ukiukinatumikan
長野県産美山錦を使用した爽やかな酸味を感じる一本です。シャープな果実感とキレのある後味が特徴です。
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五月晴れのようにすっきりとした爽快感が楽しめ、酸の高さを活かし、辛口で飲み応えがありながら、後切れがすっきりとしていて、香りはソフトながら、ほんのり甘みを感じます。香りは爽やかラムネのような、口当たりは瑞々しく、軽やか。フレッシュで透明感のある飲み口に、洋ナシやマスカットのような果実感を感じる、スマートなジューシーさ。
クリアで爽やかな飲み心地良い味わい、清清しさがあり、余韻にかけてほろ苦さがアクセントとなっています。
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微かにグリーンがかったイエローシルバーの色調、酸の高さをありありと想像させます。若々しく瑞々しい飲み口。爽快なニュアンス、ほんのりと青草のような若々しさもほのめかし雄町らしさを示唆。
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開栓に手こずりました。40分かかりました。手強い！この「金鼓 濁酒」は 発酵したもろみを漉さずにそのまま瓶詰めしていますので、｢飲む｣と言うより｢食べる｣ような感覚です。溶解･軟化した米粒が口中で新鮮な食感・のどごしを与えてくれます。
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普通の日本酒より2倍甘く、3倍酸っぱいお酒。ワインにも似た甘酸っぱい味は飲み飽きしません。食前酒から食中酒としてフレンチやイタリアンにも合わせて飲んでもらえる、今までにない味わい。甘ーい❗️
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香りはフレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香。軽快さの中に程良くボディ感があり、飲み口の良さだけでなく雄町米ならではの甘味とコクをしっかりと残した味わいの純米吟醸おりがらみです。
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爽やかで綺麗な、軽快な口当たり。控えめながらも甘みと、スッキリさを感じる酸。度数は食中酒としても飲みやすい少し軽めの15度。
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コクがありながらすっきり切れる。濃口のにごり酒、五臓六腑に染み渡り超美味い。濃厚なもろみ、純白のにごり酒。澱りが多く、まろやか、やわらか、やさしいくちどけです。糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味。やわらか。
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爽やかな酸と、後口の良さが最高！アルコール度数も13度台と低めのため、料理と一緒にグラスを重ねるのに最適です。酸度が高いので、白ワインの感覚で、食中酒。
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度数12度で仕上げた純米酒のおりがらみ生酒。軽く瑞々しい発泡感も感じ、甘酸っぱいイチゴの様な、瑞々しい甘さに、後に澱が絡む事で苦みとすっぱい酸の引き立つ。スイスイ飲める度数12度の割に味わいがしっかり楽しめる素晴らしい。喉越しも優しく、余韻も綺麗です。
nabe
こんにちは。
故郷南会津町4蔵飲んで下さいましてありがとうございます!
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山廃の爽やかな酸とジューシーな味わい。香りは上品な乳酸系を想わせるふくよかな上立香。口に含むと自然で爽やかな発泡感、柑橘系の持つ存在感のある酸が旨みが口の中に心地良く広がります。17度の原酒ですが、酸とガス感で爽やかに楽しめる。
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うすにごりタイプのしぼりたて生酒。イチゴやラズベリーを思わせる香り、果汁のような甘みとともに
うすにごりならではのガス感も感じられます。最後は酸味が効いたキレのある仕上がりです。
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穏やかな香りと落ち着きのある優しい旨味が膨らんでいきます。少し酸味が味わいに輪郭と奥行きを与えます。
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ふくよかで凝縮された米の味わいが感じられる。生まれたてのフレッシュでフルーティー、ジューシーな果実味と奥行きがあり凝縮されたきれいな米の味わい、やや甘かな！
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純米吟醸のうすにごり生原酒。米の豊かな風味に、にごりの仄かな甘味、透明感のある酸。微かな苦味と、爽やかなガス感のあるフレッシュなお酒に感じました。
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ポップな雰囲気にイチゴのラベルが！リキュールを感じさせますが、中身はバリバリの日本酒。初めに広がるほのかなベリー系の香りに、爽やかな酸味と優しい甘みでソフトにキレて、呑み心地の良い味わいです。
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春らしく桜の花の香りが立つ気がします。山田錦の旨さと遊離することなく複雑に絡み合い・・双方の良さを引き出すように美味い！
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今年もこれ！飯沼本家の春限定酒「甲子春酒香んばし」！グラスに注ぐと爽やかな春の風のような香りとガス感で軽快さを演出！香り・味わい･フィニッシュのバランスのとれた酒質。開栓時のフレッシュ感と空気に触れてからの味の変化もまた楽しめます！
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お米感もあり、ふくよかな、スッキリしました。