シアン
大信州が好きなので
いつかスパークリング飲みたいなと思い。
開栓が独特(笑)
甘すぎる事は無く苦味も感じます。
スパークリングでは無い大信州よりも
香りは控えめに感じました。
その為料理にも合います。
にごり酒じゃ無いスパークリングが有れば
飲んでみたい。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
シアン
ちょっと珍しい日本酒です。
山形大学オリジナル純米大吟醸
100%出羽燦々
飲んだ瞬間鼻から抜ける華やか過ぎる香り
甘くアルコールを凄く感じます。
金森酒店にて購入
シアン
単体だと少し苦味を感じますが
食べ物に合わせると甘味がまして
スッキリ美味しかったです。
香りは華やかな酸味のあるりんごです。
金森酒店にて購入
シアン
飲み比べです。
以前桃天を飲んだ時
なんて飲みやすくて美味しいんだと思いましたが、
今回純米大吟醸酒がびっくりするほど
美味しかった！
より削ぎ落とされて華やかさを纏った味わいに脱帽。
買いたかったけどお値段に怯んじゃいました笑
また出逢いたい！
サケストリートさん角打ちにて
シアン
健忘録
気になっていた銘柄の飲み比べです。
稲とこうじ
もやっとする
面白い味わい
香りは乳酸菌甘い
クリームチーズと合わせるとめちゃ美味しい
稲とアガペ
独特の甘みデザートみたいに美味しい
どぶろく
甘い笑
つぶつぶ感がちょっと飲みにくい
サケストリートさんにて角打ち
シアン
健忘録
2022
山形県産雪女神を使用した
THE PLATINUM
まずは甘い！
下にピリピリくる生酒感
濃い旨味と苦味があり。
アルコール感も。
シアン
えっ！
一号酵母⁉︎
今はもうないんじゃ？
丁度きょうかい酵母の勉強をしてたので
好奇心から笑
そうしたら
あ、美味しい。
勝手に古いからクラシカルで
飲みにくいかと思ってましたが(失礼すみません)
香りも味わいも穏やかな
フルーティさがあって。
昔の方が飲んでいたお酒も
同じなのかなぁ
美味しかっただろうなぁ
サケストリートにて。
シアン
圧倒的に
飲んだ瞬間から
美味しいっ！
となりました。
目が覚めるくらい華やかな香り！
旨味や酸がバランス良くて
めちゃ好みでした。
長崎県平戸市
長崎のお酒は多分初めてで。
出逢えて嬉しい♪
サケストリートにて。
シアン
銀座の庫裏でオススメして頂いて
すっかり虜になってしまい
一升瓶買っちゃいました笑
やっぱり美味しいっ！
目が覚める様に華やかな香りと
酸味と甘みのバランスが好み。
スパークリングもある様なので
いつか出逢えたら頂きたいです。
かがた屋酒店にて購入
シアン
日日 武者修行
製造場 仙禽
仙禽オーガニックナチュールを
松本日出彦さんが醸したお酒。
乳酸の香りや甘さと酸味は共通しているものの
フレッシュさ、苦味、厚みの様なものが違う気がします。そして柔らかい。
目指すお酒の違いなのかな。
酒米も山田錦だからかな。
松本酒造の松本日出彦さんが
解任されて友人でもある蔵元へ
修行に出られて醸したお酒。
色々な想いな中で醸されたのでしょう。
日日醸造のお酒楽しみです。
シアン
特別純米酒十水に
純米大吟醸酒十水をブレンド
温度が少し上がると華やかな香りが。
バナナっぽいです。
低い温度で
少しセメダインの様な香りも感じます。
甘く豊潤な味わいがあるのに
余韻はスッと切れて水になるような感覚。
山形県 金森酒店にて購入
シアン
仙禽 アッサンブラージュ
亀の尾20%
山田錦50%
雄町 30%
すべてドメーヌさくら
様々な想いを形に出来る
素敵な取り組みだと感じました。
仙禽らしい
素直に美味しいと言えるお酒。
シアン
色々飲み比べさせていただきました。
健忘録。
シアン
初、一白水成！
悩んでピンクの美郷錦にしました。
香りは仄か、なのに綺麗な印象が浮かびます。
和梨、りんごのニュアンス
しっかり甘みを感じますが残りません。
苦味をあまり感じないからか
単体だと後味に引っ掛かりがなくいけちゃいます笑
美味しいですね。
シアン
初めて頂く銘柄です。
山形県 後藤酒造店
辯天らしいのを一本選んでいただきました。
華やかな香りと豊かな味わい。
燗にもと言われましたが
冷酒の華やかな香りが好みです。
またお目にかかれたら味わいたい一本になりました！
新宿小田急百貨店にて
シアン
賀儀屋 限定選抜 無濾過 生原酒
No.13、14、15
純米酒、なんとロット違いの飲み比べです！
タンクごとの違いが私にわかるのかな？
と思いながら飲み比べ。
本当にごく僅かですがNo.14が濃く感じられました。
店員さんはNo.13が味わいが濃いと言われてたのでまだまだ修行がいりそうです笑
香りは控えめでフルーティというよりはお米の旨味系だったと思います。
シアン
文佳人 (高知県)
純米吟醸 リズール
純米吟醸 雄町
リズール、美味しかったです！
綺麗で余韻にメロンの芳醇な香り。
米の旨味も。
雄町の方が濃い感じです。
飲んだ瞬間からメロン！笑
門前仲町 角打ち 折原商店にて
シアン
初天美です！
軽くて甘くてジュースの様に
スイスイ、イケちゃいます笑
女性杜氏さんだからですかね。
優しく可愛らしく飲みやすい感じがしました。
日本酒初めての方や、女性にもオススメしたい
シアン
お燗用の醸し人九平
名前のセンス、好き。
まだ日本酒勉強中の私には
お燗の世界の魅力に追いつけてないのですが
こちらの火と月の間には飲みやすく
燗冷まし位に綺麗な香りもあって美味しかったです。
シアン
カラーズシリーズ初飲みです！
エクリュ 酒こまち スッキリ酸味
ヴィリジアン 美郷錦 余韻が甘い
ラピス 美山錦 酸味少なめ甘い
新政に共通する酸味。飲み比べて初めて分かる違い。
勉強になりました！
マグロ、サーモン、ヒラマサを合わせてみました。
錦糸町IMADEYA