Jさん
八甲田おろし 大吟醸 直汲み 生酒（青森）
頂き物です。手がつい出たものですが笑。十和田市の鳩正宗の商品です。旨み、酸味、甘み全て濃厚な大吟醸らしいお酒です。すっきりというよりは苦味なども少し感じる複雑みもあります。度数が17度と高めなのでパンチはあります。冷酒よりはとびきり燗くらいがより実力が出て非常に美味かった気がします。
青森は八甲田という名前を色々なものに使います。かつて、県立八甲田高校（だいぶ前に閉校）に勤務したことがあります。
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Jさん
山田錦 EAU DU DESIR。久しぶりの醸し人九平次です。前回は雄町で今回は山田錦。裏ラベルに書いてある通りワイングラスでいただきました。華やかでフルーティな香り。少しガス感があって、今風の酸味を感じた後に濃厚な旨みが来ます。余韻はそれなりにあって、チーズとは相性バッチリでした。お燗も飲んでみましたが、優しい甘味と酸味が増してよりリッチな味になりました。美味いです。
Jさん
やっとみむろ杉飲めました。初みむろ杉です。火入れで落ち着いたバランスのいいお酒です。このあたりが自分のどストライクに近い味わいかと思います。日々の晩酌、食事にもとても合う常備酒として、単体としても美味いです。とにかくバランスが最高で、酸味、旨味、甘味、キレ、フルーティさ全て欲しいところまで届いてます。
Jさん
初めて雨後の月を飲みました。純米大吟醸だけあって、すごく甘いお酒です。香りも華やかでフルーティ。濃厚な果物、パイナップルやマンゴーを感じます。酸味はしっかりしていて、意外とキレはいいです。フルーツのリキュールのようなお酒で、ロックで飲むのもありかと思います。
Jさん
甘み、旨み、控えめ、酸味はしっかり、料理との相性絶妙、柑橘系のフルーティさ、スッキリ、余韻短い、キレよし、という感じでとても好みの味わいでした。こちらも、ふくらさんでいただきました。
Jさん
おくのかみ。前から飲んでみたかった東京のお酒。かなり甘め、かなりフルーティ、女性が好みそうな感じ、食事とよりは単体で飲んだ方がいいかもしれないです。もしくは、甘いものと一緒でもいいかもしれません。こちらもふくらさんでいただきました。
Jさん
色々とお話は聞いていましたが、実際飲むと日本酒の概念が変わるくらい美味いお酒でした。序盤から終盤までアルコール感や雑味等はほとんどありません。スッキリ、フルーティ、甘うま、現代日本酒の人気の要素を全てもれなくがっちり網羅していました。女性や日本酒に嫌なイメージがある人に是非とも飲んでほしいですね。よく美味しい日本酒をご馳走になってる五所川原市のふくらさんでいただきました。
ネットでは適正価格では買えませんし、普通の人はほぼ普通に購入するのは不可能なので、飲食店で見つけたら飲むのが一番いいかと思います。それでもかなりお高めの値段設定ではありますが。
Jさん
香りは華やか。飲むと甘うま濃厚パイナップル的で、酸味もあり、少し苦味やアルコールを感じつつ余韻も少し長め。とにかくコクがあります。以前飲んだ特別純米とはかなり印象が違います。チーズやフルーツが合いそうだと思います。
Jさん
伯楽星 特別純米 （宮城）
酒蔵が明記している通りまさに究極の食中酒でした。他のスペックを飲んだことはないですが、特別純米らしくとにかくスッキリのあっさりタイプ。食事の邪魔をしない、いい意味での余白があり、一緒に肉、魚、煮物、色々と食べたくさせるお酒です。魚介系と一緒にいただきましたが、ばっちりでした。そのかわり単体で飲むと物足りなさを感じるかも知れません。今度は熱燗でおでんか鍋でサッと飲んでみます。
Jさん
陸奥八仙 特別純米 ISARIBI（青森）
港町、八戸市で醸される魚介のための日本酒。ヤリイカをさばいて食べながら飲みました。イカの甘味にしっかり寄り添い、しっかり旨味を引き出してました！ホッキ貝の刺身も食べましたが、これもまた最高、これほど合うとはびっくりしました。単体で飲むとやはり辛めの酸味くっきりスッキリ系です。ただ生酒ということもあり、わずかにガス感、そしてジューシー。でも、食べ物に合わせて余韻をしっかり残しています。特に魚介に合わせた食中酒です。次はアサリの酒蒸しと合わせてみたいです。
Jさん
宮寒梅 純米大吟醸 美山錦（宮城）
純米大吟醸らしい華やかな香り。フルーティー。でも酸味があり甘さは控えめでスッキリ飲めます。和食ならあっさりめの、お出しのきいたもの、洋食なら生ハムやチーズ、バーニャカウダとかもいいかもしれません。もちろん単体で美味いです。
Jさん
いい香りしました。雑味のない濃厚なコクと旨み。桃にハチミツとレモンをかけたようなフレーバーです。ガス感もありピチピチしてます。一緒にたべるなら洋食で酸味のあるものがいいかもしれません。もちろんチーズはとても合いました。
Jさん
おりがらみです。この白ラベル飲みやす過ぎる！雑味や苦味、アルコール感など日本酒が苦手な人が気にする要素がまるでないようなお酒です。おりがらみで、本当に絶妙な甘みで、すすみすぎて飲み過ぎるタイプです。
Jさん
五百万石です。栓を抜いたらフルーティな吟醸香。とてもジューシーでふくよか。リンゴのようなフレーバーできれいな酸を感じます。苦さや辛さがほとんどなく、飲みやすく旨みもたっぷりです。女性や苦手な人も飲みやすいと思います。
Jさん
山廃らしく乳酸由来のいい酸みとコクがあります。そのままでも美味いですが熱燗からぬる燗で飲んだところ本当の実力を発揮した感じです。それにしても四合瓶が1,210円とコスパがいいです。
Jさん
初めての神奈川のお酒、残草蓬莱。秋のお酒なので旨みも酸もしっかりしてます。ドライな感じですっきりキレます。秋の食べ物やコッテリ系の食べ物とよく合うと思います。熱燗にして天ぷらと合わせたらとてもよかったです。豚バラと大根の煮物や、脂がのった焼き魚なんかも良さそうです。
Jさん
静岡にいる大学仲間からいただきました。初めて磯自慢を飲めました。メロンのような風味を感じつつ、雑味の少ない大吟醸に近い繊細な旨みがあります。でも、甘いという感じではなくすっきり飲めるタイプです。疲れずに単体ですいすいいけてしまいます。ご馳走様でした。
Jさん
フルーティな香りがします。さすがに純米大吟醸だけあって雑味がない。そして、杏の果実酒のような甘酸っぱさがありつつお米の旨味もしっかり。辛さはかなり控えめで、飲みやすいです。チーズや果物を使ったおつまみも合いそうです。
Jさん
なんてすっきり！食中酒ですね。香りや甘さ、コク、酸味、辛さ、どれも控えめで料理の邪魔をしないお酒です。でも、旨味はしっかりです！モヒカン娘という濃いネーミングとは裏腹なすっきり系の飲み口でした。結構日々飲むお酒としても行ける味わいです。
Jさん
ふとラベルを見たら平成27年12月製造できた！なんと生原酒のまま５年の熟成、さすがの濃厚さでした。桃のような濃密な香りと甘味、その後にわずかに柑橘系の爽やかさも感じます。見た目の色が濃く、トロッとしています。ハチミツのようなコクです。最後に少しだけ辛さを感じます。甘いものや果物と一緒に飲むのがいいかなと思っています。