Yuki no Bosha純米吟醸 限定生酒
AAJI
去年、酒屋に行った日に入荷した価格も決められていない生酒。これは買うしか無いと価格をその場で決めて貰いました。😅 けど一升瓶しか無いので冷蔵庫で1年間眠ってました。今日は犬好きの友人宅に持って行きました。味が変わったのかどうか分かりません。けれど、フレッシュ感と芳醇な味わいは十分でした。渋み苦味も無し。スッキリしたのどごし。嫁さんの従兄に飲ませて貰って好きになった雪の茅舎。やっぱり良いですね。飲めば誰でも友達です😊
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时间轴
Fusano Kankiku電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ 無濾過生原酒
AAJI
愛犬を菊の花で周りを飾り火葬しました。静か過ぎる夜に電照菊を選びました。 微発泡のおりがらみ。超限定で年1回出荷するようです。クラシカルな山田錦の味わいを想像していたので驚きの味でした。香り高さは強い方だと思います。おりがらみの風味が良い。山田錦使ったモダンタイプではトップクラスだと思います。けど、静か過ぎる。4合瓶2,090円
AAJI
開封して丁度3週間。我が家のワンちゃんが今日亡くなったので新たな開封は見送る事にしました。15年間お転婆したり、愛嬌振りまいたチコ。今日の酒は香りもするし、美味しいんだけど何か違う感じですね。日にちが経って劣化しているのも有るんでしょうが感情で味が変わる事を実感しました。😢
ma-ki-
AAJIさん、こんばんわ
チコさんとの１５年間の日々に想いを馳せての一献は色んな感情が込み上げたことでしょうね
ゆっくりとお酒時間を過ごしてくださいね🍀
ぺっほ
AAJIさんこんばんは‼️😭チコちゃんとのお別れだったのですね😭🌈
私も先代のワンコが亡くなった時に大泣きし続けたので。お酒も涙もなんだかわからなくなりそうです😢可愛いチコちゃん15年間に感謝ですね🙏💞
AAJI
ぺっほさん こんばんは。チコはこの2カ月位体調を急に崩しました。朝はゆっくり水でを飲んでたんですが… お通夜の積りで飲んだのですが… 去年18歳で亡くなったラッキーと再会してじゃれ合ってます。多分😢
AAJI
ma-ki-さん こんばんは。チコの写真を家族LINEに集めて明日の火葬の遺影写真の準備しながら飲んでます。じわじわ弱ってはいたのですが覚悟してた積りですが残念でした。😢
ジャイヴ
AAJIさん、こんばんわ🌛
大切な家族の旅立ちだったんですね
気持ちと味覚はどこか繋がってる事もあると思います✨
AAJI
ジャィヴさん こんばんは。有難うございます。去年亡くなったラッキーと今年亡くなった義母、そしてチコ。仲良く再会して楽しんでいる気がします。
ポンちゃん
AAJIさん、チコちゃんのご冥福お祈りします
毎日一緒にいたのがそうでなくなって辛いことと思います
チコちゃんがラッキーさんと🌈楽しくされてますように🥹🙏
AAJI
ポンちゃんさん 有難うございます。先程火葬も終わり、骨壺もラッキーと並んでいます。可愛いがってたお義母さんと仲良くしていると思います。出迎えしてくれてたワンちゃん居ないので静まりかえっています。
AAJI
ハローウィン終わる前に飲み干し、新酒スペース確保すべく12日前に開封したMonsterと19日前に開封した雅山流影の伝説。Monsterはセメダイン系の香りと酸味は変わらず健在で注いだ時は少し発泡している感じでした。シャンペンみたいな色あい。飲んだ後の余韻は好きです。 クセも抜けて可愛いMonsterになった感じです。雅山流は変化少ないですね。少し辛く感じますが華やかで香り高い山田錦の味わいを十分堪能出来るコスパの良い酒でした。
マナチー
AAJIさん、こんばんは🌇そろそろ新酒ラッシュですね😆仕事忙しすぎて冷蔵庫の中がよくも悪くもいま2本しかないです😅
怖すぎて2週間も封明けておいたことないです🫨
AAJI
マナチーさん こんばんは。チャレンジの一つです。蔵元で全然違いますが、仙禽の多くは直ぐに飲み上げないと味の変化が劣化していきますね。冷蔵庫には開封も含めて常に10本位有るので日が空いてしまいます😅
Dassai無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み
AAJI
健康診断で引っかかって再検査。場所が肝臓。もしもの事が有れば酒が飲めなくなるかもとビビリながらCT撮影。日頃の精進のお陰?か異常無し。それで祝杯となりました。 姉夫婦のお土産で頂いた獺祭。 年2回、槽場(酒蔵で酒をしぼる場所)でのしぼりたてを持ち帰る取組みから生まれたとの事。開栓時には微かにポンって音がしました。凝縮された蜜の様な味わい、余韻も脹らみながら名残り惜しそうに消えていく。評価見直しました。こんなに獺祭美味しかったんだ。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、おはようございます😃
肝臓の再検査はビビりますよね😰でも何ともなくて良かったです😮💨
獺祭は息子に誕プレでもらった以来、暫く飲んでませんが😅久しぶりに飲んでみようかな♪
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんにちは。肝臓と嗅覚は日本酒飲む為の大切な器官なのでちょっとビビリました。獺祭は去年甥っ子からスパークリング貰って以来です。たまには良いと思います。今日は何にしようかな😅
Hanamura純米大吟醸 山田錦
AAJI
ヨットのメンテナンスの為に車で2時30分、ヨットの機走1時間、エンストして漂流40分、曳航されて40分。疲れた癒しで帰り道の酒屋にて初 花邑 瓶に入れた後の火入れ、香り高く上品で芳醇な香り。典型的な「THE 山田錦」って感じですね。その中でも香りは強い方に感じました4合瓶 3,053円
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは😃
ヨットのメンテナンスお疲れ様でした💦
疲れた身体に花邑さんは染み渡る旨さでしょう😊
四合瓶の花邑さん、都市伝説かと思ってましたが皆さん結構手に入れてらっしゃるんですね😅
ma-ki-
AAJIさん、こんばんわ
ヨットのメンテナンスってこんなにも大変なのですね😲
お疲れ様です🍀
花邑さんの山田錦私も今週ゲットしましたぁ🤗
香りも楽しめるお酒とのことで、その辺りも楽しみます😋
AAJI
ちぇすたーさん 有難うございます。今日行った酒屋では年1回程度入荷有るようです。日本酒情報交換している元同僚情報で久しぶりに立ち寄った次第です。他にも興味深い銘柄有り愉しみ増えました。😊
AAJI
ma-ki-さん こんばんは。ヨットは35歳のおばあちゃんなので時々機嫌悪くなります。それも含めて楽しんでます。山田錦は期待に応えてくれる物の一つになると思います。品良い典型的山田錦の味わいです😊
Gasanryu影の伝説 山田錦 無濾過純米原酒
AAJI
北海道の物産展で買った焼きチーズ。と言う事で12日前に開封した雅山流で頂く。日にちを開けた為か新山形酵母をつかっているとの事だが熊本が誇る「香露大吟醸」っぽくなった気がします。落ち着いたフルーティーな香り、そしてほのかな酸味。余韻もじわじわ消えていく感じ。この変化は少し以外だった。日にち開けるのはだから辞められないですね。難点は少し開け過ぎてるので前回の味わいがうろ覚えな点ですね😅
AAJI
息子が結婚式参列の為に帰ってきました。そこで今日はmonster。日本酒の英才教育した積りの息子も気にいったようです。口に含むと（良い意味で）セメダインのような香りが広がります。最初は甘い酸味有る味わいだけど後から辛さを感じるような何と表現したら言いか難しい個性派。この余韻は好きです。けどAKABUって感じです。美味しい事に違いは有りません。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんばんは😃
息子さん帰ってきて英才教育🍶を一緒に楽しめるのは良いですね🤗
そりゃあ間違いなく旨いでしょ‼️だって赤武だもの🥰
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。20歳になった時に酒屋で売れ残ってた？菊水か何かの20年前の大吟醸から始めて10年位、色々な日本酒飲ませました。考えてくれた日本酒プレゼントは幾重にも嬉しい物です😊
Kozaemon大吟醸 あさひの夢
AAJI
ドラッグストア（コスモス）の日本酒コーナー巡回。30%引で1,106円。ネットで調べたら岐阜県でも中々の評価を得ている蔵元。それも孫の名前と読みが同じ「あさひ」の文字。これは買うしか無い。という事で呑んでます。米は飯米でコストを抑えているとの事。パイナップルの穏やかな香りで柔らかく感じます。ネットでは甘みが特徴と有りますが、そんなに甘くは感じません。大手蔵元（と言うよりも日本酒メーカーに近い？）が販売している酒米不明の大吟醸とは比ぶべきでは無い出来です。私の行くコスモスは去年は作が販売されてたり入れ替えが有るので引き続き巡回対象とします。😊
AAJI
開封後、8日経った琥珀 驚いた事に半分しか入ってないのに栓を開けると「ポン」って音がしました軽やかさ、優しい味わいは残っています。メロン系の香り。余韻、ヤッパリ、AKABUは素晴らしい。今日はチヌ（クロダイ）をアクアパッツァにして頂いてます。
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは🌝
琥珀美味しいですよね！
AKABUさんにしては少し落ち着いた味わいですが甘旨酸のバランスが良く、いくらでも飲める美酒で魚料理にもピッタリでしょうね🤤
AAJI
ちぇすたーさん こんばんは。美味しかった琥珀は空になったので次はMonsterが待ってます。お祝い用に買った極上ノ斬も冷蔵庫に眠っています。ワクワクが止まりません。😊
Masaaki Sapporo
AAJIさん、こんばんは😃琥珀、今年は在庫の関係で買えませんでしたが、やはり美味しそうですね😋Monsterも極上ノ斬も気になります😆
AAJI
Masaaki Sapporoさん おはようございます。今年はラッキーでした。去年からボチボチ行きはじめた酒屋さんでした。AKABU、総乃寒菊、川中島、田酒、王祿等色々揃ってるのが嬉しいです。😊
Gasanryu影の伝説 無濾過純米原酒 山田錦
AAJI
この銘柄は特約店でも更に一部の酒屋にしか出してないらしいです。この酒屋さんは山形県に特に強いので買えたようです。入荷したばかりでした。私の酒に対する「嗅覚」で今日はこの酒屋に行きました😅 鑑評会用の袋吊るしの後の槽で造られた値段手頃のもの。（大吟醸の半値以下）ネーミングも良い。 メロン系の香りが口いっぱいに広がります。余韻もジワジワと引いていきます。やや辛口。精白歩合は60なので実質純米吟醸ですね。山形県は今日で13蔵元、30銘柄となりますが新藤酒造店は初めてでした。山形県のレベル凄いですね。今日はシビマグロ、チヌ（東日本ではクロダイ）の刺身と共に。 4合瓶2,090円
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんにちは😃
お酒や酒屋さんに対する「嗅覚」さけのわ界の住人には必要な能力の一つですね🤗
影の伝説…レア感ありますねー
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。行きつけ？の酒屋4軒はそれぞれの色々個性が有るので巡回しています。「〇〇美味しかった」と言うと話弾み、新たな情報が入り愉しんでます。😊
AAJI
久しぶりの廣戸川特別純米。 福島県産の酒造好適米、夢の香を55%精米、酵母も福島県で開発されたTM-1酵母で醸したとの事。口に含むとふんわりと優しいバナナのような香り。すっきりした飲み口、口の中で米の旨みがひろがります。今日は姉から貰ったさつまあげを肴に。 旨くて安い。4合瓶1,650円 ヤッパリ廣戸川特別純米はコスパ最高ですね
Koimari Sakiすみやま 純米吟醸
AAJI
40日前に開封したすみやま すみやま純米吟醸は地元契約酒米のすみやま地区「さがの華」使用。最初飲んだ時よりも辛口になった気がします。甘酸っぱい香感じは残っています。ガス感は感じなくなりました。別物に変わった感は有りますがこれはこれで良いかも。新酒確保の為に冷蔵庫整理中
AAJI
今日は十六夜。3カ月前に開封した千徳。宮崎県には日本酒を造って居るのは千徳酒造と焼酎メインの雲海酒造の2つしか有りません。味わいは40年前の普通の日本酒という感じでした。微妙ですが懐かしさを思い出すには良いかも。不味くは無いけど美味しさも感じられないので申し訳無いけど料理酒にします。呑み比べに選んだ朱盃は昔ながらの味わいは残していますが辛口でスッと入ります。
Mimurosugimimurosugi next
AAJI
中間決算終わらせる為に肺炎で咳しながら今日も仕事。（こんなに時間経ってる気がしませんでしたが）32日前に開封した三諸杉と11日前に開封したあたごのまつ、。三諸杉はメロン系の香りが広がるモダンタイプでヘコタレていません。勿体なくて後回ししていて今日に至る。ヤッパリ三諸杉はどれも美味しい。あたごのまつ純米大吟醸白鶴錦はより酸味が強く山田錦っぽいクラシカルな含み香。「月見て一杯」では有りませんが愉しく飲めました。
AAJI
今日は良い日でした。週末の酒を買いに行ったら、琥珀とMonsterが有りました。両方買ってしまいました。今日は琥珀を飲みます。 肴を買いに行ったら何故か天然鯛刺し身用が700円しない。柔らかな口当たりが口に広がります。名残りおしそうに余韻が消えていく感じです。何となく秋を感じる造りですね。 精白歩合は50%なのに純米吟醸と名乗る自信？嫁さんも気にいったようです。 AKABUは好きな蔵元の一つです。冷蔵庫にはあと2種類のAKABUが出番待ちしてます。やっぱり旨い。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんばんは😃
赤武さんが2本買えて！アテも安く手に入る‼️それは良い日ですね🤗
琥珀の旨さに秋🍂を感じて☺️まだ2本残ってるのは嬉しいですね♪
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。Monsterは定価のようですが別のAKABUを1本買ったら買えるという私にとって全くハードルとならないものでした。他県の地酒を買える酒屋が5軒有るので巡回してます😊
AAJI
22時前まで仕事（中間決算）4日前に開封した千代の園 朱盃（純米酒） 生ハムロースと共に頂く。仕事疲れの為にそう思うのか？4日前よりも辛くなった気がします。優しい含み香あり。余韻も良い。40年位前に飲んだ朱盃の味を思い起こす感じでした。この蔵元は経営者、杜氏が変わっても「芯になるスピリット」は一緒のような気がします。ブレない😊
AAJI
第2弾。この本の頃は愛媛の「梅錦」、青森の「田酒」山形の「栄光富士」宮城の「浦霞」静岡の「若竹鬼ころし」広島の「賀茂泉」佐賀の「窓の梅」、熊本の「香露」「千代の園朱盃」あたりが好きでした。
AAJI
今日は酒は飲んでいません。私が日本酒にハマった42年前の本。私の「日本酒の教科書」でした。今も人気の有る蔵元。そうでも無いが残っている蔵元。色々有ります。写りが悪いですけどお時間有れば参考迄に。😊 写真4枚しかアップできませんでした。第1弾