ゆー
派手手前くらいの濃いめの甘旨み。リンゴ、パイン
とろみあり。入りから派手めな強い甘旨苦が。かなりパイン
その後酸と少し渋みの後からアルコール鼻抜け強めもスッと抜けが早い
舌ざらつき少し
甘みと旨みの余韻は綺麗も長め
飲んだら目が覚める。🌼陽浴寄りです
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时间轴
ゆー
上澄み 甘旨と苦み。甘苦が後半伸びる香り混ざってプラムぽい
苦渋み甘の後に旨み。アルコール鼻抜けがじわり気持ち強い
澱混ざると苦味が旨みの中に少し隠れる
プラム、ベリー系
とろみ弱め
乗った旨みと苦渋みの後に混ざる薄めの甘と高めの酸
アルコールもツンと鼻抜ける
後半ドライ寄り、軽く喉にひりつき
薄い苦渋みが余韻としてほどほど
舌ざらつき強め
Nabeshima純米吟醸 山田錦 生
ゆー
静かでも濃い甘旨み、僅かに酸。赤リンゴ、グレープの香り
とろみ少し濃い甘旨みと酸混じり苦渋みが直ぐに。その後にアルの鼻抜けがじわりとしながら舌も普通程度早い段階でざらつく。リンゴ
最初舌にとろみ乗っかる感じあったが後半は苦み旨みが薄く残る程度で口残り、余韻は長く無い。綺麗寄り
買いにくい鍋島生。運良く手に入ったのでじっくり味わいます🍶
自然酒水酛 木桶仕込
ゆー
強くも無いがはっきりと木桶と酸と旨みと香り。マスカット、少しバナナ
とろみ少し、水のような落ち着き入りから薄い甘木桶から強めな苦旨みと強い乳酸系の酸からスッとアルコールの鼻抜け後直ぐ口の中が締まるような強い渋み
渋みの段階から口内、舌がザラつく。
余韻は苦渋みが結構長めに残る
にいだの中でより癖が強めです！
ゆー
開栓爆発投稿あるも-5℃保存だと何事もなく開栓
上澄
甘酸っぱからぎゅーっと苦と渋が口の中で 柑橘系の種、皮が浮かぶ
苦渋い酸の香りもフルーティ。柑橘の香りグレープフルーツの皮みたいな香り
甘酸っぱみから旨。からすぐ苦渋が口の中で締まりながらアルコールも鼻と口で弱く抜ける
舌ザラつきあるもそこまで
Hijiriヒジリズム 酒母活性酒
ゆー
25.7月出荷。0度保存
開栓に30分ほど
少し乗った発酵感も甘と酸が強い香り
とろ少し。発酵した乳酸と強い甘み。
アルコールがここらで少しと旨みも。苦は後半ちらっと。意識しないとわからない程度。ほんとリンゴジュース
写真撮り忘れ、程なく完飲
Nito干支ラベル2026
ゆー
甘旨みな濃い寄りな香り。バナナ
とろみしっかり 苦混ざる甘旨み。熟に寄ったバナナ
アル鼻抜けじわっと。
後半残る苦の、後にやっと酸が薄めに。
舌に残る感じも長く 苦の余韻が強めに長く
Mimurosugi木桶菩提酛sparkling
ゆー
コルク吹っ飛ぶも溢れずに開栓
香りは木桶と旨苦味、乳酸がうっすら
とろみは少なめ？ガスが口の中で広がり苦木桶。からのしっかりめな旨みも。軽い
アル鼻抜けも少なく炭酸と一緒に口で抜ける感じ
甘も苦さが伴う。酸も同様。どちらもうっすら
薄い苦旨みが残るも余韻はとても綺麗
舌ザラも弱い
ゆー
派手ではないが濃いめの酸甘と少し旨みの香り。バナナ？
とろみしっかり濃い甘旨苦味の愛山らしいジューシー系。アルコールと酸が後に。レモン感、ちょいバナナ
アル鼻抜けは少し程度
甘苦味が濃く残り余韻は長い
舌ざらつきは意外とそこまで
去年に引き続き輪廻転生はレモン、バナナぽい黄色系の味系統な印象
今年はより濃い甘な味わいです！
ゆー
上澄
甘さ感じる酸旨苦の香り
甘苦酸からのガス
旨み混ざり甘もより強く、乳酸の香りも。カルピス感
とろ少なめちょい強甘旨苦が混ざる。後に高めの酸とガス
アル鼻抜けは少なく口の中で
舌ザラはちょい強
ノーマルよりも甘みだけでなく旨み、米感も感じやすいかなー。と
ゆー
少しカカオ感じる甘旨み、少し酸
とろみしっかり。少し乗った強めの甘旨みから甘酸っぱさ出てきて確かにイチゴのタネ感。アルコール鼻抜けボワっと。、
アルコールの余韻長めでうっすら苦も甘みも舌に乗っかっている
とろみ濃いのに舌ざらは少し
ゆー
落ち着いた甘さと旨み、気持ち苦味感じる香り バナナ
入り滑らか、ガス含む苦味、旨み絡むも甘さが奥に。じわーっと遅めにアル鼻抜け。酸は感じにくい
ドライ苦味残るも少しの甘さが伴いメロン感。余韻薄長い
舌ざらつき少しあり
燗でようやく酸苦系に。甘も強くなってこれもうま。
苦味のバランス感素晴らしいす
ゆー
澱上がることなく開栓
上澄 香り強く酸高めの旨み。いつもよりラムネ感強い。柑橘も
とろみ少なくまずガス、苦味から弱酸としっかり旨みが膨らみ甘は少なめでアル鼻抜けじわーっと確かに。
ドライ寄り
舌ざらつき強い
澱混ざると香り落ち着き梨寄りに
入りも甘先行で苦は酸と後ろに。旨みもしっかり感じやすく雅楽代らしく。
Aramasa亜麻猫スパーク
ゆー
開栓注意ロットで30分程掛かりました、、
柑橘系の甘酸から苦旨木桶な香り
とろみ少ない
まず強めのガスと苦甘から旨み。からの木桶と高い甘酸っぱさが混ざった味がメイン
後半苦味が目立ち、共にアルコールがあまり鼻抜けず口の中で終わる
澱の苦味の余韻がじわーっと薄く長い
舌ざらつきは少し。
ゆー
鮨専用ザク
濃い甘みと旨み。少し酸が混ざった葡萄浮かぶ香り
とろみあり。濃い旨み先行から糖のような甘と、アルコール混じる苦旨みからアル鼻抜けじわり。
後半口に水が残る様な味の抜け。ドライさも
舌ざらつきあり、苦みと少しの甘が余韻として薄長く残る
マグロの油、エビの生臭さ消すのにいい感じ
白身、サーモンとはあんまりーな感じ
ゆー
香りは苦味伴うやや強パイン
とろみ強め。濃いめの甘旨み苦からアル鼻じわっと抜ける
酸苦味がその後に。
アル添の厚みが後半あるのに少しの苦を残して余韻は長くなく。
舌ざらつきは強い
終始味は濃いのに終わりはとても綺麗
華やかも旨みも感じるので万能。
とはいえスモチと合わせるのが好き
AramasaNo.6 X-type
ゆー
酸と木桶、甘が混ざり派手でも濃くないが品のある香り。
とろみ普通。甘僅か。苦旨み木桶からの酸。アル鼻抜けは僅か
苦旨みが後半から少し残り、木桶が最後に。余韻はとても綺麗。盃進む
舌ざらつきあり
11月過ぎてしまいましたが、、
流石のX。綺麗で水飲むの忘れますね🤤
ゆー
もたっとしたとろみ感じる米の甘旨みと、アルコール香る。熟寄りめなバナナ
とろみあり。静かな入りから旨み甘酸、アルコール口鼻から抜け、後半苦味しっかり出てきてドライに寄った終わり。
苦渋が口の中で暫く残る
麻婆豆腐に負けずいただけました！