yasu145
開栓時から少しガス圧あり。
甘味と酸味とガス感で爽やかな口当たり。
ちょっとヨーグルトのような甘酒のような
ことを感じる味わい。
６５％精米。
アルコール度は１３度。
日本酒度は-２３。
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春の限定酒。春らしいラベル。
酒米は新潟県の五百万石。
60％精米。
開栓時に少しガス感。
ややメロン香でフレッシュで甘い口当たりだが
キレとほのかな苦味あり。
食中酒に良い。
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基本的には酒蔵を見学した人しか購入できないようですが、
物産展で購入できました。
杜氏が絶妙なタイミングで直汲みした
希少なお酒のようです。
メロンのような香りが強く､
日本酒にしてはかなり炭酸を感じます。
アルコールは１７度で高めですが、
甘味と旨味と炭酸で口当たりが良く
ついつい飲みすぎてしまいそう。
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気仙沼のお酒。
口当たりはほんのり甘いが
徐々にドライ感が増すような気がする。
魚介類を食べながら飲みたい。
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寒紅梅のプロトタイプ。
酒米は山田錦。５５％精米。
開栓時に少しガス圧あり。
軽く甘めのでフレッシュな口当たり。
木樽のような香りを感じました。
旨味に軽いガス感があって飲みやすい。
冷やして飲むお酒ですね。
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口当たりは甘味を感じるが、
しつこくない。
米の旨みあり。
比較的珍しい熊本県のお酒｡
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スッキリしており､意外と辛口。
もう少し酸味があるかなと
思って購入しましたが、
淡麗辛口に近い味わい。
食中酒向き。
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他の日本酒には無い上品で強い甘味。
アルコール度が１３度ということもあって
非常に飲みやすい。
酒米は長野県産100%
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岐阜県土岐市の小さな蔵元。
ほぼ地元での流通かな？
辛口のお酒で､味わいとしては
伝統的な日本酒。
個人的には燗の方が好き。
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イラストの猫は蔵元の看板猫。
他界してしまったようですが。
香りも味わいも軽めのお酒。
アルコール度は14~15度。
鍋料理､魚介類､煮物との相性良い。
冷や､常温がいいようです。
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酒米は愛知県の夢山水。
旨味があるお酒。
冷やも燗も美味しい。
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晩酌でチビチビ
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普通酒でも安定した美味しさ。
燗でも冷やでも。
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ほんのり甘めのお酒。
スッキリ｡
お酒の透明度高い。
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酒米は群馬県産の食用米で９０％精米。
酵母は蔵に住み着いたものを利用。
麹は焼酎用の黄麹。
江戸時代の製法を採用した生酛造り。
日本酒としては結構な褐色。
少し味醂の風味を感じ､
酸味もあります。
最初はクセを感じますが、
わりとすんなり受け入れ。
濃い料理との相性が良さそう。
燗にするより冷やの方がいいかな。
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酒米は山口県の希少種の穀良都。
冷やだと比較的あっさり。
燗にすると酸味が増します。
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現代の料理に合うというコンセプトの日本酒。
試行錯誤の結果､８８８番目のものが良かった
ことから命名されたようです。
酒米は亀の尾。
日本酒としては粘性あり。
やや甘い香りで､酸味が強めで甘味もあり。
ちょっとワイン系の味わい。
やはり揚げ物や洋風料理に合うでしょうね。
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昭和の時代は新潟の入手困難銘柄でしたが、
最近は量販店でも見かけます。
冷やだとアルコール感を強めに感じましたが、
ぬる燗ぐらいだと口当たりが良く
飲みやすい印象。
同じ蔵元でも菱湖とはかなり違います。