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備忘録。ゆっくり更新していきます。宜しくお願いします。写真は日本酒を好きになったきっかけの旅先のお店です。

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Kawanakajima Genbu雄町純米吟醸生酒無濾過
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香りはお米の甘さよりもっと透き通った甘さのある香り。綿菓子を食べた時に似てた。口に含むと濃厚な甘口で本当に花の蜜の様。そこに苦味と少しの酸が裏から下支えしている。うまい😋
Senkinオーガニックナチュール生酛生酒
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やや酸味のある香り。口に含むと一瞬にしてマンゴーや桃が広がり、そこに仙禽特有の酸味のジューシーさを忘れない。やっぱり唯一無二。うまーーい。
鳥海山限定雫取り純米大吟醸
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楽しみにしてた1人飲みの予定が、家に帰ると家族が病気。。そんな後に家事を一通り終わらせて一時の幸せな時間。 華やかな洗練されたフルーティーさとお米の香り。口に含むと洋梨の様な甘さと少しの苦味が広がり、全体を纏めてくれる。最後まで綺麗でゴージャス。やっぱり天寿酒造さんは美味しい。
Fusano KankikuNew sensation2024原酒生酒無濾過
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香りはフルーティーだが繊細。口内で一気に華開き、広がりを見せるところに驚き!コシヒカリの精米歩合90%って!笑 微炭酸と微かな苦味であとは旨みが残る感じ!酒米でないのが凄いなぁ。うまい。
Hanamura雄町純米吟醸
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香りはほんのりフルーティー。口に含むと完熟のマンゴーの様な濃密さと甘み。この後に来る苦味と酸味で濃密さを残さない。さすが、銘酒!めちゃくちゃ旨い。
IppakusuiseiSundy Back Nine純米吟醸
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自分のイメージの一白水成ではない、穏やかな香り。口の中ではリンゴの様な香りが広がり、そこに酸がある。後味は甘味と渋みで大人な味になっていく。食中酒として最適と思う。美味しい。
Fusano KankikuOcean99 星海2024生酒無濾過
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華やかな香り、口内で微炭酸と共に絶妙なトロピカル系、特にパインの様な甘みが広がる。後味は甘さを引きづらないで苦味で口の中をリセット。めちゃくちゃ旨い。
ma-ki-
chikaraxyzさん、こんばんわ。 星海美味しいですよねぇ~✨ 私の初寒菊がこちらのお酒だったのですが、chikaraxyzさんの投稿を拝見して激しく同意しておりました😊
Juyondai七垂ニ十貫純米大吟醸
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chikaraxyz
超贅沢な飲み比べ。こんな飲み比べ今後出来るのかな。笑 すべて美味しかったけど、個人的には本丸が輪郭がハッキリしててこの量では美味しかった。七垂は超洗練されているのに味がしっかりしていたのが驚き。やっぱり日本酒界のエース。とんでもなかった。
鳥海山辛口純米純米生酒無濾過
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華やかな香り。口に含むと華やかさとドライな旨みが広がり、嫌味のない酸と共に流れていく感じ。70%精米なのに重さはあまり無く、辛口の食中酒として良いな。やっぱり、天寿酒造さんは大好き。旨い。
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甘いパインの香り。少しの酸がありながらも完熟したパインの甘さとお米の旨みがしっかりと伝わる。喉を通った後も旨さが残り、幸せが続く。レア酒!初めて飲んだが、これは旨い。
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フレッシュで軽やかな微炭酸が口内に残り、その微炭酸と共にジューシーなそして爽やかな旨みが喉を通る。後味の軽い苦味が全体を引き締める。凄いコスパ。旨い!
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超サラブレッドの愛山さん。香りと旨みがある美味しさを味わえました。りんごの甘みの下に酸、辛、苦味が追いかけて来る。また、大好きな一白水成の異なる顔を見させてもらいました。旨い。
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果汁の香り。口に含むと果実味を感じる甘さ。その後に酸味を内包した絶妙なキレ。甘さに浸る事なくキレの波が押し寄せ立体感が浮き出る。旨い!これが冩楽か!
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初めてのあべ。微炭酸が口の中で弾け、洋梨を思わせる様な旨みが爆発したと思いきや、軽快なキレの良さで旨みを残し消えていく。超飲みやすい!旨い!
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柔らかく優しい甘い香り。まろやかな口当たりで濃密でバニラ系の香りが口一杯に広がり、飲み込んだ後も心地良い飲み応え。廣戸川はやっぱ好き!
Kakuemon夏酒 荒責混和純米吟醸
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荒走りと責めのブレンド。【今の私には意味は分かるが味の違いが分からない(´ω`)】フルーティーで爽快な口当たり。その後に来るキレが自分の持つ夏酒の様なイメージに持ち上げてくる。サッパリとした後口でいくらでも飲めて食中酒にも最適。旨い。
Kokuryu吟のとびら大吟醸
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飲み口は少し甘めで柔らかく、その後に飲んだ事がある黒龍こ辛さが来て全体的に柔らかく、お米の旨みと共に喉を通る。美味しい。
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微かな甘い香り。口にすると桃の様な甘い旨みと米の旨みが広がる。その後の酸がこれらを上手くまとめて絶妙なバランスに。穏やかで上品。和三盆をイメージした品格づくりと言うのもよく分かる。旨い。
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ほんのり香る酸と甘さ。口に含むと円やかで穏やかな酸が広がり、米の旨みと共に上手く混ざり合って、少しの酸が勝ち喉を通る。ラベルに記載の通り、温度帯ですごく感じ方が異なるお酒。これをこのコスパ、、凄い。そして美味しい。
Harugasumiわき水ラベル純米吟醸
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メロンの様な優しい甘味が酸と共に口に入れてからゆっくりと全面に押し出してくる。味の膨らみが今回はメッチャ印象的。春霞はほんまに美味しい。しっかり田んぼラベル飲むの忘れてた。