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竹葉Chikuha
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『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア石川県・数馬酒造が能登の地域資源をフル活用した新銘柄「竹葉 いか純米」を5/27(月)に発売開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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Chikuhagibier 純米
ぽん
数馬酒造
「竹葉 特別純米 misaki」
石川県能登町の蔵。
Fun Fan Chikuha!限定酒
能登産「五百万石」60％精米。
能登半島先端の三崎海岸の海藻から
抽出した「Misaki酵母」で醸す酒。
白ぶどう系の甘く爽やかな香り、
柔らかい米の旨味と上品な酸味、
優しく膨らみのある余韻。
#日本酒
湘南の漢
お初の銘柄である竹葉。
ラベルも印象的だったので
ジャケ買いに近い形で購入。
口に含むとキュッと酸っぱさが目立つかと思いきや、程よく甘さ、苦味もあって
綺麗に締まり、フレッシュでスイスイ入る。
結構好きかも。美味しい。
ブリ照り焼きと合わせましたが、
食事に寄り添えるお酒でした。
アツシ
石川県鳳珠郡 数馬酒造 竹葉 能登純米 無濾過生原酒
爽やかな甘い香りと清涼感のあるスッキリした後味で とても美味しい
能登を応援します
坊や哲
信州亀齢新年会にて。美味美味🎵
＠水橋
竹葉 純米無濾過生原酒 720ml
原料米 能登産五百万石100％
精米歩合 60%
アルコール分 17度
昨年12月にお届け頂き、冷蔵庫保管してました。
フレッシュでフルーティーですが、少し変わった？気がします。
軽快で酸味と旨みが重なって、うん美味しい😋
ところで今日は降雪もなく、立山連峰の夕焼けは綺麗でした🤩
ma-ki-
＠水橋さん、こんばんわ
今年は(も？)雪がかなり大変ですが、立山連邦きれいですね🌇
富山旅行思い出します✨
やはり北陸のお酒は、美味しそうなのがたくさんありますね😊
＠水橋
ma-ki-さん、おはようございます😃
立山連峰はしばらく顔を見せてくれませんでしたが夕方の一瞬でした✌️
北陸のお酒は冬場は生酒色々とありますが、これからは火入になっていきます😄
ぽん
数馬酒造
「竹葉 純米大吟醸 百万石乃白」
石川県能登町の蔵。
能登産「百万石乃白」40％精米。
甘くフルーティな香り、柔らかい
米の旨味、ほのかな酸味と優しい
苦味、スッキリとした上品な後口。
#日本酒
ぽん
数馬酒造
「竹葉 Fun Fan Chikuha!限定 百万石乃白 純米吟醸」
石川県能登町の蔵。
能登産「百万石乃白」60％精米。
優しく甘いフルーティな香り、柔らかい米の
旨味、スッキリとした酸味とほのかな苦味、
爽やかで上品な後口。
#日本酒
Chikuha純米 無濾過生原酒 五百万石
ペンギンブルー
香りは微かで、ライムにレーズンなどボタニカルかな。
含んで紫蘇のような軽めのスパイシー・フルーティー。
テクスチャは程よく柔らか。
軽くお米の甘さを感じつつ、酸味が爽やかでシャープ。
おでん大根の優しさとマッチ。
好み度☆3.5/5
いとまい
美味しすぎ！
Chikuha生酛純米 奥能登
YUKI
富山旅行
成希(なるき)
池田 佳隆
能登支援
harusekabeuchi
美味しかった、けど個人的に手取川のほうが味が好き