風の島の菊鹿
菊鷹ファンには、たまらない飲み比べ。
どちらも菊鷹を彷彿させるが、でもそれぞれ似て非なり。
尾州寿は、菊鷹に似た酸が、始めから終わりまでずっと続く感じ。
刺々しくないグレープフルーツがクラシックタイプの日本酒にずっと寄り添っている。
夢に向かって真っ直ぐな青年がそこいる、そんな感じ。
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風の島の菊鹿
おむすびシリーズ。
生酛 純米 超辛口。
醸造年度の違いと生/火入れの違いの飲み比べ。
宮島旅行の際にもらった「飲んでみんさい！広島の酒クーポン」で購入。
もう終わったらしいが、なんて素晴らしい制度なんだ。ぜひ復活してほしい！
宮島のお土産屋の女将さんのオススメあり、飲み比べ。
不覚にもバカ舌には違いが分からなかったが、どちらも濃くて生酛らしい酸もあり辛くて旨い。
度数も高いので割ったり、チビチビ飲んで楽しんでいたが、お風呂で毎日使う石鹸のように、いつのまにか消えてなくなりました。
風の島の菊鹿
あの「総乃寒菊」を醸す寒菊銘醸が、千葉県産の原材料だけを用いて造り、県内限定で卸す、まさしく地酒中の地酒。
爽やかな吟香を伴う、甘辛酸のバランスがいい、そしてこれらの要素が味の土台としてしっかりと主張して、時間が立ってもだれない。一回火入れだが、フレッシュ感も感じられる。間違いなく、旨い。モダンタイプの中では頭一つ抜き出ている。買って損はないし、また飲みたいと思う。
でもさ、これって総乃寒菊と、どう違うんだろう？
折角、別銘柄を出すのなら、味の方も違いを出して欲しかったな。と少し思ってしまう。
風の島の菊鹿
四六式とは、白麹の「しろ」=四六 とか。。わかりづらいわ！
でも酸がいい感じに効いていて、残草蓬莱の特有の風味と相まって、単なるフルーティな酒ではないよね。
辛口寄りなので、入りがすっと来て、その後酸が広がる感じで、最後〆る。
じゃんけんで例えると、チョキ、パー、グッって感じ。
あかん、レビュー書いているとまた飲みたくなってきた。
熊谷 朋之
風の鳥の菊鹿さん、こんにちは！(≧▽≦)
私もこの前同じ銘柄をいただきました！
いやぁから、白麹の独特な酸味には凄くハマります。
何度でも飲みたい銘柄ですね。
風の島の菊鹿
熊谷 朋之さん コメントどうもありがとうございます！
白麹を用いる蔵は最近増えてきていますよね。残草蓬莱はその中でも群を抜いて旨いと思います。
Ten'on純米無濾過生原酒
風の島の菊鹿
旨い！
フルーティな感じではない、独特の酸がクラシックタイプのボディに上手く絡んでいる。え、何、この味？ と思って、正体を確かめてようとして、ついつい杯を重ねてしまう。。かなり昔に、天恩を飲んだことあるが、こんなに旨かったっけ？
次は、店主オススメの純米火入れの一升瓶でダラダラやりたい。
Akishika山廃純米にごり
風の島の菊鹿
霙もようというと、純米吟醸の活性にごりをイメージされる方が多いかもしれませんが、
個人的には、この山廃純米活性にごりがオススメです。
山廃の香りとクリーミーな風味、強めのシュワシュワ、甘さをほぼ感じさせなくて、旨いと思わせる技術はさすが。
二日目 メロン風味な甘さを僅かに感じる。うまいわあ。
Kid純米吟醸 春の薫風
風の島の菊鹿
今宵の主役。
ほんと、尊敬するわ。
コスパ最強で、味も抜群。甘さと酸のバランスが秀逸。
紀土の目指す世界はすごい。
こんないいお酒が身近で買えるようになれば、日本酒の世界も色々変わる思う。
風の島の菊鹿
濃厚旨口。
5年ぐらい前か、はじめて飲んだときは、美味しいと感じなかった。
2回目は、あまり覚えていない。
3回目あたりから旨さがわかるようになり、
今ではお気に入り銘柄の一つ。
ほんと、人間の味覚と好みは時が経てば、変わるもんだ。
あ、全然フルーティじゃないです。すげえ酒臭い(いい意味です)。
Rakunoyo山廃純米無濾過
風の島の菊鹿
実にいいね。
剣菱に桶売りしていたときの技術と味を活かしつつ、そこにアプリコット的な酸を絡ませているような、剣菱＋α が実に気持ちいい。いい感じでヒリヒリと余韻が残る。
またリピートしたい。次は一升瓶かな。
Sharaku純米吟醸 一回火入れ
風の島の菊鹿
かどや酒店さんで一年熟成された写楽。
甘み、旨み、酸味など多くの味がバランスよくまとまっている。
All 5 て感じ。レーダーチャートが正五角形。
うまいね。
Hakurou若水 純米槽場直汲み
風の島の菊鹿
全体的なまとまりがある中で、酸が効いている。5教科平均80いっているけど、数学だけずば抜けているそんな感じ。少し寝かせてみたい。
風の島の菊鹿
何だこれ!？ うまいじゃないか。
一見、いや一味、クラシックタイプの軽い酒臭さがふわっと広がると思いきや、これまた軽めの酸がキリっとしめる。グっとパー、でチョキて感じ。
いやいけるよ、これ。まじで。開運がモダンよりのミックスタイプなら、これはクラシックベースのミックスタイプ。
このラベルも味があってじわじわとくる。
風の島の菊鹿
トレトレ酒店で購入。すごいな、単なる観光客メインの酒店ではない品揃えと良心的な価格。まずはこの酒店に乾杯。
にしてもこのお酒。フルーティさ皆無、僅かな熟成風味と麗しき酒臭さ。
いつまでもダラダラ飲める。。しみじみ旨いわ。
風の島の菊鹿
トレトレビレッジの売店で購入。
昔ながらの日本酒の軽やか風味をもつ。越乃寒梅とかそういう感じ。フルーティさを求めていたころには、あまり好みではない味だったが、今は一周回って、この酒臭さがいい。燗にしてもいいかも。
追伸:チョコと合わせると、わずかに甘い水になる。これはいい！！
風の島の菊鹿
うすにごり 純米無濾過生原酒
今は造りをやめたか、一時的に休止しているのかわからないが、間違いなく旨かった。コメの甘みが酸に支えられて鮮烈に突き抜ける、そんな感じ。
復活してくれないかな。。
風の島の菊鹿
こおりとおさけ 山田錦 生原酒
純米表記がないが、純米酒。
ロック専用酒。
なるほど、ロックやソーダ割りに負けない濃い味がある。
でも濃さに加えて、もう一つ味に個性がほしいところ。
上手く撮れていないけど、ラベルがかわいい。お子さんが描いたのかな。
ちなみに阿武の鶴酒造が、蔵元の選択リストにないので選べない。
Abenosturu と間違って登録されている。
風の島の菊鹿
我が家の定番酒。無濾過生原酒 山田錦
はじめて飲んだときは、生まれたばかりの子どもの健康を願ったとき。
以来、子の誕生日に毎年飲んでいる。
メロン風味だけど、日本酒らしさもある。モダンとクラシックのいいとこどり。
オリを絡ませると、これまたシルキー感覚を味わえる。
一本で色んな味が味わえます。
風の島の菊鹿
我が地元にこんなモダンなお酒があったとは！
ジューシーだし、バランスもいい、コスパもいい。
近くの酒店で買えるから、見つけたらたぶんまた買う。
だけど、全国区で見れば、この手の酒はもはや沢山ある。
応援したいからこそ、言いたい。
何かもう一つ個性がほしい。送料払ってでも買いたいと思わせる何かが。
Hiokizakura山滴る 特別純米生
風の島の菊鹿
日本酒度 ＋10
酸度 2.3
味がスペックどおりだと、ホッとするというか、狙いどおりというか、なんとなくの安心感があります。これもまさしく狙いどおり。辛くて酸っぱいお酒。
そんな酒は山陰地方に多いような気がします。ときどき無性にのみたくなる。
Hakuryu純米吟醸 夏さらら
風の島の菊鹿
爽やかな甘さがいい。酸もあるがそんなに目立たない。
ついつい杯を重ねてしまった、夏の終わりの記憶。