(カワダ調べ)
ハクラクセイ
ニイザワ
キレがあり穏やか。ややメロン。7/7の7時に開栓でいただいていました。
DATE SEVEN（ダテセブン）は宮城県の酒蔵７社が協業し、毎年異なるテーマで共同醸造する限定プロジェクト。2025年は 浦霞（佐浦酒造） と 伯楽星（新澤醸造店） がリーダー蔵。
ボトルデザインは蔵のある宮城県川崎町をイメージし、山岳を表す等高線デザインを採用。「山ボトル」とも呼ばれています。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
(カワダ調べ)
カンキク オーシャンナインティナイン オウミ
口開けでいただいてしまいました。一口目は青玉メロン。華やかな甘さ。とても美味しい。
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。
(カワダ調べ)
ジュウヨンダイ ナカドリ
日本酒度+2という事ですがなめらかですごい甘いルレクチェのように感じました。-10ぐらい。
14代目高木辰五郎氏が商標登録申請した際に偶然に許可されたことが由来で、その後、15代目高木顕統(あきつな)氏によってより広く知られるようになった。
2023に十五代辰五郎襲名タツゴロウ
(カワダ調べ)
アサマヤマ イブキ
今回はアウェイ感ある状態でお酒に乾杯をしていました。こういうこともありますね。
2025年IWC(インターナショナルワインチャレンジ)SAKE部門純米酒の部で最高位のトロフィー受賞しチャンピオン酒になったそうでおめでとうございます。
現社長の櫻井武さんは、農大卒業後、出羽桜での修行を経て蔵に戻りました。蔵に戻った年に浅間山が噴火したというエピソードもあり、この象徴的な山をそのままブランド名に据えたそうです 。
(カワダ調べ)
ナベシマ アカイワオマチ
ラベルかっこいい
「鍋島」は江戸時代に約300年にわたって佐賀藩を統治した鍋島家に由来します。
九州を代表し、地元の人に愛され誇りにされる新しい銘柄のお酒を作ろうと決めた時、新聞の公募で県民の皆様に決めていただきました。
(カワダ調べ)
カンキク トゥルー
飲み屋さんで寒菊が瞬殺されてた。人気あるなぁ
年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定Occasionalシリーズの基準になるお酒
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。
Occasional発生頻度の低いもの
(カワダ調べ)
ゲンサイ
そういえばコロナ明けの旅行で嘉永蔵行ったことありました。当時売ってたかな。
2024年4月に発表された末廣酒造の新ブランド。それまでは鑑評会出品酒としていた。
「嘉永蔵」は国の登録有形文化財に指定され、観光蔵としても人気があります。
会津藩の名家老・田中玄宰（たなか はるなか）にちなんで名付けられたそうです。
じゅんいち
甘くて飲みやすい。少し後に残るけど、嫌な感じはない。
じゅんいち
メロンや桃のような味わいで甘い。
後に残らずすっきり。
じゅんいち
微発泡。程よい酸味でスッキリ！
飲みやすかった
ヒロ
☀️
米の甘味をと旨み🌾
加えての微炭酸🫧
すっきりしていて（相変わらず）飲みやすい🍶
ヒロ
☀️
やや琥珀色🟨
ラベルは逆さにすると笑っているおじいちゃんの顔👴🏻になるそうな。2面性があるお酒なのかも…とワクワク感があります😄
渋くない渋みと甘味はないが甘い感覚があるなんとも言えない味わい😑
むむむ、疑心暗鬼になってしまう👹
捉え所がないのに加えて、アルコール感もなくてすっきり飲みやすい。
全てが中庸に感じるお酒🍶
食中で千変万化しそうな酒なのですが、今は焼きソーセージ🌭しかないのが残念😱
お酒🍶の個性がとらえにくく、気分や体調で味が変わるかもしれないお酒🍶です。
個人的な感想ですが、際立つ酸味で酒質の低さを誤魔化すのは容易く、甘味を立てて整えるのも容易いと思ってます🤔
全てに中庸なのは誤魔化しがきかない分、完成度に杜氏さんの腕が反映されるのでは❓と思いました。
今後も要チェック✅なお酒になりました🤗
ポンちゃん
ヒロさん、こんばんは🦉
初めて見るラベルです！ひっくり返してみると本当におじいちゃんの顔ですね😳
すべてに中庸なお酒というのは難しいんですね🤔次からもう少し味を意識して飲んでみようと思います😊
ヒロ
ポンちゃん、おはようございます😄
面白いラベルですよね🤗
お酒の出来も独創的だったので、これは⁉️と思いました🤩
味レポは雰囲気で書いていますが参考になるようでしたら嬉しいです☺️
ヒロ
☀️
やや琥珀色がかっている色合い🟡
キツイかなと思うものの、甘さと旨味が中心の組み立て😊
口当たりはまろやかで喉越しも良い^_^☺️
飲み込む時にハッカ感があるものの、そこまでキツくなく飲み甲斐があるなぁという感じ🤗
じゅんいち
甘くて呑みやすい。少し後に残るけど、嫌な感じはしない。
じゅんいち
微発泡でほどよい酸味でスッキリ
ヒロ
外飲み。
雄町 100%
色は透明。
薫りは甘い。
これは醪の薫りというのか❓
口当たりは水のようにすっきり。
口に含むと甘さを感じるがすぐに消えて、苦味がでてくる。
後味には舌が痺れる感じが残る。
そこで水を飲む。飲み終わると唾液が甘く感じる。これはお酒のせいだろうか・・・🤔
飲んだ後、色々甘味を感じる不思議な感覚があったお酒🍶
ヒロ
外飲み。
色はとても薄い黄色。
薫りはすきっと爽やかに来る薫り。
口当たりは優しくなめらか。
甘さがあって飲みやすい。さっぱりした甘味で、甘すぎずしつこさはない。
絶妙な甘さ加減❗️
含み香は豊かに広がり、すっと鼻に抜ける。
これぞ日本酒という感じ。
薫り、味、口当たりの全てが絶妙に調和しているお酒🍶です。
ヒロ
ほんわかとした薫りがあって早く口にしたくなる。
やや甘い飲み口ながら、後味に酸味の刺激があって飲みごたえを感じる。
ヒロ
すっきりと甘い、やさしい口あたり。
華やかな薫りと透き通る感じがして飲みやすい。
人気があるのも納得😊