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吟醸酒レベルの精米歩合55%まで米を磨いた純米酒です。生酒でフレッシュな味わいですが、辛口で力強さも感じました。
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昔ながらの淡麗で辛口なお酒。美味しいとは思いますが、ワクワク感はありませんでした。
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酒米では無い秋津穂を精米歩合65%、7号酵母で醸した生酒です。ポンと開栓音がして、ドライでシャープでガス感が強く、苦味と渋みが共存した複雑な味わいのお酒でした。2日目はガス感が抜け、旨みが増したので、風の森は、2日かけて飲むのが正解だと思います。
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香りはフルーティー、上品な甘さと後味のキレを感じるお酒でした。
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花邑ならではの香りと上品な旨み。少し渋みも感じた重厚感のあるお酒でした。
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やや辛口で、香りはあまり感じませんでした。横須賀でしか売ってないお酒で、期待が強すぎたのか少しガッカリしたお酒でした。
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仕込み水の一部として純米大吟醸酒を贅沢に使用した貴醸酒です。上品な甘さのお酒でした。
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老舗の淡麗辛口です。
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伊勢志摩旅行のお土産は、サミットワーキングランチ乾杯酒銘柄「作」シリーズの代表作「雅乃智」。華やかな香り、なめらかな口当たり、上品でキレの良い後味のお酒でした。
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伊勢志摩旅行の2日目は滝自慢酒造の「はやせ」。伊勢志摩サミットの晩餐会にも使用されたお酒です。ソフトな辛口で、キレあるお酒でした。
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伊勢志摩旅行の1日目。キンミヤ焼酎で有名な三重県の宮崎本店の純米吟醸です。吟醸香が軽く、穏やかなお酒でした。
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山田錦の兄妹品酒として白鶴が開発した白鶴錦。高木酒造(十四代)をはじめ、他社に供給され、桃川のこのお酒は、華やかな吟醸香と甘みが特徴のお酒でした。
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透明感のある甘みを追求したお酒だそうです。だからプロトタイプ(試作品)なんですね。超甘口で豊かな香りが口の中いっぱいに広がって来ました。
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復活米「神力(しんりき)」を使用した無濾過生酒です。濃厚で力強い味わいのお酒でした。
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贅沢な中取りしぼりです。スッキリとした甘さと酸味が広がり、後味は染み込むように消えます。
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コクがあり辛口で濃厚なお酒でした。
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陸羽田は、穏やかな香りと適度な甘みでキレのあるお酒でした。花邑を買うと、何故かウキウキする、ラベルも可愛くて、一番好きかも！
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メロンのような甘い香りとやさしい甘さのお酒でした。
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今年最初のひやおろしは、加賀鳶です。華やかな香りとしっかりした旨味のお酒でした。
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よく冷やしてグビグビ飲みました。にごり酒は初めてだったので、液体としての粘性に驚きました。