じま
派手ではない控えめな酸味。シャインマスカットの様
口当たりに甘酸っぱさが際立つ。そのま木桶と旨みが合わさった広がり。
苦味アルコール感少しだけ残し余韻が短く終了も満足感が残ります。
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时间轴
Fukuumi山田錦 スパークリング
じま
開栓時は吹き出ることなくおとなしめ。
香りは派手ではなく酸苦系
酸と炭酸が来た後に甘み。米の旨みと苦味が膨らんで余韻少なく終わります。
グレープフルーツに近い系統。九州エリアの光栄菊より酸、苦味は少なくバランス寄り。
めちゃうまです！北海道に来て欲しいです、、
Nito山田錦六十五直汲み生
じま
ラフランスが浮かぶ酸も感じる香り
口当たりから果実の膨らみの様な甘み、からそのままスムーズに酸へ。
苦味は少なく綺麗に落ち着きます。
前飲んだ出羽燦々よりこちらの山田錦の方が好み寄り。
じま
乳酸系もチラつく柑橘系かと思いきやバナナ感も少しある香り。
いつもの仙禽よりかは強めの酸からの甘み。最後に珍しく旨みの膨らみを感じます。
椿で頂いたカプレーゼが合ったのでそんな感じの出来合わせと頂いてます。
じま
若いバナナの南国系の香り。
ガスはほぼ無し
甘みが口の中で広がり、酸は寄り添う程度。終わりにじわじわ苦味が引き締めてくれます。
温度が常温に近づくと苦味がより感じやすいです。
じま
熟したバナナ、メロン。酢酸エチル セメダイン系少し重めな香り
最初に酸と甘からの苦味で締め。
最後の苦味が濃く甘さも残ってるのでカカオ高めのチョコが浮かびます。
パワフルって程でもないのですが食中酒として味の濃いのにも戦えそう。
中華はもちろんカレーにも行けそうな万能酒。
ラベルには燗もおすすめだそうで、、
燗にしたら甘、苦、酸の順番で濃い味わい。ギュッと濃縮した味わいになります
初めて飲みましたがこれは美味いっす。
じま
香りはかなり無に近め。
生酒ながら入り口も水のようながら控えめな甘さから酸味と苦味でキュッと綺麗に終わってきます。
ベリー系の果実が浮かびました。
最近飲んだ中でかなり綺麗な部類。
長野は自分の琴線に触れる確率かなり高いです！
Echigotsurukame越弌 death☆star
じま
柑橘系の大人しめの香り
ラベルからグレープフルーツをイメージしました。と書いてある通り強めの酸味からのおりがらみの苦味、ガスもあり爽やかに飲めます。
11度なので暑い時にロックでもいけそうですがすぐ無くなりそう。
新潟の好きな銘柄の一つです。
Kudokijozu純米大吟醸 Jr.の愛山33
じま
強すぎはしないがパイン系の華やかな香り
苦味と甘みが濃く綺麗にフワッと広がる愛山らしいジューシーさ。
余韻を残したまま雑味なくゆっくりと消えていきます。
じま
初の香子
木桶も合わさってベリー系が浮かぶ香り
口当たりはガスと酸が合わさる産土っぽさですがその後の口の中での香りの広がり方がかなり大きいです。
桶の香りだけではない、華やかながらフルーティとも違う複雑さ。
とりあえずグイグイ口が進みます。
じま
青リンゴ系の穏やかな軽めの香り。
ガスと軽め酸で軽快な飲み口
甘みの後に少しの苦味で爽やかな印象のまま終わります。
よく界隈で言われているポカリが浮かびます。
Gakki MasamuneFUZZY GREEN JAM SESSION
じま
正にラベルに書いてある通りの味わい
マスカット系のアルコールが軽く漂う香り
甘みが気持ち強めで酸味が弱い程度で草原のような緑の味わいが口に広がっていきます。
後味は穏やか。軽いアルコールが抜けます。
じま
青リンゴが浮かぶ正に吟醸香
甘酸っぱい瑞々しさな口当たりからアルコールが鼻から軽い苦味と一緒に抜けていきます。
モダンな口当たりからクラシックっぽさもしっかりあって流石のレジェンド銘柄です。
じま
いつもより膨らみのある香り
口触りからプチプチとガス感あり。
甘酸っぱさが口の中で広がりジューシー。巨峰系な印象。
荷札はフルーティな印象なのですが花邑の時同様、酒未来の威力を感じます。
じま
強いてゆうなら梨。香りは少し甘みを感じるぐらいの程度
口当たりは水の様にスッと入り、ヨーグルトの様な甘酸っぱさ。
最後はアル添ぽく苦キレていきます。
熱燗だととろみと甘酸が強くなりこれもうまい！
伝衛門GOZ 火入れ
じま
1人で造られているのとジャケで惹かれました。
青メロンの様な軽め爽やかな吟醸香
入りは静かで白ワインの様に口でフワッと広がるのも束の間。
酸味からのギューっとした渋みがアルコールと共に締めてきます。
完全に食中酒。。なのですが味わいが気になってついつい単独で飲んじゃえます。
飲み進めると甘さも目立って面白いです。
個人的には同じ新潟のあべの後半部分をさらに振り切った様な印象です。
じま
いつものマスカットの香りよりはパインがチラつく
ラムネの様な軽い甘みと酸と苦味で締めてくれます。
低アルの大嶺、このラベル。そりゃ売れるよなぁって感じです。
ガス感は無し。
冬用にストックもいいかも
じま
土井商店札幌店開店記念酒
ワイングラス回して少し感じる程度の青リンゴ、ライチ系の爽やか目の香り
口当たりに爽やかな酸とガス感。
ライチが浮かびました。
甘み控えめ、最後に軽い苦みがちょうど良く柑橘感あります。
店でも一度頂きましたが単独でも行けてめちゃうまいです！
じま
りんごの蜜の様な派手では無いが濃い目の香り
口当たりから花邑らしい甘みからズシッと苦渋みで締めて最後に酸が残ります
酒未来より口の中のジューシーさの広がりが抑えられていて飲み飽きしにくい印象
開栓からの味の変化も楽しみです
じま
雅楽代UAコラボ！
ラムネのような柑橘系のような爽快感ある香り
アタックは雅楽代のふわっとくるフルーティー感からの酸味ですが米の旨みも伝わります。
12.5の低アルですが万能系のお酒です！