラフトサケっていうより米原料のクラフトビールっていう方が正しいとちょっと思うけど
まあ一応無発泡だし
味は確かに稻とポップよりホップの味が強い
ベースは米の甘旨味なのは間違いないが葡萄感、そしてホップからの渋味のほうがインパクトが強い
美味しいは美味しいが
好みによるところが大きいからどう評価するかは難しい
ホップ好きにはクラフトビールより合わせられる食事の範囲が広がるのがひとつのメリットかな
おかゆ
なぜ！本当にピザの味がする。
でも美味しい日本酒。新感覚。
大人のポテサラと。
ふせん
いちごのクラフト酒🍓
いちごの風味は強いけど甘ったるい訳ではない
Shoku森のSAKE 〜クロモジ澄み酒〜
かにかまん
クロモジの香りが特徴的なお酒。
白エビの乾物と共に飲みました。
ここでクロモジの香りの良さを知り、クロモジ茶も買ってしまうほど、クロモジの香りにハマりました！
ハム
日本酒の製法をベースにビールに欠かせないホップをモロミの中で醸したお酒です。
ホッペとはHOP SAKEの略で。
キツネのラベルの意味は
1)田の神の使いと言われ、日本酒を象徴するものだから
2)ホップを使いつつも、日本酒が軸であることを表現するため
色はきれいなうす紫色です🩷
柑橘系の香りと吟醸香があり、後味の苦味すごく特別です。
Shoku酔いどれイチゴ
ちょろ
「LAGOON BREWERY」は、新潟県新潟市の酒蔵。日本の自然100選に選ばれ、渡り鳥の飛来地である「福島潟」の近くにある小さな醸造所です。新規酒造免許が下りない中、条件付きの免許を取得し、2021年より日本酒製造技術を基盤としたどぶろくなどの酒類製造を行っています。近年話題の「クラフトサケ」拡大の担い手として、大きな注目を集めています。SAKE マルゲリータは、新潟市のトマトを米とバジルと共に醸した、ピザ・マルゲリータのようなSAKE。お米とトマト、バジルの旨味や酸味、苦味が混然一体となったSAKE版のピザ・マルゲリータの味わいが楽しめます。
SAKEマルガリータ
バジルトマト
香りがとってもバジルで思ったよりトマト感は少ない、定番商品のようです。
洋食との相性抜群だと思います。
Shoku酔いどれブドウ
K
これ本当ーーーに美味しかった！！！
巨峰を皮ごと醸しているとのこと🍇甘味と酸味のバランスが最高すぎた🤤
葡萄大好きなので自分用に買おうか検討中。。
Shoku酔いどれぶどう
たぬき男
記録
ShokuHOP SAKE ほっぺ
たぬき男
記録
Shoku森のSAKE クロモジ澄み酒
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
令和3年に新規で製造免許を受け、自然豊かな潟のほとりで創業した小さな小さな酒蔵
LAGOON BREWERY Inc.（新潟）
『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに、”持続可能性”も大事にしながら、自然栽培米やクロモジやトマトを原料にした酒造りもしている。
✳︎
和ハーブ「クロモジ」を米とともに醸したクラフトサケ。
クロモジは爽やかでフローラルな香り。
最初にとろみを感じるような味わいから、飲んだ後に少し感じられるスパイシーさが最高でした。