つかつ
純米らしい芳醇さが第一印象で、ふくよかな甘みや豊潤さを味わえる。酸は弱め。しっかりした味わいなのに余韻は尾を引かずキレがよいのが新潟らしい。
杏仁豆腐、炊いた米、ライチ、白桃
石灰、ヒノキ
同じ蔵の魚沼純米淡麗辛口と比較すると、テイストは同じ方向だけどこちらがよりしっかりしている。
精米70%火入れ常温保存でこれだけ果実香ありますか。上善如水より圧倒的にいい！というのが正直な感想。地味に魚沼地域限定販売だけど980円。魚沼の人はこれを日常酒にできるのは羨ましい😳
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つかつ
純米大吟醸とは思えないような舌にピリっと乗るキツイアルコール臭が第一印象。残念。埼玉は隠れた酒どころではあるけれどなかなか自分の好みに合うお酒に出会えていない。
香りとしてはふわっと吟醸香が漂うが口に含むと果実の香りはほぼ拾えないのは不思議。純米らしいしっかりした乳酸感の中に白玉団子、杏仁豆腐を感じられるのが大吟醸らしさかも？
白玉団子、杏仁豆腐、石灰
ほのかに青竹
つかつ
新潟らしい淡麗辛口で酸弱め、余韻もすっきりだが意外と豊潤めのバランスでしっかり感がある。白瀧酒造だけど水の如しではないのはいい意味で面白い。
つきたての餅、生クリーム、ヒノキ
ほのかに白桃、マスカット
同じ蔵の白瀧純米酒と比較すると、テイストは同じ方向だけどこちらがよりさっぱりしている。
