しんしんSY
せろり@札幌
宮崎から今宵は札幌へ
仕事一段落
ホテルから程近いこちらで軽く晩御飯
保冷庫を覗くと新しく入荷したばかりの瓶を見つけました
花文字、？
東洋美人だっ！
初めての純米大吟醸
梨のようなフルーティーさやっぱり美味しかった
飲めて良かった🥴
おでん🍢とカキフライ
ほっと一息付けました
蘊蓄
原料米： 国産米
精米歩合： 麹米-40%・掛米-50%
酵母： ---
アルコール： 15度
日本酒度： -5
酸度： 1.6
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
締めの三百九十円⭕
田中六五が在庫切れ
ならばスタートの鍋島と違う普通の鍋島 特別純米にしましょう
クラッシックよりも少し酸味を感じますが、やっぱり鍋島です
美味しいです
今日は締めのご飯類は諦めて、この辺で帰りましょう
愈々、木金は京都
懐かしい方々との再会です
美味しいお酒との出会いにも期待感ワクワク☺️
蘊蓄
酒質 特別純米酒
原料米 佐賀の華・山田錦・雄山錦
アルコール度数 15度
精米歩合 55%
日本酒度 +2
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
色々事情があって再訪
軽く飲んでいきましょう
今回は一杯三百九十円のお酒を選んでいきましょう
まずは鍋島 特別純米クラシック 白菊
ふくよかなお味
冷え冷え、美味い😋
アテはお刺身5点盛りに唐揚げ🍗
先客ひと組のみ
静かに飲めます🍶
蘊蓄
原料米：白菊
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
最後の一杯、これにしよう
飛露喜だっ！
特別純米なのにとってもフルーティーで飲みやすい
だから人気が高いんだね
さあ、4時間半の電車移動
無事、釧路に到着🚃
明日も朝から元気に働きましょう😀
蘊蓄
原材料 麹米：山田錦（-）50％
掛米：百五万石（-）55％
アルコール度数 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
使用酵母 -
仕込水 阿賀川水系伏流水（軟水）
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
次なる日本酒、荷札酒
出羽燦々
美味い、甘口
これも大好き
アテは後輩が選んでくれました
今日はお任せします
蘊蓄
吟醸酒王国、山形県のオリジナル酒米「出羽燦々(でわさんさん)」で醸された無垢でボリューミーな香味をお楽しみいただけます。
原料米 : 出羽燦々80%、山田錦20%
精米歩合 : 50%
アルコール分 :15%(原酒)
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
札幌から釧路まで行く電車まで少し時間があります
また、来ましたせろり
寒くなってきたのでおでんの季節
日本酒は村祐からスタート
甘酸っぱい、美味しさ
こう言うタイプ好きなんですよね❤️
おでん10種盛り
ボリュームありすぎ
蘊蓄
純米吟醸規格。常盤ラベルに比べると少し甘さが穏やかです。和三盆のように 甘いのですがすっとキレていく
上品な甘口のお酒です。酸のバランスが絶妙。
特定名称 非公開
麹米 非公開
掛米 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
AL 16度
しんしんSY
@ おでんとさかな せろり。 札幌駅前店
SEAを実質的に二杯飲んで、あと一杯だけ飲んでいこう
保冷庫を覗き込む
荷札酒を2種発見💡
出羽燦々と播州山田錦
山田錦でしょ
過去には吉川山田錦は2度飲んでましたが播州山田錦はお初
二つのお値段も播州山田錦の方がやはりお高いのですね♪
口当たり抜群
私の好みの甘さが広がる旨さ
選んで間違いなかった
お刺身と牡蠣こみご飯頬張り店をあとにしました
空港に着いたらいつもの如く、機材到着遅れでフライト時間35分遅れ
帰宅は12時を超えてました
もう少し落ち着いて飲みたかったです
来週月曜日は福禄寿、火曜日はのいえ、が待っている
蘊蓄
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合:50％
アルコール度数:14度（原酒）
しんしんSY
@ おでんとさかな せろり。 札幌駅前店
前日に引き続き赤武に出会えました
FからSEA
フライトが遅いので、急に思い立って軽くご飯＆酒飲み
ふらりと立ち寄り小一時間だけOK🆗とのことでこのお店、3度目の来訪3️⃣
お店の人の心意気でワイングラスに注いだ後の残りがもう少しなので残りは飲んでいって下さいと
ホントありがとうございます😭
夏酒、軽やかで旨し
二杯分飲めたので嬉しさ2倍2️⃣
蘊蓄
AKABUが挑戦した新世代の日本酒！
キーワードは五つ
①純米酒である事
②原酒である事
③味わいと香りのバランスがある事
④アルコール13度である事
⑤ほのかなガス感がある事
原材料 岩手県産 吟ぎんが60％
アルコール度数 13度
使用酵母 岩手酵母
仕込水 北上川伏流水
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
先日はしもとさんで頂いた村祐 夏の生酒
スモモのようなお味でしたが、今宵も当店で緑文字の村祐発見
前回このお店で別の村祐に出会っているので飲んでみましょう
やっぱりこのお店で飲んだようなフルーティーなお酒でした🍶
アテをしっかり頂き、締めの牡蠣込みご飯を食して今宵はこの程度でおしまいにしておきましょう
暑い夏が続きます
日本酒飲んで夏バテ対策&水分補給しっかりしましょう
今宵は札幌のさけのわ友がお付き合い下さいました
寒菊99青海と新政陽乃鳥飲まれて喜んでおられました
品揃えの良いこちらのお店、お得なクーポン利用してまた参りましょう
蘊蓄
芳醇な口当たりときめの細かい甘さが特徴です。
その優しく上品な甘味は、まさしく「和三盆糖」を思わせます。村祐が目指す酒質の真骨頂とも言える逸品です。
アルコール度数 15度
日本酒度 非公開
使用米 非公開
精米歩合 非公開
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
最初に頼んだお刺身5点盛りも登場5️⃣
鯵フライ、和風ポテトも来て、愈々本格的に腰据えて飲みましょう🍶
保冷庫の1番右に焦茶色のラベル発見
燦然と鍋島と書かれている
多分これは飲んだことないな
お願い致します
クラッシック 特別純米 白菊
赤武SEAより酸味が前面に
ゆっくり口に含むと甘さを感じてくる
熱々揚げたての鯵フライ食べながら冷えた日本酒最高
のいえの鯵フライよりも柔らかテイスティーな鯵フライ
これもなかなかいけますね⭕️
蘊蓄
「特別純米」は伸びやかな味わいをだしていくお酒。香りでその印象を強くします。
それに対して「特別純米クラシック」はフワッとしたボディを出していくお酒。酸で最後を閉めます。
60%精米
アルコール度数 15度
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
2度目です👀
4月に出来た新しいお店
前回同様おでん🍢をしっかり食べましょう
相変わらず保冷庫には有名なお酒多数ありを確認
まずは生ビールで喉を潤す
本日の札幌は34℃まで上がって茹だるような暑さ
おでんがどっさり来ましたので日本酒スタート▶️
新政さんも多数、寫楽や寒菊も
でもこの青いラベルに惹かれて
海に行きたくなりました
赤武SEA
今年色んな赤武ヒット率高し
福岡でこのSEAにお会いしてからまた再会🫂
低アルなのでスイスイ、少し酸味を感じながら良いペースで頂きます
しっかり90ml並々入れてくれます、気前の良い店員さん🙆
今日もありがとう😊
蘊蓄
大自然が創り上げた、透き通る青い海をイメージ。
AKABUが挑戦した新世代の日本酒。キーワードは5つ。
① 純米酒である事
② 原酒である事
③ 味わいと香りのバランスがある事
④ アルコール13度である事
⑤ ほのかなガス感がある事
爽やかでスイスイと飲めてしまう旨酒です。
原料米： 吟ぎんが
精米歩合： 60%
アルコール： 13度
しんしんSY
@おでんとさかな せろり
ワイングラスで並々注いでくれるのでゆっくり楽しめます
お料理を結構頼んだのでもう一杯だけ飲んでみよう
保冷庫には荷札酒、不動、ビリジアン、コスモスなどなど良いお酒ありましたが、あまり飲む機会のない村祐にしましょう
過去にも一度きり、紫色のラベルを盛岡で飲んで以来
まずはワイングラスを嗅いでみると少しアルコール臭が気になる
でも口に含むと綿菓子のような甘いお味
これは美味い
香りだけなんとかしてという感じですがまあ、いいか
お刺身5種盛り、これで500円⭕
出汁に潜らせた和風のポテトフライ🍟
こんなの初めて
1人では結構ボリュームあるので次回は何人かで来てみよう
また新しいお店ですので満席ではありませんでしたが、結構少人数でお客さん来られてます
コストパフォーマンスの良いお店なので人気が出るのでは
また来ましょう
お酒も堪能、おなかいっぱいです🈵
蘊蓄
純米吟醸規格。常盤ラベルに比べると少し甘さが穏やかです。和三盆のように甘いのですがすっとキレていく
上品な甘口のお酒です。酸のバランスが絶妙。小さな蔵なので わずかな量のみの蔵出し。
AL 16度
しんしんSY
ホテル近くに最近できたお店
興味深かったので今宵、お邪魔してみました
@おでんとさかな せろり 札幌駅前店
明るくてとても雰囲気の良い感じ
店員さんは同じユニフォームを着ていて笑顔がまた良い🙆🏻
お酒も保冷庫を見ると気になるものあります
新政さんも置いてあります
まずはおでんとお刺身頼んでみます
それに合う酒、自分で保冷庫を見て決めました
緑の瓶に緑色の鮮やかなラベル 水芭蕉
軽い吟醸香
口に含むと甘旨ジューシー
選んで間違いありませんでした
先付けのいぶりがっこポテトの酸味にこのお酒めちゃ合う
そして出てきたおでん十種盛り
🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢
どれも味が染みていて美味い
特にこの大きなどんこ椎茸
お酒は基本ワイングラスに注いでくれる
このくらいで良いですかと店員さんが言うので、もう少しお願いしますと伝えるとほんともう少し追加してくれます
気前の良いお店です⭕️
蘊蓄
■原料米：山田錦（兵庫県三木市別所地区産）
■精米歩合：60％
■日本酒度：+2
■酸度：1.5
■アルコール度数：15度
■生貯蔵1回火入れ