Kuromatsukisenju吉兆 純米吟醸 秀麗辛口
晩酌保全委員会
奈良旅行を振り返る。
最近は地元スーパーでその土地の日本酒を買うようにしてます。
淡麗ではなく秀麗辛口。
なるほど辛口ながらも、奥底にミルキーさを感じる。これが 秀麗ってやつか、おもしろい。
夜は グランピングの焚き火でしっとり過ごしました。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
津島屋純米 Nordwind Perlwein 2024 winter
晩酌保全委員会
世の中にはいろんな基準で、銘酒や幻の酒があるけれども、自分にとってはこれがまさしく銘酒。
グレフルサワーや白ワインの要素はありつつ、やっぱり日本酒を感じる他にはない特異性。
低アルコールもあってグイグイ行ける。
最高だわ。
晩酌保全委員会
一升瓶でダラダラ飲んでいたが、ついに空いてしまった。
光栄菊には珍しく度数は高め。
かつての菊鷹を思わせる濃厚酸味の旨口。
ラベルがむっちゃカッコいい。
Honami初しぼり 純大 オーシャンウェーブ
晩酌保全委員会
富山旅行 振り返る。
飲み比べ の中で頭一つ抜けていた。
単なる フルーティーなお酒ではなく 突き抜ける何かがあった。
その何かがわからないままだったが、また機会があれば腰を据えてじっくり 飲んでみたい。
晩酌保全委員会
きちんと確認しなかった自分が悪いが、このボトルの色は、結構ミスリーディングだと思います。てっきり お酒の色かと思い購入しました。
味もベリー系の甘口を期待してしまった。なんせ 甘口に秀でてる笑四季さんなんで。その分 実際の味わいとのギャップに戸惑い、楽しめなかった。
後日ブラインドで飲んだら、古式生酛らしく、さほど甘くない、どちらかというと辛口よりの味の中に柔らかな酸味を感じる日本酒本来の味わいを楽しめました。全然 赤とは関係ない。
これ多分ボトルの色で損している。消費者も生産者も。
しょう太
コメ失礼します！人気銘柄に捉われず色々な銘柄呑まれてますね！まだまだ出会っていない銘柄もあると思いますが、お互い楽しみたいですね😀
晩酌保全委員会
しょう太さん、コメントありがとうございました。 しょう太さんもいろいろなお酒を楽しまれていますね。自分の知らない 銘柄も多く、参考にさせてもらっています。お互い酒ライフを楽しめるように頑張りましょう。
Rakunoyo山廃おりがらみ純米無濾過生
晩酌保全委員会
前回飲んでよかったのでリピ。
いいねえ、濃いね。レモネードを思わせる。
悦凱陣にも負けない威圧感。
さすがは剣菱の原料酒を醸していた蔵だけのことがある。
最近ハマっているゆで卵の味噌漬けに合わせて。
味噌は軽く洗い流した方がいいことに気づいた。
Yorokobigaijin山廃オオセトむろか生
晩酌保全委員会
ようやく香川酒アップ。
かなり久しぶりの凱陣。
濃い! アンズや干しブドウに、ナッツの風味が隠れている。R3なので、熟成感があり、それが味を複雑にして面白い。いいなあ。味がノリノリだ。
半熟卵の味噌漬けとともに。
ストレートは私にはきついので、炭酸で3倍増し。
それでも きっちり 味を感じることができる。
系統としては菊鷹や龍神丸かな。
今夜は 燗酒にしてみたい。
Kaze no MoriALPHA TYPE1 DRY
晩酌保全委員会
今、風の森の中で一番好きなやつ。
酸味強めで、低アル、微発砲グイグイいける。
ランニングの後は特に気持ちいい。
もう少し寝かせておく予定が、我慢できず開栓、
粘着剤・添加物不使用のカマボコと。
魚の旨さを感じる。美味しんぼで山岡さんが作ったやつもこんな感じかな。
晩酌保全委員会
そういえば、今年はまだ濁りを飲んでいないことに気づき、こちらを購入。
ガス感なしだが、すごくさっぱりしていて飲みやすい。
混ぜると、ドロ感が米の甘味を運ぶが、それでもさっぱりしている。
基本辛口だからかな。炭酸で割るとグイグイ飲めてしまう。
またこのラベルがいいね。水墨画的な冬の田舎風景。
雪を思わせる白は、実はこのどぶろくの白。
ラベルの背景は色無しの透明です。
これを飲んでしまうと雪が溶けて春が来るってことか。
いいね。
晩酌保全委員会
息子から、スルメの差し入れあり。
嬉しいことするじゃないかと思いきや、当の本人がほとんど食べてしまった。。
酒は、水の柔らかさを感じさせつつ、甘辛酸をちいさな三角形でまとめている感じ。夏酒の時に感じた 後味のスパイシーさは今回なかったのが少し残念だけど、しっとりとくる旨さは癖になる。
ちなみに 12という数字を見て アルコール度数と 勘違いしてしまった。。
後日談: 数日後味が洗練されたむっちゃ旨なった。 どういうこと？
晩酌保全委員会
極辛口とのことであるが、フルーティーさもあってそこまで ドライ感はなし。微炭酸ですっきりさっぱり飲める。
ラベルの端に書かれてる3つの西暦は何を意味するんだろう? 1550年は、ポルトガル船が長崎に初入港した年らしいが。他2つはよくわからない。是非とも説明が欲しいところだ。
SuminoeSawaguchi 55 純米吟醸 冬たのし
晩酌保全委員会
仙台一人旅の思い出。
蔵元の姓を冠する限定酒。
これは めっちゃうまかった。基本スッキリながらも、甘さと酸味のバランスが秀逸。
仙台 牛タンに合わせたら、最高すぎた。
晩酌保全委員会
すでに何人かの方が紹介されていますが、
東日本大震災で被害を受けた鈴木酒造さんが醸す、能登半島地震被災者支援を兼ねたお酒。かどや酒店さんもその企画に乗っかる形で、販売価格の一部が寄付されます。
ほんと素晴らしい企画ですね。
味の方は大人しめスッキリタイプの純吟。でもこの蔵独特の海のミネラルを感じさせます。その正体を確かめたくてついつい杯を重ねる。しみじみ優しく旨いけど、芯を感じる。
八丈島の明日葉のお浸しとともに。
Yoshinotomo冨の香 純吟生原酒
晩酌保全委員会
水がとても柔らかい。
甘さと酸味がすんなり入ってきて、柔らかさもあって、グイグイ飲めてしまう。
美味いなあ。コメは富山の酒米で酵母も地元のりんご花酵母。まさしく地酒ですね。
富山にはたくさんの酒蔵があるが、蔵見学を受け付けている所はほとんどない。
そんななか、吉乃友酒造さんは、前日の電話予約でokでした。
社長さんの方針で、見学を積極的に受け入れてるとのこと。ありがたいっす。
自社グループで精米施設も持っており、他の多くの蔵元から依頼も受けて精米しているとのこと。まさしく富山酒文化を底支えしている感じ。
色々勉強になりました。ありがとうございました！
NishinosekiFirst flower あらばしり
晩酌保全委員会
昨日、大分で絞ったばかりの酒を大阪でいただく。
なんて贅沢な。。
コメの素直な甘さに微炭酸が絡み、ほのかな酸が心地良い。
蔵元さん、うらの酒店さんに感謝。
いい夜だ。
晩酌保全委員会
はま寿しにて、熱燗で頂く。
一合480円。
正直あまり期待していなかったけど、意外や意外、栗や穀物の風味たっぷりの佳酒でした。燗冷ましもいい感じ。惜しむらくは、お猪口がゲキ冷たい。。冷酒用に冷やしていたのかな。。
晩酌保全委員会
酸味をほとんど感じない、やや濃厚な感じ。
酸味がない分、鱒寿司の酢にマッチする感じ。
青山総本舗の鱒寿司、激ウマ。
晩酌保全委員会
最近スーパーの酒に凝っています。
古いからかどうかわかりませんが、かなりの値引き。
こんなん、熟成酒好きには、掘り出しもん以外、何でもない。
案の定、いい感じで熟れてました。
晩酌保全委員会
純米としぼりたて本生をいただきました（別々のお店で）。
純米、すっきりと旨い。さしみによくあう。新潟の端麗辛口とは違うアングルで攻めてくる。人気なのも頷ける。
しぼりたて本生、純米に比べるとガツンとくるね。これはじっくりと対峙したい。燗にしてもいいかも。
料理は、富山市のやつはしさんのところ。魚、いや、魚介類の旨さが別格すぎた。
富山最後の夜を飾ってくれました。
晩酌保全委員会
富山旅行のホテルにて。
旨みがさらりと入ってくる。
値段800円ぐらいと高めだけど、それなりの価値を感じさせる。
しかし‥
スーパーのパック寿司のレベルが高すぎ。
富山県民が羨ましいわ。