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赤紫純米吟醸生酒
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スッキリで海鮮にも肉にも合わせやすい。 開封直後より2~3週間後の方が飲みやすい印象。
泉橋出穂 カワサキノサケ純米吟醸
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地元のお酒。 甘すぎず、華やか過ぎず、飽きずに飲み続けられそう。
麗人秋あがり純米吟醸原酒
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9月早々に開けた今年一本目の秋酒。 開封直後はアルコールの香りがキツく感じたが、 1週間ほどすると穏やかで程よく感じる。 しっかり味で濃い味の肴も受け止めてくれる。 秋の訪れを嬉しく感じさせてくれる一本。
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煌びやかな花火のような… などと気の利いたコメントは出ないけど しっかり、しみじみ美味しい。 どこかお店で再開したらきっとリピートする。
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飛騨牛に合うお酒という触れこみだけど、米国産赤身にもバッチリ。 ただ岐阜で飛騨牛を食べた時に出会いたかったという想いも残しつつ。 牛をしっかり受け止め、キレよく舌を洗い流す。 けれどクセやイヤミは感じさせず、あくまで飲みやすい。お肉の心強いお供。
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とてもスッキリ、ほのかに甘み。 ひと口飲んで「透明感!」という印象。 非常に飲みやすく、美味しい。
巻機純米吟醸生酒おりがらみ
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口に含んで一瞬ピリッと、同時にすごい旨みが広がり、スルッと落ちる。 これは美味しい。
翠露秋あがり純米吟醸原酒
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スッキリながら食事もしっかり受け止める。 魚も肉もおでんにも良いかんじ。 諏訪旅行の記憶も相まって非常に良い気分。
雁木純米吟醸ひやおろし
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一年ぶりのひやおろしはどこかホッとする味わい。 魚も肉もしっかり受け止めてくれる安定感。
龍神夏純米純米生詰酒
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うっすら果実感。程よい甘みでするする入る。 個人的には酸味は感じず、とにかく飲みやすい。