酒呑みKen1
うっすらとしたりんごの香り
舌先に感じる酸味とバランスの取れた苦味と旨味
辛味とコクのある旨味が長く続く
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タイムライン
酒呑みKen1
ほのかに香る花の蜜の香り
スッキリとしながらしっかりとした甘味
微かな苦味とともに甘味と旨味の余韻が長い
しかし奥にある苦味によりベタつくことのない呑み易さ
スルメイカの肝味噌アヒージョと合わせたのは正解か暴挙か……
以外と臭みを消して旨味が引き立ったのはびっくり
酒呑みKen1
表記は無いがスペックは純米吟醸
Sparrow=雀=すっぱ郎……らしい
乳酸飲料の香りとカルピスの酸味
余韻も長く懐かしい味わい
しかし揚げ物と合わせると表情が一変
酸味が気にならなくなり、脂を洗い流して箸を進める
塩味が強い焼き物でも相性バッチリ
酒呑みKen1
香りは穏やかでほとんど感じない
口当たりはスッキリとした辛口で酸味なく仄かな苦味
スイスイどころかクイクイ呑める爽酒
酒呑みKen1
ふくよかな甘い香り
口当たりも甘味があって米の旨味が長く続く
ベタつかずスッキリとしていて料理を引き立てる食中酒
コーラン
暑い日でしたが、クーラー冷えしやすい私にはお燗した「神亀」が身に染みました。
味わいはすっきり目でトゲトゲしていない口当たりなので、スイスイと飲みやすかったです。
温度はだいたい40度ぐらいだと思います。
コーラン
今回は冷やしていただきました。いづみ橋のとんぼシリーズは初めて飲ませていただきました。
生原酒なので、度数は18度と高かったですが、意外と落ち着いた味わいで飲みやすいスッキリした口当たりでした。
酒呑みKen1
香りは薄く、口に含むと酸味とほのかな苦味
スッキリとしながら奥にある旨味が続く醇酒
酒呑みKen1
薄い香りに反し、含み香はしっかりとした米特有の香り
ネットリと濃厚な旨味と程よい酸味が口に広がり、余韻がいつまでも醇酒
酒呑みKen1
うっすらとした甘い香り
しっかりとした米の旨味とフレッシュな酸味が口の中に広がる
喉を通すとガツンと感じ、旨味の余韻が長く続く辛口の醇酒
酒呑みKen1
微かな米特有の香り
口に含むとフレッシュ感と同時にガツンと米の旨味が広がる
甘味と旨味の余韻も長く続く醇酒
酒呑みKen1
フレッシュな香りと酸味
柑橘系のスッキリとした旨味の余韻が長く続く薫酒
酒呑みKen1
口に含んだ瞬間、昆布ダシを感じる強烈な香りと旨味
僅かな酸味が残るが、いつまでも続く旨味の余韻が凄い
かなり癖が強く、炙り肉の脂なんかが良さそう
酒呑みKen1
フレッシュな酸味と旨味の酒
新酒ならではの角はあるが、米の旨味の余韻が長く続く
香りも口に含んだ瞬間も米の甘味と旨味を楽しめる醇酒
酒呑みKen1
炊きたてのお米の甘い香りに新米の甘味の後から感じる酸味
後味の余韻が長く感じる旨口の酒
合わせる料理は難しいが、脂ののった塩味の濃いめの炙り肉にマッチする
酒呑みKen1
器を近づけるとフルーティーな吟醸香
口に含むと米の旨味と香りが広がり、しっかりとした味わい
僅かに舌に残る酸味が後味をスッキリとさせる醇酒
酒呑みKen1
香りは穏やかで口に含むと米特有の旨味と甘味が広がる
後味の余韻までしっかりと旨味が感じられる醇酒