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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
AAJIAAJI
学生時代から日本酒に親しみ、2021年1月で112の蔵元の酒を呑んでます。残念ながら味は何となくしか覚えていません。まあ、昔とは味わいも変わっているので、飲み直しをぼちぼちしたいと思ってます。北海道から沖縄県の全県制覇完了。コスパの良い酒、たまには少し高めの酒探してます　2025年半ばでやっと令和3年に有る全国の1164蔵元のうち225蔵元の酒と出会いました。2025年8月25日現在480銘柄達成

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名人堂

SenkinAramasa

最常签到的品牌

Senkin
10(18.18%)
Unspecified
4(7.27%)
AKABU
3(5.45%)
Ubusuna
3(5.45%)
Shikizakura
3(5.45%)

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Tochigi
13(10.57%)
Kumamoto
10(8.13%)
Yamagata
8(6.5%)
Fukushima
7(5.69%)
Miyagi
6(4.88%)

时间轴

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AAJI
開封後、8日経った琥珀　驚いた事に半分しか入ってないのに栓を開けると「ポン」って音がしました軽やかさ、優しい味わいは残っています。メロン系の香り。余韻、ヤッパリ、AKABUは素晴らしい。今日はチヌ（クロダイ）をアクアパッツァにして頂いてます。
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは🌝 琥珀美味しいですよね！ AKABUさんにしては少し落ち着いた味わいですが甘旨酸のバランスが良く、いくらでも飲める美酒で魚料理にもピッタリでしょうね🤤
AAJI
ちぇすたーさん　こんばんは。美味しかった琥珀は空になったので次はMonsterが待ってます。お祝い用に買った極上ノ斬も冷蔵庫に眠っています。ワクワクが止まりません。😊
Masaaki　Sapporo
AAJIさん、こんばんは😃琥珀、今年は在庫の関係で買えませんでしたが、やはり美味しそうですね😋Monsterも極上ノ斬も気になります😆
AAJI
Masaaki　Sapporoさん　おはようございます。今年はラッキーでした。去年からボチボチ行きはじめた酒屋さんでした。AKABU、総乃寒菊、川中島、田酒、王祿等色々揃ってるのが嬉しいです。😊
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Gasanryu影の伝説　無濾過純米原酒　山田錦
Shindo ShuzotenYamagata
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AAJI
この銘柄は特約店でも更に一部の酒屋にしか出してないらしいです。この酒屋さんは山形県に特に強いので買えたようです。入荷したばかりでした。私の酒に対する「嗅覚」で今日はこの酒屋に行きました😅　　鑑評会用の袋吊るしの後の槽で造られた値段手頃のもの。（大吟醸の半値以下）ネーミングも良い。　　　　メロン系の香りが口いっぱいに広がります。余韻もジワジワと引いていきます。やや辛口。精白歩合は60なので実質純米吟醸ですね。山形県は今日で13蔵元、30銘柄となりますが新藤酒造店は初めてでした。山形県のレベル凄いですね。今日はシビマグロ、チヌ（東日本ではクロダイ）の刺身と共に。　4合瓶2,090円
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんにちは😃 お酒や酒屋さんに対する「嗅覚」さけのわ界の住人には必要な能力の一つですね🤗 影の伝説…レア感ありますねー
AAJI
ジェイ＆ノビィさん　こんばんは。行きつけ？の酒屋4軒はそれぞれの色々個性が有るので巡回しています。「〇〇美味しかった」と言うと話弾み、新たな情報が入り愉しんでます。😊
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AAJI
久しぶりの廣戸川特別純米。　福島県産の酒造好適米、夢の香を55%精米、酵母も福島県で開発されたTM-1酵母で醸したとの事。口に含むとふんわりと優しいバナナのような香り。すっきりした飲み口、口の中で米の旨みがひろがります。今日は姉から貰ったさつまあげを肴に。　　　旨くて安い。4合瓶1,650円　　　　　　　　　ヤッパリ廣戸川特別純米はコスパ最高ですね
AAJIAAJI
Koimari Sakiすみやま　純米吟醸
Koimari ShuzoSaga
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AAJI
40日前に開封したすみやま　　　　　　　　　すみやま純米吟醸は地元契約酒米のすみやま地区「さがの華」使用。最初飲んだ時よりも辛口になった気がします。甘酸っぱい香感じは残っています。ガス感は感じなくなりました。別物に変わった感は有りますがこれはこれで良いかも。新酒確保の為に冷蔵庫整理中
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AAJI
今日は十六夜。3カ月前に開封した千徳。宮崎県には日本酒を造って居るのは千徳酒造と焼酎メインの雲海酒造の2つしか有りません。味わいは40年前の普通の日本酒という感じでした。微妙ですが懐かしさを思い出すには良いかも。不味くは無いけど美味しさも感じられないので申し訳無いけど料理酒にします。呑み比べに選んだ朱盃は昔ながらの味わいは残していますが辛口でスッと入ります。
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AAJI
中間決算終わらせる為に肺炎で咳しながら今日も仕事。（こんなに時間経ってる気がしませんでしたが）32日前に開封した三諸杉と11日前に開封したあたごのまつ、。三諸杉はメロン系の香りが広がるモダンタイプでヘコタレていません。勿体なくて後回ししていて今日に至る。ヤッパリ三諸杉はどれも美味しい。あたごのまつ純米大吟醸白鶴錦はより酸味が強く山田錦っぽいクラシカルな含み香。「月見て一杯」では有りませんが愉しく飲めました。
AAJIAAJI
AKABU琥珀 　純米吟醸
赤武酒造Iwate
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AAJI
今日は良い日でした。週末の酒を買いに行ったら、琥珀とMonsterが有りました。両方買ってしまいました。今日は琥珀を飲みます。　肴を買いに行ったら何故か天然鯛刺し身用が700円しない。柔らかな口当たりが口に広がります。名残りおしそうに余韻が消えていく感じです。何となく秋を感じる造りですね。　　　　　　　　精白歩合は50%なのに純米吟醸と名乗る自信？嫁さんも気にいったようです。　AKABUは好きな蔵元の一つです。冷蔵庫にはあと2種類のAKABUが出番待ちしてます。やっぱり旨い。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんばんは😃 赤武さんが2本買えて！アテも安く手に入る‼️それは良い日ですね🤗 琥珀の旨さに秋🍂を感じて☺️まだ2本残ってるのは嬉しいですね♪
AAJI
ジェイ＆ノビィさん　こんばんは。Monsterは定価のようですが別のAKABUを1本買ったら買えるという私にとって全くハードルとならないものでした。他県の地酒を買える酒屋が5軒有るので巡回してます😊
AAJIAAJI
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AAJI
22時前まで仕事（中間決算）4日前に開封した千代の園　朱盃（純米酒）　生ハムロースと共に頂く。仕事疲れの為にそう思うのか？4日前よりも辛くなった気がします。優しい含み香あり。余韻も良い。40年位前に飲んだ朱盃の味を思い起こす感じでした。この蔵元は経営者、杜氏が変わっても「芯になるスピリット」は一緒のような気がします。ブレない😊
AAJIAAJI
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AAJI
第2弾。この本の頃は愛媛の「梅錦」、青森の「田酒」山形の「栄光富士」宮城の「浦霞」静岡の「若竹鬼ころし」広島の「賀茂泉」佐賀の「窓の梅」、熊本の「香露」「千代の園朱盃」あたりが好きでした。
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AAJI
今日は酒は飲んでいません。私が日本酒にハマった42年前の本。私の「日本酒の教科書」でした。今も人気の有る蔵元。そうでも無いが残っている蔵元。色々有ります。写りが悪いですけどお時間有れば参考迄に。😊　写真4枚しかアップできませんでした。第1弾
AAJIAAJI
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AAJI
熊本県産酒　反省第2弾　通潤酒造のソワニエ　穏やかでふくよか、こちらは千代の園のクラシック寄りと違いモダンタイプ。こちらも黃ハタとはバッチリです。こちらも温燗試してみたい。300ml　671円
AAJIAAJI
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AAJI
最近、熊本県産の日本酒は花の香酒造しか飲んで無かったので反省。戦後において全国で初めて「純米酒」を出しました。千代の園の代表銘柄です。千代の園の朱盃とは、純米酒を指します。数十年前に穂積忠彦氏（積木くずしの穂積隆信氏の兄で酒の評論家）と小料理屋でたまたまここの先代夫婦と出会い、先生の記事はいつも読んでますとヨイショし2合瓶を頂いた記憶が蘇ります。千代の園の昔からの個性（やや辛口で優しい口当たり、余韻が舌に絡みつくような感じ）燗も評判良いので今度試してみます。黃ハタの刺身にはピッタリでした。300ml　642円
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんばんは😃 我々も熊本酒🍶はほぼ産土だけです😅 でもそんな歴史のある酒造さんがあるんでね！しかも凄い出会いの記憶付き🤗試してみたいです😋
AAJI
ジェイ＆ノビィさん　こんばんわ。「酒飲めば皆友達」のノリで穂積忠彦氏に先輩の手帳を借りて「失礼ですがサイン頂けますが」って行ってしまいました。😅　蔵元の幾つかは美味しいものが有ります。
AAJIAAJI
Atagonomatsu純米大吟醸　白鶴錦
Niizawa JozotenMiyagi
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AAJI
初「あたごのまつ」でした。米は最近増えた気がする「白鶴酒造白鶴錦」。お気に入りの伯楽星よりも大人しい感じです。白桃っぽく伯楽星よりもドライで酸味の余韻が続きます。（2,200円）呑み比べは産土　2024 穂増　四農醸。2週間位前に開封したのにポンってガス感十分、こちらはパイナップル系の香りと自然の乳酸菌が醸し出す複雑な味と余韻。交互に味わいってます。カレイのムニエルを肴に頂いています。私には酒米は「白鶴錦」はそんなに合わないかも?　けど、ヨーグルトでも合うのは凄い。
chika
おお〜 シンクロ🤣🍶✨✨
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AAJI
冷蔵庫に埋もれていた？　四季桜　純米吟醸　初めて飲む酒が多すぎて開封後後回しになって5ヶ月経ってました。正直言って私の好みと少し違ってたのも有ります。改めて飲んでみるとやや辛口・芳醇タイプのお酒です。酸の旨味を生かした、爽やかな味わいがまだ残ってました。この酒は十分な味わいだけど花の香酒造の祭りとかで気になる酒ばかり買いすぎてました。😅
AAJIAAJI
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AAJI
先日、阿蘇の池山水源、明神池に行きました。明神池の隣接地に明神そばというお店が有ります。「そば味噌」なる物が販売されてました。学生の時の古文を思い出して味噌で酒を飲んでます。平宣時と北条時頼の風流な酒飲みの素晴らしさ、教科書に載せてくれた方に感謝しながら飲んでます。　西の関は最初開栓した時は少し口に合いませんでしたが冷蔵庫で更に熟成？させたら落ち着いた味わいになりました。余韻もジワジワきて良くなった気がします。味噌との相性が良かった？　　対して古伊万里酒造のすみやまは酸味が口に広がりこちらもそば味噌に合います。　（徒然草 第二百十五段） 宣時朝臣、老後に昔語りに、 「最明寺入道の仰せられしは、ある夜、召されてまゐりしに、直垂見えざりければ、着替へに遅れたり。 使ひ再び来て、『夜更けにて、人も見え候はじ。ただ早く』と申す。 さて直垂にてまゐりたりしかば、『銚子、土器持ちて来』とて、『これを一人飲むもわびし。肴なくて、人静かならむ。　小さき物一つなりとも求めよ』と仰せらる。 かしこまりて求めたるに、厨の棚の上に小土器に味噌付けたるあり。これを参らせて、数献傾けられけり」とぞ語られける。
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Ubusuna2024 穂増　四農醸
Hananoka ShuzoKumamoto
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AAJI
北海道産のミズダコ、生サンマ　これは日本酒飲むしか無い。開栓するといつもの「ポンッ」と音がする。微炭酸。パイナップルのような香り。他の産土よりも少し酸味強めに感じる。生サンマの塩焼きは最高。ミズダコも旨い。　　因みに①産土（生まれた土地）」「②土着の生産風土」「③祈りの精神」「④無施肥・無農薬」をもって育てた酒米を使った酒が四農醸です。生酛造りでは有ります。　（4合瓶　定価3,280円）
ちぇすたー
AAJ Iさんこんにちは😃 穂増さんなかなか良いお値段するだけあって上品なモダン酒で良きですよね✨ 今旬な秋刀魚の塩焼きやミズダコの刺身も美味しそうです✨ 産土狙ってるんですけど中々出会えませんね😅
AAJI
ちぇすたーさん　こんにちは。熊本県内でも花の香酒造の販売店は限られています。私も花の香酒造のインスタで販売日見て買いに行ってます。送料がかからない地元の強みです。サンマもミズダコも美味しかったです。
AAJIAAJI
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AAJI
どちらも開封後、3週間近く残して置いてました。　祥源はまろやかな味わいにはなりましたが、口に含むと華やかさが広がリます。東洋美人　白鶴錦　醇道一途も　負けていません。どちらも冷蔵庫に縦置き保管だとわたしには気にならないレベル。　一部の酒米（500万石が一俵18,000円から32,000円）になったとの話も有る。又、昔は4合瓶は一升瓶の半額という構造が壊れてきている今、味の変わりにくい日本酒は有り難いです。仙禽の多くが、開封後味が落ちやすいと個人的に思っていますがそれはそれで有りです。飲める口実が出来ます😊
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AAJI
みむろ杉は2銘柄飲んだ事有りますが「三諸杉」は初めて呑みます。ふるさと納税で菩菩提酛と2本届きました。nextはメロン系の香りと酸味、軽やかで「超微炭酸」って感じです。優しい味がほのかに残ります。酒の神様に感謝しながら刺身で頂いてます。奈良県民が羨ましい。先日開封した東洋美人醇道一途限定純米吟醸　白鶴錦と呑み比べしたら酸味は三諸杉が軽い。変な表現ですが三諸杉は喉の縦に来る感じ、東洋美人は横に広がる感じです。何言ってるか分かりませんよね😅　菩提酛は次回の愉しみ😊
AAJIAAJI
Masuizumi純米大吟醸　（熊本酵母）「UNO²」一段仕込
Masuda ShuzotenToyama
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AAJI
開封して13日目。なんと殆ど味が劣化してない。ふくよかな味わいと酸味のバランスが心地よい。私の経験で味が殆ど劣化しない9銘柄になりました。熊本出身の大学生が酒造りの勉強した。そして地元の「熊本酵母」を使った酒を造りたいと奮起。それを認めてくれた「満寿泉」にも感謝。今後、日本酒を引っ張ってくれる若者になってくれるよう期待したいです。家庭菜園のオクラと共に頂いています。更に美味しさアップ!😊
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