Kumakichi
11月に入って冬の訪れを感じる頃には、ますます料理とお酒が美味しく感じられるシーズン
食中酒の中で失敗しないと個人的に思っている寫樂の備前雄町を開栓
上立ち香から華やかなフルーティーな香り、一口含んだときの香りは一気に引き立ち、甘旨さはシャインマスカットをかぶりついてるみたい！
あれ？さっき開けたと思ったらもうほとんどなくなってしまいました、、、最近価格は高騰していますがハズレのない旨い一本でした。
精米歩合：50％（岡山県産 雄町100％）
アルコール度数：16度
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タイムライン
Kumakichi
今年も買えた栄光富士の年に一度の大人気限定酒「闇鳴秋水（やみなりしゅうすい）」
先週末にノドを痛め安静が続いていたため、禁酒明けに飲む一本は好きな酒にしようと決めてました、、、
そこで選んだのがこの一本
こちらは出羽の里をなんと38％まで削って醸された純米大吟醸にも関わらずそのお値段は四合瓶で1980円とコスパ高！！
その味も期待を裏切らない絶品なお味で、上立ち香から華やかな香りで、一口含むととてもキレイな梨のようなスッキリした甘旨！！そこからじんわりと広がる旨味の余韻が楽しめる一本でした
精米歩合：38％（出羽の里使用）
アルコール度数：16.9％
Kumakichi
いつも花邑を頂いている両関酒造さんの新たな試みで作られた「両関ラボ」を発見！！
地元の酒米「美郷錦」を使用した「生もと造り」「極甘」「低アルコール酒」という3つのテーマを掲げて作られた両関ラボ酒を頂きました！
極甘ということなので、覚悟して開栓したのですが、美郷錦のせいか思っていたより甘さは控えめに感じました。
酸味もスッキリしていてそこからじんわりと旨さが広がる一本でした
精米歩合：50％（美郷錦100％使用）
アルコール度数：12度
Kumakichi
久々の彩來（さら）純米吟醸
埼玉県の上尾市にある北西酒造で醸された最近人気の甘旨系の人気酒
ボトルデザインも今風でとてもオシャレ！！
火入れされているのでピチピチ感はありませんが、マスカット系のあまーい吟醸香にテンションが上がりますね！
そのお味もお米の甘旨がじわーっとまるで綿あめのようにふわっと広がりますが、酸味できりりと切れるのでクドくなくスイスイ飲めてしまいました！！
やはり、美味な一本ですね！！
精米歩合：非公開
アルコール度数：15度
Kumakichi
前から気になっていた高知県の土佐酒造さんの渾身の一本
桂月 純米大吟醸 Sake Nature 2021がミニボトルで売られていたため購入してみました
こちらは地元の土佐嶺北地方で栽培された酒造適合米の『吟の夢』を45％まで磨き、生酛作りで醸されており
そのお味は、スッキリした甘さと独特な酸味がキレイに切れていく一本でした
気づけば空いてしまっていたので、ミニボトルではなく四合瓶を買えば良かったですね
精米歩合：45％（吟の夢100％）
アルコール度数：15％
Kumakichi
昨晩開栓して一瞬で消えていった宮泉 純米吟醸 山田穂火入
普段から寫樂は好きで限定酒から普通酒を多く頂いておりましたが、宮泉はあまり飲んだことありませんでした
しかし、以前に一白水成の山田穂が旨すぎてリピ買いしてたので、同じ酒米の宮泉を購入したのがきっかけでした
こちらは火入ながら開戦時にかすかにプシューっという発泡音からはじまり、フレッシュな白ブドウ系のスッキリした香りとピチピチは美味確定
一口含むとアッサリした甘味とグレープフルーツ系のスッキリした酸味とビターな余韻が飽きさせないお味
気づいてみたら2時間足らずで四合瓶空いてしまいました（汗）うまい、うますぎる一本でした。
精米歩合：50％（兵庫県産 山田穂100％）
アルコール度数：16度
Kumakichi
お彼岸には赤武純米ひやおろしで乾杯
半年前に倒れた父も無事に回復し本日退院しためでたい日だったので、父の生まれた岩手県のお酒である赤武さんを開栓
赤武さんの通常酒も限定酒も美味いのが多いのでひやおろしも初めてでしたがそのお味は抜群
上立ち香からほんのりメロン系の甘い香り、一口含むと控えめの甘さ酸味を抑えて一気に膨らむ旨味
これで純米？というキレイなお味でした
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
こいちあん
新政デビュー、なんとも不思議なお酒でした。
又、別の新政も楽しんでいきたいと思います、なかなか買えませんが…
妻の評価〇(ワインテイスト？といった感想)
通称「エクリュ」。
秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン。ラピス同様、「扁平精米」を用いた磨きを採用している。「酒こまち」特有の、まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる。エントリーモデルとして、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいお酒。
【酒こまち】
生誕年[登録年]：2004年(平成16年)
生誕地[登録県]：秋田県
平均収量：約８俵/反
新政における主要栽培地：秋田市河辺和田地区
Kumakichi
中秋の名月を見ながら今夜は作の純米吟醸ひやおろしを開栓
初日は上立ち香がほんのり白ぶどう系の爽やかな甘さを感じ火入れながらもフルーティーな味わいを感じましたが、2日目からはまったりした甘旨とキレを感じました
ひやおろし解禁されたので存分、各蔵の自慢の一本を頂きたいと思います
精米歩合：55％（兵庫県産山田錦100％）
アルコール度数：16度
Kumakichi
今年も多くの日本酒を頂いてきましたが、実は冩樂の定番酒の純米吟醸を飲んだことがなかったことに気づいて初購入、、、
純米吟醸 冩樂 一回火入2021BY
酒未来✕2、播州山田錦、愛山と限定酒は頂いてましたが、定番酒は純米だけしか飲んでませんでした、、、
始めはキンキンに冷やした冷でいただくと、香りや甘さはほぼ抑えられキリリと辛口に感じたのですが、
常温で徐々に温まるにつれて花開いてきました、、、
白ぶどうのような甘い香りと舌先から甘みを感じられながらも、旨味とビターな余韻が楽しめました♪
これは食中でも単独でも楽しめる一品でした
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
Kumakichi
8月最終営業日はバタバタでゆっくり飲めなかったので、8月の労いにとっておきの一本「冩樂 酒未来 一回火入れ」を開栓
こちら去年はじっくり寝かせてしまって少しインパクトが薄かったのですが、今年は仕入れてピチピチのうちに開栓、、、
上立ち香から、おや、これは繊細なフルーツ香にそそられて、一口入れるとプワーッ！！っと口いっぱいに広がるバランスの取れた甘さ✕酸味✕旨味とキリッと切れたあとのアルコール度数16度らしい余韻がじんわりと、、、
うまい、うますぎる一本でした、、、
これは一升瓶で買うべき一本でした、、、まだ置いているお店あるかもなので、今週末探し回りたいと思います
精米歩合：50％（山形県産酒未来100％）
アルコール度数：16度
Kumakichi
8月週末金曜日に大きなトラブルがあり、仕事終わったら日付が回っていました、、、
そんな自分を労うためにも、秋と言うには少し早いのですが榮光冨士のひやおろしを開栓、、、ひやおろし解禁日が9/9ということに後で気づきました
こちらも出荷本数限定の熟成シリーズ・蔵隠しのひやおろし
五百万石を50％まで磨いた純米大吟醸は、甘旨の印象が強い榮光冨士の中では珍しい「すっきり淡麗辛口」の味わい
とても落ち着いた吟醸香でグレープフルーツ？のような酸味とビターな後味でありながらキリリと切れるので、食事を邪魔しない一本でした
精米歩合：50％（富山県産五百万石100％）
アルコール度数：16.9％
Kumakichi
先週購入して4本同時開栓した甘旨の寒菊を飲み干し、次に開栓したのは一白水成の山田穂純米吟醸
山田穂の純米吟醸は初めて？だったのですが、山田穂は山田錦の親にあたる酒米らしく、栽培の難易度が高くあまり出回らない品種のようです
早速一口いただくと、上立ち香はスッキリ爽快な青りんごのような果実、一口含むとお米の甘旨が引き立ち、キレイな酸味を残してキレる一本でした
これはとても好きな味！！食中酒にもピッタリ合うし、乾物をツマミでチビチビやるのもありな一本でした
精米歩合：50%（山田穂100％使用）
アルコール度数：16度
Kumakichi
ミニボトルシリーズで気になった出羽桜の発泡日本酒「咲」を開栓
グラスに注ぐとサイダーのような泡立ち具合い
上立ち香はとてもクリアな爽快感
一口含んでも日本酒らしからぬとてもスッキリ軽快な味わいで、甘さはほとんど感じられず、サイダーのような酸味とビターな後味が楽しめる一本でした
精米歩合：非公開
アルコール度数：9度
Kumakichi
大好きな栄光富士の中でも、まだ飲んだことがなかったサバイバル2022をいただきます
こちらは山形県でもレアな酒造適合米の「玉苗」を100%使用した純米大吟醸
玉苗は山田錦✕金紋錦を掛け合せた、まさに酒を作るために作られた米での純米大吟醸になります
上立ち香はハッキリ、スッキリ青りんご！！
口に含むと甘さはほどほど、すっきり爽やかな酸を感じながらキリッと切れていく一本でした
精米歩合：50%（玉苗100%使用）
アルコール度数：16.7度
酔nosuke
久しぶりに宮泉渡船弍号を見かけたので、買っちゃいました♪
開栓したては酸味がやや強め、すぐに旨苦がやってきて、スッとキレも良し！
呑み進めると酸苦味も落ち着いて、ふわっとしたぶどうの香り。そして宮泉らしくじわじわと旨味が出てきました😋
今日のような酷暑にはピッタリ！キリッと冷やして呑みたい辛旨酒です😊
Kumakichi
先週やってきた友人が持って来た鍋島純米大吟醸
これが美味くないワケがないとわかる重厚さ
先日たまたま見つけて楽しめた一本でもあるのですが、美味い酒ほど気づいたらなくなってるんですよね
相変わらずの甘旨と飲みごたえ美味でした
精米歩合：50%（吉川産山田錦100%書）
アルコール度数：16度
こいちあん
美味しすぎて、初めてのリピ買い。
使用米は五百万石の純米吟醸酒でした。
Kumakichi
前々から気になっていたのですが、少しお値段が張るので購入まで至らなかった「イセノナミ」を開栓
「作」で有名な清水清三郎商店さんが新しくリリースの純米大吟醸なので期待通りが大
とても華やかな香りが印象的、口に含むとメロンやシャインマスカットのような爽やかな甘旨ですが、キリッと切れていきました
お値段が2,750円と普段飲みにするにはお高いのですが、ボトルを包む包装がオシャレで高級感があるので、贈答用にもピッタリかもしれません
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
ハリー
初めての自然郷SEVEN
無農薬な米、地元の酵母を
組み合わせた福島産のお酒🍶
グレフルな甘味より酸味が
強く走る、食中酒に合います😀
精米歩合60%
アルコール分 15度
今日は、よだれ鷄、アサリの酒蒸し
茄子と山芋の炒め煮、こんにゃく酢味噌
生春巻き、セロリの浅漬けと食す
家飲み243