yasu145
酒米は山口県の希少種の穀良都。
冷やだと比較的あっさり。
燗にすると酸味が増します。
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現代の料理に合うというコンセプトの日本酒。
試行錯誤の結果､８８８番目のものが良かった
ことから命名されたようです。
酒米は亀の尾。
日本酒としては粘性あり。
やや甘い香りで､酸味が強めで甘味もあり。
ちょっとワイン系の味わい。
やはり揚げ物や洋風料理に合うでしょうね。
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昭和の時代は新潟の入手困難銘柄でしたが、
最近は量販店でも見かけます。
冷やだとアルコール感を強めに感じましたが、
ぬる燗ぐらいだと口当たりが良く
飲みやすい印象。
同じ蔵元でも菱湖とはかなり違います。
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お酒の量販店で購入しましたが、
あまり流通していないお酒のようです。
あきたこまちを５０％精米。
大吟醸にしては味も香りもあまり特徴が無いが､
料理を邪魔しないとも言える。
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大晦日から正月三ヶ日はこのお酒。
酒米は地元のひだほまれ。
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ふわりと甘い香りと風味
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酒米は地元の瑞浪産「はつしも」と「ひだほまれ」。
米の香りとアルコール感を感じます。
個人的には燗がいいでしょう。
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甘い飲み口だが、微かに苦味もあり。
淡白な魚料理よりも､
あっさりした肉料理が合うかも。
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信州のスーパーで購入。
開栓時からガス感があり､
飲んだ時にもいい刺激。
適度な甘味と米の旨味が感じられて
お酒も食事もすすむ。
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良くも悪くも中庸的な
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昔ながらの米の風味がある日本酒。
これは熱燗がいいお酒。
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甘味と酸味があり､白ワイン的な日本酒。
口当たりが良く､やはり魚系と合うな〜。
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限定販売のお酒
酒米はひだほまれ
ふわりと香って､ドーンとした口当たり
アルコール度は１９度でした
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新潟のお酒ということで
淡麗にして辛口。
冷やでも燗でもいい味。
久保田の蔵元の別ブランドですね。
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ややフルーティーな香り。
フレッシュで､穏やかな米の旨味と甘味。
秋の食材といい相性。
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東京でも日本酒を醸造しているのですね。
蔵元の名前から豊島区かと思いましたが、
東村山で醸造しているとのこと。
お酒自体は品の良い甘さと酸味､米の旨味。
あまり流通量は多くないでしょうが、
美味しいお酒ですね。
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秋限定の純米酒。
精米歩合６５％､ブレンドしたお酒。
やや酸味があって､燗をすると酸味が
強まるので冷やの方が口当たりが良い。
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スーパーのヤマナカ限定のお酒。
精米歩合５５％､アルコール度は１３度。
アルコールが低めで､飲みやすい。
口当たりは良く､サラリとした感じ。
低アルコールでも日本酒としてのいい旨味は
ちゃんとしています。
さすがに関谷醸造さん。
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特定の酒販店向けのブランドかな？
わりとドライな感じで
醸造から時間が経っているからか､
そういうものなのか、
あまり大吟醸ぽくはなかった。
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酒米は北海道のきたしずく、50％精米。
江戸時代はジビエなどの肉が
薬としても用いられたことから
肉食に合うお酒ということでこの名前。
ドライな口当たりで､
確かに肉食に合うお酒。