いーじー
牡蠣のための日本酒！
リンゴ酸で甘酸っぱい
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今代司imayotsukasa
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Imayotsukasa Shuzo的品牌
花柳界imayotsukasa
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imayotsukasaVintage 2012 自然栽培ササニシキ 純米生原酒
🍶しんしん🍶
冷酒
酸味
香り
芳醇
濃厚
白ワインのよう
2012年に造ったお酒をずっと生酒のまま保管していたもので、二度と造れないお酒です！と紹介されたのでつい購入
居酒屋204
新潟合宿
蔵元でGet
淡麗辛口
かすかに木桶の味わい
imayotsukasa甘口 純米吟醸 今代司 花柳界
Cosmo
新潟で買ってきたお酒🍶とにかく甘い、、、甘すぎてジュースみたい🌸
K
スモモチョコレートブラウニーシロップ
山廃純米
久々となる今代司、今回は低アル純米。銘柄は、中秋の名月と並び称される名月と誉れ高き十六夜から名を頂いたいざよいで。純米ながらシードルの様な香りが。フレーバーも白ワインに近い感じ？で、スペックは
使用米＝新潟産五百万石(掛、麹共)
精米歩合＝六割五分
日本酒度＝－2.5
(甲子屋酒店HPより)
この一本はオータムリミテッド、即ちひやおろしの範疇ではなかろうかと。晩飯のおかずであったお肉の炒め物を肴に。併せる器も、いざよいという事で東方Projectは咲夜さんのロックグラスで(((^^;)この一本は、食中酒と言うよりもスイーツ相手にゆるっと長く楽しむのが個人的にはオススメかと…何はともあれ錦秋の名月の名を頂いた一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
Joe
10月定期便
越の酒好き
・淡麗辛口、爽酒
・軽めの舌触り、わずかに五百万石の米の香りがする
・一瞬僅かに甘味と少し膨らみを感じつつ、直ぐに強めの渋みと酸味が強めに続いてくる
・後味は、アルコール感でしびれる
五百万石100%
極辛口だけあって渋みと酸味が強めだが、どちらかというと、発酵を進めて糖分が少なくなった感じ
酸味や渋みが嫌みな感じでないのは、新潟の名水である菅名岳の天然水を使っており、スッキリとした酒造りを得意とする今代司だからか。
越の酒好き
・淡麗辛口、爽酒
・軽い舌触りで、メロンのような青みのある香り
・サッパリした甘さがあるが、嫌みの無い酸味渋みの方が優勢
・後味は、キレイに消えていく
五百万石100% 日本酒度 +7 酸度 1.9 アミノ酸度 0.6
スペック的に淡麗辛口だが、今代司らしくサッパリしていて、とても吟醸香のする上品なお酒。
Joe
10月定期便
yasu145
秋限定の純米酒。
精米歩合６５％､ブレンドしたお酒。
やや酸味があって､燗をすると酸味が
強まるので冷やの方が口当たりが良い。
imayotsukasa純米大吟醸 秋あがり
imayotsukasa人と 木と ひととき 木桶仕込み 純米酒
imayotsukasaIMA 牡蠣のための日本酒
