じゅにち
昨年はワイン酵母が用いられたが、今年は清酒酵母を使って醸されたそう。贅沢に巨峰も沢山入れられているそうで、しっかりとブドウの風味が感じられた。温めて、ホットワインのように飲むのもオススメ。
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翔空Shoku
大家的感想
LAGOON BREWERY的品牌
Shoku
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
じゅにち
上立ち香はフレッシュな苺そのもの。味わいも酸味と甘味が強いが、甘過ぎずキレがとても良き。デザートワインのように頂けるクラフトサケ。
じゅにち
色が琥珀色でとても綺麗。香りと味わいは、トマトとバジルでマルゲリータそのもの。イタリアンにはもちろん、甘すぎないので普段の食事にもよく合う。
ShokuHOP SAKE ほっぺ
ariccy
シトラホップを加えて醸造したクラフトサケ
紫色はホップのポリフェノールの特性だそうだ
稻とアガベの稻とポップも近い色をしたがこっちのほうは少し濃い気がする
香りはほぼ全てポップからの葡萄と柑橘系の香り
クラフトサケっていうより米原料のクラフトビールっていう方が正しいとちょっと思うけど
まあ一応無発泡だし
味は確かに稻とポップよりホップの味が強い
ベースは米の甘旨味なのは間違いないが葡萄感、そしてホップからの渋味のほうがインパクトが強い
美味しいは美味しいが
好みによるところが大きいからどう評価するかは難しい
ホップ好きにはクラフトビールより合わせられる食事の範囲が広がるのがひとつのメリットかな
おかゆ
なぜ！本当にピザの味がする。
でも美味しい日本酒。新感覚。
大人のポテサラと。
ふせん
いちごのクラフト酒🍓
いちごの風味は強いけど甘ったるい訳ではない
Shoku森のSAKE 〜クロモジ澄み酒〜
かにかまん
クロモジの香りが特徴的なお酒。
白エビの乾物と共に飲みました。
ここでクロモジの香りの良さを知り、クロモジ茶も買ってしまうほど、クロモジの香りにハマりました！
ハム
日本酒の製法をベースにビールに欠かせないホップをモロミの中で醸したお酒です。
ホッペとはHOP SAKEの略で。
キツネのラベルの意味は
1)田の神の使いと言われ、日本酒を象徴するものだから
2)ホップを使いつつも、日本酒が軸であることを表現するため
色はきれいなうす紫色です🩷
柑橘系の香りと吟醸香があり、後味の苦味すごく特別です。
Shoku酔いどれイチゴ
ちょろ
「LAGOON BREWERY」は、新潟県新潟市の酒蔵。日本の自然100選に選ばれ、渡り鳥の飛来地である「福島潟」の近くにある小さな醸造所です。新規酒造免許が下りない中、条件付きの免許を取得し、2021年より日本酒製造技術を基盤としたどぶろくなどの酒類製造を行っています。近年話題の「クラフトサケ」拡大の担い手として、大きな注目を集めています。SAKE マルゲリータは、新潟市のトマトを米とバジルと共に醸した、ピザ・マルゲリータのようなSAKE。お米とトマト、バジルの旨味や酸味、苦味が混然一体となったSAKE版のピザ・マルゲリータの味わいが楽しめます。
SAKEマルガリータ
バジルトマト
香りがとってもバジルで思ったよりトマト感は少ない、定番商品のようです。
洋食との相性抜群だと思います。
Shoku酔いどれブドウ
K
これ本当ーーーに美味しかった！！！
巨峰を皮ごと醸しているとのこと🍇甘味と酸味のバランスが最高すぎた🤤
葡萄大好きなので自分用に買おうか検討中。。
Shoku酔いどれぶどう
たぬき男
記録
ShokuHOP SAKE ほっぺ
たぬき男
記録
Shoku森のSAKE クロモジ澄み酒
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
令和3年に新規で製造免許を受け、自然豊かな潟のほとりで創業した小さな小さな酒蔵
LAGOON BREWERY Inc.（新潟）
『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに、”持続可能性”も大事にしながら、自然栽培米やクロモジやトマトを原料にした酒造りもしている。
✳︎
和ハーブ「クロモジ」を米とともに醸したクラフトサケ。
クロモジは爽やかでフローラルな香り。
最初にとろみを感じるような味わいから、飲んだ後に少し感じられるスパイシーさが最高でした。
ShokuHOP SAKE ほっぺじ
寅之助
人生初のクラフトサケ。敢えて手を出さずにいたものの、自分なりのスタンスを持つためにもと思い切って購入🍶ホップを使用したクラフトサケは入門として良いと酒屋さんに教えられこちらを選択。
紫色がかったボディにいきなり驚き！味も日本酒でも他の酒でもない独特なものであったが、飲みやすいという点では良いお酒だと思います☺️
<詳細>
香りも見た目も葡萄。上立香が強く、セメダイン臭の少し混じる巨峰という感覚。
芳醇な香りに反して、味は水っぽい。アルコール度数14度の感覚はないものの、日本酒でも他の酒でもない、新たな酒のジャンルのように感じた。
Shoku酔いどれメロン🍈
リリヤ
これもクラフトサケ
メロン入ってる🍈
撮影できてないのもあるw
ここにならんでない酒もある
四合くらいは飲んだ気が🌀
ShokuHOP SAKE ほっぺ
リリヤ
可愛い
好きな味でした⤴︎
Shokualcoholic grapes
おかゆ
ほんとにぶどう🍇
ぽんしゅ館でいただけるとは、、、デザート感覚で楽しめるお酒ですね。
あき
7割絞りのフルーツ系。
洋梨の風味も強くとても飲みやすい。
ShokuHOP SAKE ほっぺ
越の酒好き
・淡麗甘口、薫酒
・軽やかで、ふわっと優しいホップの香り
・ほのかに甘味を感じるがホップの渋みと酸味が心地よい
lagoonのホップのお酒。
前回の福島潟とはまた違った味わい。
花酵母を使ってない分、ビールのカクテルの感じもする。