rickdias_charBeau Michelle伴野酒造長野県...2023/12/3井出家1rickdias_charビートルズの名曲「ミッシェル」を聞かせてできた日本酒だそう。 アルコール度数低め(9%)なので軽め。 爽やか。 フルーティ。 ワインみたい。
rickdias_char会津娘高橋庄作酒造店福島県...2022/11/1井出家19rickdias_char会津娘。 「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと季節毎に蔵出しをしているそうです。 それら圃場限定会津娘『穣(じょう)』を飲み比べ。 まずは一番右の『松原8』から。 爽やかで旨みがあって飲みやすい。 余韻も良き。 続いて『羽黒前27』。 一言でいうとフルーティ。 (『松原8』よりも) 旨みがより感じられたかな。 次は『羽黒46』。 フルーティさは減ったかな。 (『羽黒前27』よりも) キレがいい感じ。 最後に『羽黒西64』。 少し(『羽黒46』よりも)辛口なのかな。 これもキレがいい感じ。 一旦ちょっと飲んだ段階でもうひとつ出てきて… どーれだ? 無事正解できてほっとしました。rickdias_char写真4点までなのか…
rickdias_char醸し人九平次雄町 SAUVAGE萬乗醸造愛知県...2022/10/31井出家rickdias_char山田錦 EAU DU DÉSIR(写真左側)と雄町 SAUVAGE(写真右側)。 フレッシュさと苦み。 苦みが引いていく余韻。 飲み比べは難しく、結局すぐ飲み干してしまう。
rickdias_char醸し人九平次山田錦 EAU DU DÉSIR萬乗醸造愛知県...2022/10/31井出家rickdias_char山田錦 EAU DU DÉSIR(写真左側)と雄町 SAUVAGE(写真右側)。 旨みと少しの苦み。 厚みと余韻。 飲み比べは難しく、結局すぐ飲み干してしまう。
rickdias_char十石祝 純米吟醸 生酒松山酒造京都府...2022/10/31井出家rickdias_char全て京都の素材で醸しているそう。 ふわっとひろがる香り。 やわらかと言うのが似合う旨みと余韻。 優しいお酒。
rickdias_char美丈夫純米吟醸 CEL-24濵川商店高知県...2022/10/31井出家rickdias_charCEL-24は酵母の名前だそう。 白ワインと日本酒の引きやキレの話をしていたところに出てきました。 キリッとした甘さときれいな引き。 食中酒にはもってこい。
rickdias_char雁木ひやおろし 純米吟醸八百新酒造山口県...2022/10/31井出家18rickdias_charうまく伝える言葉が見つからない。 スルッと入ってきて口の中を華やかにしてくれる。
rickdias_char梵純米吟醸 ひやおろし加藤吉平商店福井県...2022/10/31井出家18rickdias_charキリリ。 尖ってるのではなく締まってる。 それでいて旨みもしっかりしてて良き。
rickdias_charクラフト正雪生神沢川酒造場静岡県...2022/12/5井出家17rickdias_char先日も飲みましたがリピート。 クラフト正雪 生。 すっきり。 キレも良き。 (感想同じです)