ガルス
熟成の深み
2019ヴィンテージ。ヴィリジアンの限定酒とのこと。新政の甘酸味は残しつつ、深みや余韻が長く、ウイスキーのような印象も持っている。
深みが増して、口に含んだ時の印象だけでなく、余韻までしっかり楽しめる新政になっており、楽しめた。
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时间轴
ガルス
夏バナナ🍌
優しく心地よいバナナを思わせる香り。スッキリとした口当たりからキリッとした酸味と苦味。複雑な含み香と共に辛味と旨味を感じ、最後は苦味の余韻を残してキレていきます。
バナナ様でありながら、サッパリと夏でも楽しめる一献。
★★★★
ガルス
辛クラシック
サインペンやハーブを思わせる香り。スッキリとした口当たりから、キリッとした甘酸味。後半はグッと辛旨味が現れ、スパッとキレます。
全体的にはややクラシックな印象。フレッシュ感や旨味のコントラストが強めに感じられるのが印象的。
★★★
ガルス
辛ミネラル
僅かにミネラル感やバナナを思わせる香り。まろやかな口当たりから、酸味やミネラル感を感じます。後半は比較的強めの苦味を感じてキレていきます。
キリッとシャープなので白身魚のバターソテーのようなマイルドなものと合わせてみたい。
★★★★
ガルス
ニガミネラル
セメダイン、バナナのような熟した甘味を思わせる香り。スッキリとした口当たりから僅かな甘味やミネラル感を感じ、そこからミネラル感や苦味が増してきます。最後はシンプルな辛旨味と苦味の余韻を残してキレていきます。
苦味を活かして焼いた川魚に合わせてみたい。ビールに合わせるものならどれも合いそう。
★★★★
ガルス
いにしえの味わい
古木、蒸米を思わせる香り。シャープな口当たりから、ピリッとした辛味。アルコール感のある含み香と共に旨味を感じ、最後は辛味と渋みの余韻でキレていきます。
良き古き伝統のような印象。古民家を想像させるような味わい。岡山の最寄り酒造なので応援していきたい。
★★★★
ガルス
パワフル旨味
杉、グレープフルーツ、ライチを思わせる複雑な香り。スッキリとした口当たりと優しい甘味から、グッと酸味と強烈な旨味が出てきます。強い旨味の印象を残してキレていきます。
久しぶりに強い味わいのお酒。焼肉、タレの焼き鳥、たらこの旨煮とよくマッチした。
★★★
ガルス
記録用
まろやかな甘味。やや木の香りを含む。心地よい旨味。
★★★★
ガルス
記録用
まろやかでフレッシュ。甘過ぎず飲みやすい。
★★★★
ガルス
記録用
透明感、辛味。ミネラル感は少なめ。
★★★
ガルス
記録用
ワイン酵母仕込ということで白ワインのような酸味が際立つ味わい。
★★★
ガルス
記録用
全体的にクラシックな印象。しっかりとした甘旨味とピリッとした辛味。
★★
ガルス
備忘録
これまでのキッドの中ではしっかり辛味と旨味。
★★★
ガルス
スッキリ白葡萄
白葡萄のような爽やかな甘味を思わせる香り。フレッシュでスッキリと葡萄のような果実感のある甘味。透明感やガス感と共に僅かな苦味を感じてキレていきます。
全体的に透明感があり、優しい甘さと重なって飲みやすい。ガス感や苦味がアクセントとなり、単調にならないところも素晴らしい。
こちらで600チェックイン。自分の好きな味の方向性が見えてきた一献にて。
★★★★★
ポンちゃん
ガルスさん、遅ればせながら600チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉🎉🎉🎉
好みの味の日本酒でキリ番、いいお祝いですね✨600きちんと飲まれた結果の成せる技かと😊👍✨
ガルス
ポンちゃん、ありがとうございます😊
いつの間にか600ですが、まだまだ日本酒探しの旅は続きそうです。ポンちゃんも良い日本酒ライフを🍶
ガルス
上品なキレ
グレープフルーツ、洋梨のようなフレッシュで優しい甘みを思わせる香り。スッキリと優しい甘味があり、上品でピリッとした辛味と苦味。後半は旨味が膨らんできて、苦味の余韻と共にキレていきます。
それぞれの味わいが上品で美味しい。最高。
★★★★★
ガルス
甘味に酔う
優しいグレープの甘みを思わせる香り。まろやかな口当たりから優しい甘味が一杯に広がります。ややバナナ様の含み香を感じて、後半はしっかりとした甘旨味を感じてキレていきます。
しっかりとした甘味を楽しめる一献。甘みがくどくないので飲み過ぎてしまいそう。
★★★★
ガルス
ミネラリー菩提酛
カルピスのような乳酸を思わせる香り。スッキリとした口当たりから、ミネラル感や透明感を感じます。含み香はバナナを思わせる香り。後半は旨味をしっかり感じてキレていきます。
王祿好きなら気に入りそうな味わい。ミネラル感が心地よい一献。進化していく菩提酛。
★★★★
ガルス
バランス
米は神力。スッキリとした口当たりから、フレッシュで優しい甘味。光栄菊特有のスモーキーな含み香は控えめ。後半はドライで苦味を伴ってキレていきます。
光栄菊ではバランス良く飲みやすい。
★★★★★
ガルス
旨辛
穏やかな蒸米の香り。シャープな口当たりから、辛味とアルコール様の含み香。その後、甘旨味が一杯に広がりキレていきます。
★★★
ガルス
変化した不死鳥
甘く熟した桃を思わせる香り。まろやかな口当たりから、ピリッとした辛味。苦味を感じながらフィニッシュ。
開栓から一カ月経った瓶の残り少ない状態でのレビューのため、参考程度で。