しんしん
秋田県産美山錦100%
米の旨味がじわーっと舌に残ります。
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35お気に入り銘柄
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しんしん
9月で140年続いた岐阜の蔵を閉めて北海道に移られるとか。
バナナの酵母を使ってるわけではないようですが、ほんとにリンゴ系の香りはなく、専らバナナの甘い香りがします。
しんしん
十四代が飲みたくなるとこのお店に来てしまいます
本日いただいたのは、超特 愛山 山田錦 おりがらみとこの極上
どれも美味しいけど、この日一番記憶に残ったのがこの極上でした
しんしん
Amazon プライムビデオの石ちゃんの酒旅シーズン1で、ちょっとファンキーな蔵主を見て以来飲んでみたいと思ってましたが、なかなか人気で、やっと手に入れました。
旨味とともに酸味もいい感じで美味しいお酒
しかし、石ちゃんの酒旅シーズン2は、いつになったら出るんでしょうね。
しんしん
ラベルの通り口に含んだ瞬間の華やかな香りと山田錦の旨み
初めていただきましたが、私の大好きなタイプです
しんしん
このサイトに最初に投稿した鶴齢
なんかバランスがいいというか、旨口好きの自分としては、特につまみもなくてもすいすい飲めてしまう、とっても好きなお酒の一つです
しんしん
雁木は好きなお酒ですが、山口に住んでた頃にはお目にかかったことのないにごり酒
わりと酸味が感じられます
しんしん
フルーティー過ぎずしつこくない山田錦100%の旨味の余韻が舌に残ります
好きだなぁこういうお酒
しんしん
コロナ明けでやっと再開したソラマチの長谷川酒店で購入
有名なお酒ですが、恥ずかしながら初めていただきました
夏むきの、なんとも香りが良い淡麗辛口に感じます
しんしん
ワイン酵母使用とのこと
しつこくない米の旨みが舌に残る感じです
しんしん
ちょっと酸味を感じる飲みやすいお酒です
しんしん
最後に酒未来
これだけ飲めれば幸せです
しんしん
調子に乗って荒走りも
しんしん
次は出羽燦燦
これも美味い
しんしん
コロナ明け、暫くぶりに訪ねたお店
お気に入りの十四代、まずは白鶴錦こら
この旨みがたまりません
しんしん
最近のお洒落なデザインに逆行するクラシカルなラベル
生酒の味わいもなかなか素敵です
しんしん
生酛作り 精米度合い40％ 澄んだ味のお酒っていう感想です
甘み、酸味程良くさすがに美味しいお酒です
しんしん
山酒4号 山田錦 吟ぎんが とこの吟風の酒米の違いを楽しめます
私は吟風の舌に残る米の甘さが好きです
しんしん
山口勤務時代、2013年の西日本一帯の豪雨で蔵が流されたのはショックでしたが、復活後も変わらぬお酒を提供してますね
特に主張しない舌の上で残る旨みが好きです
しんしん
令和元年醸造年度最後の新酒とのこと
亀ノ尾 山田錦 雄町のアッサンブラージュ
無濾過生原酒・しぼりたて直汲みと並々ならぬ想いが感じられます
言葉は完全には理解できないものの、酸味の後に甘さが追っかけてくる大変おいしいお酒です