にーさん
兵庫県のお酒
山田錦 純米大吟醸。
同じ日に飲んだ、花陽浴と間違えてしまいそうな、パイナップルのような吟醸香。
口に含むと爽やかな甘みが広がります。
おりがらみらしいフレッシュな口当たりで、マッタリはしていません。
もう、どストライクの味ですね👅大好きです。
これは、一発でファンになってしまいました😅
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Tedorigawa純米大吟醸 kasumi
にーさん
記録用
とーっても、飲みやすい手取川 kasumi
甘みとガス感がサイコー🤣
Chiebijin八反錦 純米吟醸 生熟
にーさん
記録用
甘くて、とても美味かった記憶。
八反錦のイメージが良い^_^
にーさん
精米歩合45%の山田錦
ラベルから作り手の自信が伝わってきます。🤣
さて、開栓！まず、最初は梨系の吟醸香と確かに感じられる、きめ細やかなガス感。
甘さよりも旨味！全くエグみがなく、もう、めちゃくちゃ旨い。ヤバい🫣
一升瓶なので、これからどう変わって行ってくれるのか、楽しみです。
それまで、残ってるかな…😅
ma-ki-
にーさん(さん)、こんばんわ。
こちらのお酒、今、冷蔵庫に控えていただいているのですが、投稿を拝見して呑む楽しみが倍増しました⤴️
にーさん
ma-kiさん、こんにちわ。
わたしも1ヶ月弱、冷蔵庫で控えてまして、昨日出しました。今日も一日後の味を楽しみたいと思います🤣。ma-kiさんも投稿されたら、拝見させていただきます😄
Haginotsuyu 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 十年の結実
にーさん
十水仕込(とみずしこみ)」
極端に少ない水で濃厚な仕込みを行うの醸造手法
山田錦
精米歩合 : 60%
日本酒度 : -3
酸度 : 1.6
アルコール分 : 15%
初めにしっかりとした酸味と甘みを感じます。
口に含んだ香りもしっかりあります。
飽きのこないクリアな味わい、旨みで、かなり、お好みのお酒ですね。美味い！
ma-ki-
にーさん(さん)、こんばんわ。
雨垂れ石を穿つ美味しいですよね🎵
赤ラベルをいただいたのですが、その旨さに唸ってしまいました😊
黄色ラベルもあるのですねぇ😲
出会えたら是非呑みたいです🍶
にーさん
ma-kiさん、こんにちわ。
コメントありがとうございます😊
初めて飲みましたが、美味いです❗️
私も、購入してからいろんな色があることを知りました。十水仕込がやっぱりいいんですかね。^_
Michizakura純米 完熟バナナ酵母
にーさん
きたしずくとななつぼし
北海道のお酒は初めてだったかな。
三千櫻
グラスから、比較的、芳醇に香るバナナの香り。
口に含むと、熟したバナナを口に頬張ったときの香りが全体にまったりと広がります。でも甘ったるくはありません。
55精米ですから、クリアな味をイメージしましたが、結構複雑な味、深みのある味ですね。
飲むたびにいろんな顔を見せてくれそうです^_^
星５つ
Shikishimaうすにごり
にーさん
愛知の敷島 初めて飲みました。
うすにごりで、やや甘めをイメージしましたが、
アルコール18%のシャープなキレのある辛口 酸はやや強く感じます。
うすにごりの旨みが後にやってきます。
お刺身の旨みと、酒の旨みを交互に感じながら、楽しみます！
Yanma令和３年BY 仕込み12号 純米大吟醸
にーさん
越淡麗100%
精米40%
越淡麗は新潟酒では、結構メジャー？よく見ますね
いざ、開栓！
吟醸香が華やかに香ります。
中採り 大吟醸でクリアでないハズがない！
高級酒らしい ほんのりとした酸味と、溢れる旨み。
くぅ〜後味、たまんない。
店では何度か飲んでますが、瓶買いは初めて。
大正解です。
Gokyofive blue
にーさん
五橋 five blue 60精米 純米吟醸
しっかりした、ガス感、さわやかな口当たりとほんのりしたら甘味。60でもとってもクリア。
とっても飲みやすい。
山口県も東洋美人 天美と、ホント旨い酒がたくさんありますね。すごい👍
にーさん
新政Ｎｏ．6 S-type
ラッキー 入荷してた！
半年ぶり？のＮｏ．6☺️
美味すぎる〜
マスカットと言われるフルーティーな香り、甘いんだけど、後味スッキリ。
少しピリリと炭酸感が、フレッシュ感を楽しませてくれます。
ホント幸せだあー😍
Hanamura純米吟醸 美郷錦
にーさん
精米50% アルコール16%
瓶火入れ一回
やはい美味い、花邑。
香りしっかり、まったりと甘い。
キンキンに冷えたのが、スキッとして旨いかも。
なんぼでも、飲めますね。
にーさん
いつも安定の田酒特別純米酒
とにかく美味い。
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 生原酒 星天航路
にーさん
年に一度だけ出荷される限定酒
酸度1.8 アミノ酸1.0
日本酒度0.0
香りはいちごっぽく、おだやかな雰囲気
口に入れると、少し酸が感じ、すぐに消えて、甘みが押し寄せるー。それで、スキっとキレていきます。
全体的な味わいはやや甘めなのかな。
ラベル同様、フルーティ、でもあと引く美味さ！というお酒です。
これはもう、間違いなく、星６つ！
やはり、栄光富士。なかなか大阪では出会えませが、最高です♪
Okunokami純米おりがらみ生酒
にーさん
ついに飲めたぞ。屋守！
ほのかな甘みとしっかりした酸味。
こりゃ、美味いぞ。
リピアリだ！
にーさん
記録用
スッキリキレのよい日本酒
やや辛口かなぁ、香りもしっかりありましさ
自然酒生酛 はつゆき 生
にーさん
にいだしぜんしゅ
生酛 生 精米85%
注意してたけど、栓を外すときには、勢いよく飛び出した。
危なかった…吹きこぼれなくてよかった^_^
と思い、改めて栓をして、ゆっくりもろみと混ぜると…
栓を外した途端、吹きこぼれた。
あーあ、もったいない…
発酵のシュワっと感はすごい。
ヨーグルト感はあるけど、きつくない。
ほんのりの甘み。でも、しっかり感じる。
にごりにしてはスッキリしていて、とても好感！飲みやすい！
もっと、クセ強を意識してましたが、オーソドックスに美味い酒で、選んで満足。
こぼした分が勿体無い…😝
にーさん
自然郷ＢＩＯ 荒走り特別純米
荒走りと聞くと、思わず手が出ます。
荒走りらしいフレッシュな味わい。香りも強く、とても満足度が高いです。
にーさん
贔屓の酒屋に酒未来が置いてあると、他が目当てで、来店してるのに、勝手しまう…。
一白水成 純米吟醸 酒未来
まろやかな口あたり。
グラスからは、比較的しっかりとした華やかな吟醸香が、ピーチかなぁ…自信ない😅
ひと口目に甘さを感じ、ゆっくりと旨みが伝わってくる、日本酒の力強い後味もあって、飲み干すまでにいろんな顔を見せてくれますね。
ゆっくり味わえます。
めちゃ、美味しいです。
KamonishikiBRLLIANCE 赤磐雄町
にーさん
加茂錦といえば、荷札酒！
いつも、フレッシュな味わいを楽しんでいます。
今日はこれ、赤磐雄町brilliance
40%磨き。
何と言う飲みやすさ😍
適度な甘み。フレッシュというより、まろやかな味わい、香りはそんなに強くないけど、口に含んだ瞬間から、広がりますね。
ほんとに美味しい。
星6つ！
Chuai愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒
にーさん
ほのかな酸味とグッとくる甘さ、しっとりとした口当たり。中取り大吟醸らしく、雑味も一切なし^_^
とても、飲みやすい、美味しい。
料理と合わせるより、お酒だけで楽しむライトな食前酒という雰囲気かな。
この愛山は甘ウマ❗️