きっしー
常温でお酒を持っていくことになり、行きつけの「酒仙庵 水上」さんに相談✨
火入れなら一日くらい全く問題ないとのことだったので、自分の好みのテイストを伝えて、オススメを確認✨
「吉田蔵u」は以前にも飲んだことあるので、安心感はある。店長さん曰く、なんと今回のお酒は火入れだけど、ある意味生に近いとの事。普通火入れする場合、瓶に入れる前に火入れするが、このお酒は生で瓶詰めした後に火入れするので、瓶の中で発酵もある程度進み、プチプチ感もあるとか！
これは飲んでみたい！と思い購入〜
味は酸味が程よくあり、甘さをスッキリさせてくれるが、酸味は決して強くない。飲みやすく美味しい♥️
ところが、ふと裏を見るとモダン山廃！？
えっ！？山廃なの？
山廃は癖が強いモノが多いので、どちらかというと敬遠しているが、今回の吉田蔵uはそのイメージを覆すものでした！
まえちん
きっしーさん、おはようございます🌅😀
吉田蔵uのモダン山廃美味いっすね😋自分は百万石の白と石川門があって、飲み比べしました😁山廃とはとうてい思わないお酒でした🥳
きっしー
まえちんさん＞
そうなんですよ
山廃とは思えない🤣素晴らしいです！